Voiko esim.korvapuusteissa vehnäjauhoja korvata kokonaan tai edes osittain täysjyväjauhoilla? Vaikuttaako jotenkin rakenteeseen tai makuun..? kiitoksia kaikista neuvoista,itselläni ei ole noista minkäänlaisia kokemuksia..
Täysjyväjauhot!
yritänleipoaterveellisesti
5793
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 5
Vanhimmat
ja ihan taatusti vaikuttavat etenkin makuun! Kokojyväjauhoja kannattaa ehkä paremminkin käyttää vaikkapa omena- tai marjapiirakkaan. Niissä ei taikinan koostumus tai maku tunnu niin paljon.
Siis miten vaikuttaa makuun..? Entäs jos korvaa vaikka puolet jauhoista? Tai jos käyttää kokonaan noita hiivaleipäjauhoja tai jotain. Sori tyhmät kysymykset.. :) Lisäks ajattelin käyttää makeutusjauhetta ja rypsiöljyä.
maistuu myös lopputuloksessa. Korvapuusteissa enemmän kuin vaikkapa marjapiiraassa, jossa marjat vievät huomion pois taikinan mausta.
Kaikkihan nämä ovat makuasioita. Joku ei millään söisi kokojyväpullaa, toinen ei ilman voita leivottua, minä taas en koskisi kepilläkään keinomakeutettuun leivonnaiseen. Ei auta kuin kokeilla, ja löytää se omaan suuhun parhaiten sopiva resepti. :)
Kuulun niihin jäkäläkorviin, joiden mielestä arkena syödään terveellisesti, ja sitten kun herkutellaan, niin kanssa herkutellaan! En välitä leivonnaisista, mutta jos syön vaikkapa jätskiä tai herkkujuustoja, niin antaa sen kerran olla sitten rasvaisimman ja herkuimman mukaan. Ja sitten seuraavana päivänä taas normaaliin - "päiväjärkytykseen". Kukin tyylillään.
Itse käytän valkoisten jauhojen tilalla puolikarkeita täysjyväspelttijauhoja. Ei tarvitse ollenkaan valkoisia jauhoja ja lopputulos on silti yhtä maukas, jopa maukkaampi.
ei ole mitään merkitystä, kumpaa käyttää, vehnäjauhoja vai spelttiä. Kumpikaan ei kevyttä herkkua.