Rekisteröidy

Ilmoitukset

Ladataan…

    Näytä kaikki

    Valkosipulivoi

    Moi!
    Olisiko tietoa mistä aineista turkkilaiset ravintolat tekevät ihanan valkosipulivoinsa?
    Makuhan on kaikissa paikoissa sama kuten myös oranssi värikin.
    73855
    Äänestä

    Muut lukivat myös

    Vastaukset 7

    Vanhimmat

    http://66.249.93.104/search?q=cache:uKxrVdjZHqsJ:batman.jypoly.fi/~voyager/00000528.pdf+ruokaohje+vietnamilainen+voi&hl=fi&gl=fi&ct=clnk&cd=1#23
    Tähän lisää persijan sijasta Chiliä, paprikaa tms
    Yleensä käytetään Cheetä eli sulattua voita.Sitä saa etnokaupoista
    Turkkilaisen voin muunnos:
    200 g Margariinia, Loraus oliiviöljyä, Hyppysellinen tuoretta persiljaa, Tönäys maustamatonta jogurttia, 2 Lorausta tervasnapsia, 1 rkl Sokeria, 1 tl Thai-mix maustetta, 1 tl Sitruunapippuria, Kunnon puristus sinappia (aika outo )
    http://kortesluoma.net/ruoka/turkki.html
    http://www.sunsearch.info/alanya/finnish/restaurants/
    http://lintu75-2.vuodatus.net/blog/category/Kasvislis%E4kkeet

    Äänestä

    Cheetä tehdään näin ... kannellinen rautapata ja sinne laitat voipaketin
    Pistät uuniin tunniksi noin 225 astetta.
    Otat uunista kaada astiaan ja anna jäähtyä.
    Pistä jääkaappiin.

    Chi on voita tai rasvaa josta on poltettu pois, laktoosi ym ainekset.

    Onnea.

    Äänestä

    • kuitenkin - ghi (c;

      Äänestä

    • siis riittääkö pelkkä kuumennus. eikö se ruskistu noin kuumassa? Oisiko siinä turkkilaisessa voissa väriainetta mukana. marokkolaisessa keittiössä ainakin käyttävät kovasti sellaista väriainetta, joka tekee ruokaan punertavan oranssihatavan sävyn.

      Äänestä

    • ??? kirjoitti:

      siis riittääkö pelkkä kuumennus. eikö se ruskistu noin kuumassa? Oisiko siinä turkkilaisessa voissa väriainetta mukana. marokkolaisessa keittiössä ainakin käyttävät kovasti sellaista väriainetta, joka tekee ruokaan punertavan oranssihatavan sävyn.

      Suosittelen 150° lämpötilaa. Kilosta voita tulee n. 8 dl gheetä 2 1/2 tunnissa.

      Kirkastettu ghee pitää varovasti kaataa tiheän siivilän, mielellään harsokankaan, läpi toiseen astiaan, niin ettei "sakka" (proteiineja) tule mukaan. Pinnalle nouseva kuori tietysti myös ensin poistetaan.

      Kuori ja sakka ( se ghee, jota ei saa talteen) käyvät kyllä keittoihin jne. ruoanlaittoon, mutta eipä se haaskio hirmuinen ole vaikka heittäisi poiskin.

      Äänestä

    Turkkilainen valkosipuli ei ole valkosta vain se on punertavaa, siis käyttävät tuoretta valkosipulia eikä kuivattua kuten meillä täällä on :) siinä syy väriin ja ihanaan makuun.

    Äänestä

    Ketjusta on poistettu 1 sääntöjenvastainen viesti.

    Odottaa vastausta

    Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.

    Luetuimmat keskustelut

    Kommentoi aloitusta

    crista kirjoitti:

    Moi!
    Olisiko tietoa mistä aineista turkkilaiset ravintolat tekevät ihanan valkosipulivoinsa?
    Makuhan on kaikissa paikoissa sama kuten myös oranssi värikin.

    Anonyymi
    5000

    Ilmoita asiaton sisältö

    • Sisältää materiaalia, joka on loukkaavaa, herjaavaa, rasistista, uhkailevaa tai ahdistelevaa.

    • Materiaali sisältää nimiä, yhteystietoja tai muita henkilökohtaisia tietoja. Julkisuuden henkilöistä, julkisissa viroissa toimivista ihmisistä sekä yritysten vastuuhenkilöistä saa keskustella työhön liittyen. Myös yksityiselämään liittyvistä asioista voi keskustella siltä osin, kuin niistä on julkisesti kerrottu.

    • Sisältää lapsille haitallista tai heiltä kiellettyä materiaalia. Seksuaalinen sisältö on sallittua aiheeseen tarkoitetuilla palstoilla, joiden ikäraja on 18 vuotta.

    • Lainvastaista sisältöä voi olla mm. yksityiselämää loukkaavan tiedon levitys, kiihottaminen kansanryhmää vastaan, laiton uhkaaminen, alaikäisiin liittyvä seksuaalinen sisältö/grooming, petokset, identiteettivarkaudet, kunnianloukkaukset ja tekijänoikeusrikkomukset.

    • Sisältö ei liity palstan tai keskusteluketjun aiheeseen.

    • Viesti ei ole suomea tai ruotsia (pl. International Forums), se sisältää mainontaa, se sisältää tekijänoikeuksin suojattua materiaalia, se on massapostitus tai jokin muu syy.

    Jaa keskustelu