Mikäköhän on vikana, kun yritän tehdä leipää leipäkoneella, niin kuivahiiva ei reagoi toivotulla tavalla koneessani. Leipä jää muruiseksi ja ei kohoa, sekä leivässä on pistävä käyneen maku...
Myllyn paras valmisjauhoseoksella leipä taas onnistui loistavasti, kun seokseen lisäsi vain veden.
Reseptinä seuraava:
6dl sämpylä jauhoja
1/2ps kuivahiivaa (n. 5g)
25g voita tai rypsiöljyä
1rkl sokeria
1,5 tl suolaa
2,5 dl maitoa lämmitettynä reilusti käden lämpöiseksi
Sekoitan kaikki vaan leipäkoneen hylsyyn samalla kertaa ja odotan parasta, mutta leivästä tulee tällä reseptillä kauheaa jostain syystä!
Myllyn paras valmisjauhoseoksella leipä taas onnistui loistavasti, kun seokseen lisäsi vain veden.
Reseptinä seuraava:
6dl sämpylä jauhoja
1/2ps kuivahiivaa (n. 5g)
25g voita tai rypsiöljyä
1rkl sokeria
1,5 tl suolaa
2,5 dl maitoa lämmitettynä reilusti käden lämpöiseksi
Sekoitan kaikki vaan leipäkoneen hylsyyn samalla kertaa ja odotan parasta, mutta leivästä tulee tällä reseptillä kauheaa jostain syystä!
Vastaukset 11
Vanhimmat
Et kertonut viestissäsi teetkö leivän ajastimella vai suoralla käynnistyksellä. Ajastimella kuivahiiva toimii erittäin huonosti ja suoralla käynnistyksellä nesteen pitää olla riittävän lämpöistä kuivahiivan herättämiseen. Epäilen ongelmien syyksi sitä, että nesteen lämpö ei riitä herättämään hiivaa. Neste saa olla niin lämmintä, että siinä sietää juuri ja juuri sormea käyttää.Ota huomioon, että jauhot ym. alentavat nesteen lämpötilaa.Kokeile ensi kerralla sitä että lämmität nesteen kuumemmaksi kuin aiemmin ja herätät hiivaa hetken siinä ennen seoksen kaatamista koneeseen.Pitäisi onnistua. Kuivahiivan herätyslämpö on sormituntumalla kuumempi kuin uskoisikaan. Kuivahiivan voit tietysti korvata kolmannespaketilla murustettua tavallista hiivaa.Se herää huomattavasti helpommin.
vaan toimii kuivahiiva ihan hyvin vaikka aina laitetaan ihan kylmää vettä. Teki sitten ajastimella tai ilman niin leipä on joka kerta tosi kuohkeaa
Oma laipäkoneeni on niitä ensimmäisiä markkinoille tulleita malleja.Muistuttaa vähän Tähtien Sodan R2D2:ta.Siinä ei ainakaan kuivahiiva suoraan toimi, vaan vaatii herätyksen.
Onkohan uudemmissa malleissa jonkinlaiset esilämmitysjärjestelmät, koska kuivahiiva vaatii herätäkseen vähintään sen 42 astetta, saa olla enemmänkin ilman että hiiva kuolee.
Mitähän merkkiä koneenne on? Kun R2D2:sta aika jättää haluaisin koneen joka toimii kuivahiivalla.
kyllä tuli lämmitettyä tuo neste mielestäni reilusti käden lämpöiseksi ja heti aineet sekoittuivat keskenään, joten ihmetyttää, että hiiva ei toimi. Käytin valmisjauhoseoksessa muutenkin paljon kylmempää nestettä ja siinä ei ollut mitään ongelmia. toisaalta silloin käytin nesteenä vettä ja nyt maitoa... pitänee yrittää seuraavaksi sekoittaa sitä hiivaa kuumaan veteen. on kai tietty mahdollista, että juuri siinä hiivapussissa hiiva ei vaan toiminut jonkin virheen takia... outoa.
Panasinic. Varmaan joku Aatamin ja Eevan aikanen malli, no ei ihan, jostain 80-luvun lopulta. Siinä laitetaan kuivahiiva koneen kannessa olevaan lokeroon josta se sit automaattisesti ottaa sen tietyssä leivonnan vaiheessa.
Tuo teidän koneenne kuulostaa paljon helppokäyttöisemmältä kuin oma rakas R2D2:ni, joka on muistaakseni merkkiä Nordica. En voi tarkistaa asiaa, koska kone on kesän jäljiltä mökillä, jossa se on terhakka kesäleipuri kun tuoretta leipää ei saa joka nurkan takaa.
tuli kokeiltua samaa reseptiä, mutta vaihdoin maidon vedeksi, jonka lämmitin kuumaksi ja liotin siellä hiivaa noin 5 min ennen sekoittamista leipäkoneeseen. Leipä ei tälläkertaa kuitenkaan kohonnut paljoa ja tuntui jäävän sisältä hieman taikinamaiseksi... Onkohan hiivaa liian vähän vai liotinko sitä liian kauan nesteessä? vettä taisi tällä kertaa kuitenkin lirahtaa vähän liikaa...
Olethan tarkistanut että veden määrä on oikea? Tuo että leipä jää muruiseksi viittaa siihen että taikina olisi liian kuivaa. Jos vettä on liikaa tai liian vähän, ei leipä nouse. Oikea veden määrä on sellainen jolla taikinasta tulee pallo, joka pyörii kulmasta kulmaan.
itse olen odotellut sellaista leipäkonetta joka annostelisi veden automaattisesti eri säiliöstä- kun käyttää joka kerralla eri reseptiä joissa eri tuoreita raaka-aineita, veden määrä on vaikea arvioida etukäteen.
Meillä oli aikanaan sama ongelma joka ratkesi kuivahiivamerkkiä vaihtamalla. En tiedä vieläkään syytä mutta vieläkään leivästä ei tule syötävää kuin sillä tietyllä hiivalla...
Lidlin kuivahiiva ei toimi minun panasonicissa, mutta sunnuntai ja kotileipojan hiivat kyllä.
Syytä en tiedä.
Lidlin hiivaa tarvitsee laittaa paljon enemmän jotta se toimii. Itse laitan hiukan reilun pussillisen 3d taikinaan. Ja hiivahan laitetaan sinne jauhojen keskelle koloon ettei se koske nesteeseen ensimmäiseksi. :)
Jossain luki että lyhyimmällä ohjelmalla lässähtäminen vältetään varmimmin (sekin vielä kokeilematta) Kertokaahan jos olette kokeilleet.
Nyt laitoin jauhojen sekaan paahdettua sipulia ja vähensin hiukan jauhojen osuutta...tulee varmaan mahtavaa.