Moi,
olisiko kellään hyvää amerikkalaisten pannukakkujen ohjetta? Eri ruokasivustoilta löysin kyllä useita erilaisia reseptejä tuolla nimellä, mutta en tiedä kuinka "aitoja" niistä tulee. Yhtä kokeilinkin, mutta ei niistä tullut oikeanlaisia. Siihen reseptiin ei tullut kermaviiliä, jota joissain resepteissä on mukana - kenties siinä oli vika tai jokin toinen kriittinen ainesosa puuttui, mene ja tiedä... Hakusessa siis kuohkean, kohoavan ja maukkaan pannarin ohje.
olisiko kellään hyvää amerikkalaisten pannukakkujen ohjetta? Eri ruokasivustoilta löysin kyllä useita erilaisia reseptejä tuolla nimellä, mutta en tiedä kuinka "aitoja" niistä tulee. Yhtä kokeilinkin, mutta ei niistä tullut oikeanlaisia. Siihen reseptiin ei tullut kermaviiliä, jota joissain resepteissä on mukana - kenties siinä oli vika tai jokin toinen kriittinen ainesosa puuttui, mene ja tiedä... Hakusessa siis kuohkean, kohoavan ja maukkaan pannarin ohje.
Vastaukset 2
Vanhimmat
oleellinen osa amerikkalaisissa pannareissa on leivinjauhe ja soodavesi taikka sitten vichy vesi.. samat mitta suhteet ku tavan lätyissä mutta hitusen enemmän jauhoja ja nesteenä toi sooda tai vichy..saa olla paksua..se kohoo paistaessa sitten ku on leivinjauhetta..ei liikaa leivinjauhetta, maku muuttuu kitkeräx..suhteet en osaa sanoa koska itte käytän silmämittaa..en edes omista mittoja kotona..
Jamie Oliverin jenkkipannarit, jotka todella sellaisia kun piirretyissäkin..:
3 munaa
2 dl jauhoja
1 tl leivinjauhetta
1½ dl maitoa
ripaus suolaa
Erottele keltuaiset ja valkuaiset. Lisää keltuaisiin jauhot, leivinjauhe ja maito, sekoita kunnes tasaista. Vatkaa valkuaiset vaahdoksi, lisää suola ja sekoita, yhdistä nostellen keltuaistaikinaan.
Paista pienehkojä "lättyjä" (ei kovin kuumalla) pannulla, kunnes kullanruskeita molemmin puolin.
Tarjoa voin ja vaahterasiirapin kanssa!!! NAM!