Basmatiriisistä

Tumpelo

Nyt tarvitaan hyviä kikkoja, jopa oikea keitto-ohje,
basmatin keittoon. Toisin kun pitäisi, tulee meitin riisistä AINA liina puuromaista, auttakaa !!

8

4365

Äänestä

    Vastaukset

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000
    • keittäminen

      1. huuhtele riisi hyvin. Huuhdeveden pitäisi olla kirkasta.
      2. mittaa kattilaan kaksinkertainen (tai vähän alle) määrä vettä riisin määrään nähden.
      3. Kuumenna vesi kiehuvaksi kutosella, kun kiehuu laita ykköselle ja anna hautua kunnes vesi on imeytynyt ja haihtunut. Laita levy nollille ja anna riisin vetäytyä vielä hetki.

      Basmatiriisi ei juuri pane pahakseen pientä yliaikaa jos vettä ei ole liikaa, mitä nyt vähän kuivuu pohjasta. Nimim. onnistunut pari kertaa unohtamaan kattilan levylle...

      Jos haluat irtonaisempaa riisiä, niin intialainen pilaf valmistetaan kuumentamalla ensin mausteita öljyssä, sen jälkeen lisätään pannulle esiliotettu riisi jota pyöritellään niin että kaikissa jyvissä on öljypinta ennen veden lisäämistä.

    • Parta-Arska

      Edellisessä vastuksessa oli hyvät ohjeet basmatin keittoon.Basmatejakin on eri lajikkeita.Jos ongelma edellisen ohjeen noudattamisesta huolimatta jatkuu, vaihda lajiketta.Lajikkeella en tarkoita riisin valmistajan merkkiä, vaan basmatiriisin lajia. Etnisissä kaupoissa niitä saattaa olla useampiakin lajeja.

      • jONE.

        Aivan mahtava tuoksu verrattuna muihin basmatiriiseihin. Sanoisin parhaaksi basmatiksi, mutta vaikea vain löytää Suomesta

      • <Tero>
        jONE. kirjoitti:

        Aivan mahtava tuoksu verrattuna muihin basmatiriiseihin. Sanoisin parhaaksi basmatiksi, mutta vaikea vain löytää Suomesta

        Ostin juuri Tilda-lajiketta Espoosta kauppakeskus Sellon uuden ja "vanhan" osan välisellä kujalla olevasta pienestä etnisestä kaupasta, 5 kg säkki maksoi 15 €, mukana on hieman sahramia. Löytyi myös 10 kg säkeissä.

    • Kirjoitin tanne hyvan ohjeen

      Monta kuukautta sitten. Mutta jos kuitenkin saat tahmeata riisia, siihen loytyy pelastus. Laita kuuma riisi lavikkoon ja huuhtele lapikotaisin KYLMALLA vedella. Valuta hyvin ja kuumenna mikrossa ilman kantta.
      Taman niksin sain pakistanilaiselta anopiltani. Nayttaa siis natiiveillekin sattuvan haavereita!
      Onnea riisinkeittoon!

    • kuuluu

      olla vähän "puuromaista" ja paakkuista niin on helpompi syödä puikoilla. Samoin Jasminriisin.

      Ja jos nyt kuitenkin haluaa siitä irtonaista, niin keitä runsaassa suolalla maustetussa vedessä sen ajan mitä paketissa sanotaan. Ja heti kun riisi alkaa olla kypsää(n.10-15min) niin vesi pois ja samantien tarjolle.Paakkuuntuu nopeasti jos joutuu ootteleen syöjää!

    • Tero_

      Olen keitellyt niin, että hämmentelen riisiä ensin kattilassa kylmässä vedessä, mutta en heitä vettä pois, vaan keitän riisiä siinä pari minuuttia, hieman suolaa mukana. Sitten siirrän riisit kerroskattilan "lävikköosaan" ja kypsennys höyryllä loppuun, vettä ei tarvitse vaihtaa. Riisin rakenne tulee näin oikeaksi eli hieman paakkuiseksi eikä aromit huuhtoudu viemäriin.

      • <Tero>

        Unohtui mainita, että liotan riisiä ensin muutaman tunnin siinä vedessä missä ensin hämmentelin. Muuten höyryllä kypsyttämisestä ei tule mitään.

    Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.

    Takaisin ylös

    Luetuimmat keskustelut

    1. Poliisi: Kymmenhenkinen pohjalaisperhe ollut vuoden kateissa kansainvälinen etsintäkuulutus Poliis

      Poliisi: Kymmenhenkinen pohjalaisperhe ollut vuoden kateissa – kansainvälinen etsintäkuulutus Poliisi pyytää yleisön apu
      Maailman menoa
      453
      3876

    2. Tässä totuus jälleensyntymisestä - voit yllättyä

      Jumalasta syntyminen Raamatussa ei tässä Joh. 3:3. ole alkukielen mukaan ollenkaan sanaa uudestisyntyminen, vaan pelkä
      Jälleensyntyminen
      318
      1662

    3. Mitään järkeä?

      Että ollaan erillään? Kummankin pää on kovilla.
      Ikävä
      116
      1486

    4. En kadu sitä, että kohtasin hänet

      mutta kadun sitä, että aloin kirjoittamaan tänne palstalle. Jollain tasolla se saa vain asiat enemmän solmuun ja tekee n
      Ikävä
      89
      1454

    5. Noniin rakas

      Annetaanko pikkuhiljaa jo olla, niin ehkä säilyy vienot hymyt kohdatessa. En edelleenkään halua sulle tai kenellekään mi
      Ikävä
      99
      1388

    6. Oisko mitenkään mahdollisesti ihan pikkuisen ikävä..

      ...edes ihan pikkuisen pikkuisen ikävä sulla mua??.. Että miettisit vaikka vähän missähän se nyt on ja oiskohan hauska n
      Ikävä
      59
      1346

    7. Lapuan sanomissa käy rytinä

      Pistivät sitten päätoimittajan pihalle
      Lapua
      50
      1266

    8. Helena Koivu : Ja kohta mennään taas

      Kohta kohtalon päivä lähestyy kuinka käy Helena Koivulle ? Kenen puolella olet? Jos vastauksesi on Helenan niin voisi
      Kotimaiset julkkisjuorut
      93
      1204

    9. Oot ihana

      Toivottavasti nähdään sattumalta jonain kesäpäivänä♥️🥺🫂
      Ikävä
      44
      1059

    10. Au pair -työ Thaimaassa herättää kiivasta keskustelua somessa: "4cm torakoita, huumeita, tauteja..."

      Au pairit -sarjan uusi kausi herättää keskustelua Suomi24 Keskustelupalvelussa. Mielipiteitä ladataan puolesta ja vastaa
      Tv-sarjat
      33
      1047
    Aihe
    TietosuojaselosteKäyttöehdotEvästeasetuksetSäännöt