Moi!
Olisiko tietoa mistä aineista turkkilaiset ravintolat tekevät ihanan valkosipulivoinsa?
Makuhan on kaikissa paikoissa sama kuten myös oranssi värikin.
Valkosipulivoi
crista
7
3816
Vastaukset
- apuva näistä mietteistä
http://66.249.93.104/search?q=cache:uKxrVdjZHqsJ:batman.jypoly.fi/~voyager/00000528.pdf ruokaohje vietnamilainen voi&hl=fi&gl=fi&ct=clnk&cd=1#23
Tähän lisää persijan sijasta Chiliä, paprikaa tms
Yleensä käytetään Cheetä eli sulattua voita.Sitä saa etnokaupoista
Turkkilaisen voin muunnos:
200 g Margariinia, Loraus oliiviöljyä, Hyppysellinen tuoretta persiljaa, Tönäys maustamatonta jogurttia, 2 Lorausta tervasnapsia, 1 rkl Sokeria, 1 tl Thai-mix maustetta, 1 tl Sitruunapippuria, Kunnon puristus sinappia (aika outo )
http://kortesluoma.net/ruoka/turkki.html
http://www.sunsearch.info/alanya/finnish/restaurants/
http://lintu75-2.vuodatus.net/blog/category/Kasvislis%E4kkeet - Gourmandia
Cheetä tehdään näin ... kannellinen rautapata ja sinne laitat voipaketin
Pistät uuniin tunniksi noin 225 astetta.
Otat uunista kaada astiaan ja anna jäähtyä.
Pistä jääkaappiin.
Chi on voita tai rasvaa josta on poltettu pois, laktoosi ym ainekset.
Onnea.- olisi
kuitenkin - ghi (c;
- ???
siis riittääkö pelkkä kuumennus. eikö se ruskistu noin kuumassa? Oisiko siinä turkkilaisessa voissa väriainetta mukana. marokkolaisessa keittiössä ainakin käyttävät kovasti sellaista väriainetta, joka tekee ruokaan punertavan oranssihatavan sävyn.
- Asafoetida
??? kirjoitti:
siis riittääkö pelkkä kuumennus. eikö se ruskistu noin kuumassa? Oisiko siinä turkkilaisessa voissa väriainetta mukana. marokkolaisessa keittiössä ainakin käyttävät kovasti sellaista väriainetta, joka tekee ruokaan punertavan oranssihatavan sävyn.
Suosittelen 150° lämpötilaa. Kilosta voita tulee n. 8 dl gheetä 2 1/2 tunnissa.
Kirkastettu ghee pitää varovasti kaataa tiheän siivilän, mielellään harsokankaan, läpi toiseen astiaan, niin ettei "sakka" (proteiineja) tule mukaan. Pinnalle nouseva kuori tietysti myös ensin poistetaan.
Kuori ja sakka ( se ghee, jota ei saa talteen) käyvät kyllä keittoihin jne. ruoanlaittoon, mutta eipä se haaskio hirmuinen ole vaikka heittäisi poiskin. - Chi
http://www.kolumbus.fi/rahola/sanastot/g.html#ghi
Hesassa saa Intiakupsta petipurkista jossa lehmän kuva
- Gourmandia
Turkkilainen valkosipuli ei ole valkosta vain se on punertavaa, siis käyttävät tuoretta valkosipulia eikä kuivattua kuten meillä täällä on :) siinä syy väriin ja ihanaan makuun.
Ketjusta on poistettu 1 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
- 773184
- 492400
- 322117
Sinkkujen kommentti järkyttävään raiskaukseen
Mikä on kommenttisi tähän järkyttävään raiskaukseen? https://www.is.fi/uutiset/art-2000011204617.html Malmin kohuttu sa4812112- 1371879
- 311745
Ryöstö hyrynsalmella!
Ketkä ryösti kultasepänliikkeen hyryllä!? 😮 https://yle.fi/a/74-20159313291721Sukuvikaako ?
Jälleen löytyi vastuulliseen liikennekäyttäytymiseen kasvatettu iisalmelainen nuori mies: Nuori mies kuollut liikenne91556Joskus mietin
miten pienestä se olisi ollut kiinni, että et koskaan olisi tullut käymään elämässäni. Jos jokin asia olisi mennyt toisi51280Hyvää yötä
Söpöstelen kaivattuni kanssa haaveissani. Halaan tyynyä ja leikin että hän on tässä ihan kiinni. *olet ajatuksissani61244