Kaivataan kuhareseptejä!

Parasta saat, kun ripottelet suolaa päälle ja hiukan valkopippuria. Nokare voita sisään ja puoleksi tunniksi uuniin. Valele vedellä paiston aikana. Yksinkertaista ja hyvää. Paistetun kuhan seuraksi perunamuussi ja kermaviilikastike.

Silppua purjoa ja siitakesieniä ja freesaa hetki pannulla. Lisää suolaa ja pippuria ja kekoa uunipellillä letkottavien fileitten päälle. Ripottele vielä reippaasti juustoraastetta kaiken kruunuksi ja paista uunissa kypsäksi. Jos fileet ovat isoja, voit esikypsentää nekin pannulla ennen kokoamista ja uuniin laittoa.

Tarjoa vaikka helpon valkkarikastikkeen ja pottumuussin kera:

Smetanaa purkki/tai osittain kermaa
kuivaa valkkaria 1 dl
sitruunapippuria ja suolaa

Sekoita aineet kattilassa ja kiehauta, mausta ja suolaa makusi mukaan

Yhden ainoan kerran olen kuhasta ruokaa valmistanut ja silloin sävelsin tähän tapaan:

Uunivuoan pohjalle perunasiivuja, hiukan suolaa ja valkopippuria, kermaa ja murskattua valkosipulia.

Tee kuhan kylkiin viiltoja, laita viiltoihin voita. Kuhan pinnalle hiukan valkopippuria ja suolaa, purista päälle vielä sitruunamehua ja silppua tilliä. Kuhan täytteeksi tillinippu, sitruunalohkoja ja nokare voita.

Kypsennä uunissa "sopiva aika". Valkosipulia en käyttänyt kovin paljoa; kuha on itsessään niin hienon makuinen kala ettei sen omaa makua viitsi peittää.

Oli herkkua!