Uusia ideoita

Hirveetä!

Olisko kenelläkään mitään uusia ideoita hirven lihan käyttöön kun alkaa jo maistua puulle noi lihapullat,Käristykset ja palapaistit. Lihakeittoa en aio tehdä kun jää koiran ruuaksi..
Jos saisi miehen puhuttua ympäri että miten olisi välivuosi(a)hirven lihasta..=)

5

1415

    Vastaukset

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000
    • Fisunpurija

      Voihan hirven jauhelihasta tehdä ihan mitä vaan, vaikkapa lasagnen. Mutta tällä kertaa ei kun tilaamaan mieheltä hirven potkakiekkoja ja osso bucoa valmistamaan. Se on siitä mukava ruokalaji, että siinä saa mukavasti nappailtua kokin viiniä hommien lomassa...

      Osso buco
      Määrä   Aines
      (6 annosta, á 250 g)
      6 (1,2 kg)   pientä hirven potkaa (osso bucoa)
      2 rkl   vehnäjauhoja
      1/2 tl   suolaa
      3/4 tl   mustapippuria
      2 rkl   rasvaa
      1   porkkana
      1   lehtisellerin varsi
      1   sipuli
      2   valkosipulinkynttä
      2 dl   kuivaa valkoviiniä
      1 tlk (400 g)   tomaattimurskaa
      1 rkl   tomaattipyreetä
      1 rkl   vasikanfondia
      2 rkl   hienonnettua salviaa
      Gremolata
      1/2 dl   hienonnettua
      1 rkl   raastettua sitruunankuorta
      1   
      Sekoita vehnäjauhot, suola ja mustapippuri lautasella. Pyörittele potkakiekot seoksessa. Ruskista kevyesti rasvassa paistinpannulla. Nosta pataan. Kuori ja kuutioi porkkana. Kuutioi sellerin varret. Kuori ja hienonna sipulit.
      Lisää kasvikset, valkoviini, tomaattimurska, tomaattipyree, vasikanfondi ja salvia pataan. Sekoita. Hauduta pataa 175-asteisessa uunissa noin puolitoista tuntia. Tarjoa pastan ja salaatin kanssa.

      • Hirveetä!

        Kiitos vaan reseptistä. Täytyy kokeilla. Kyllähän meillä on käytetty tuota jauhelihaa aivan joka paikassa jopa tuossa lasagnessa niinpä yritetään löytää uusia reseptejä että saataisiin jotain vaihtelua kun alkaa maistumaan "puulle" tuo liha..=)


    • pata-akka

      ... mutta ei ihan.

      Hirvijauhista en kyllä ole raaskinut käyttää lasagneen tms, kun ei sitä kymmeniä kiloja tulekaan. Ja tuo "italialainen hirvi" tuntuu melkein pyhäinhäväistykseltä!

      Onko muita hyviä ideoita juhlavaan liharuokaan tai hirvelle sopiviin lisukkeisiin?

      Punaviinissä marinointi, karjalanpaisti ja normaalit lanttu-, pihlajanmarjahyytelölisukkeet on jo kokeiltu.

    • moiks¤

      500gr naudan sisäpaistia
      1 pkt (140g) pekonia
      100g emmentaali tai aurajuustoa
      ripaus mustapippuria
      3 dl vettä
      1 lihaliemikuutio
      ½ dl kermaa
      1 rkl sinappia
      -leivitykseen vehnäjauhoja
      -paistamiseen voita tai margr.

      viipaloi paisti mahdollisimman ohuiksi
      viipaleiksi.nuiji viipaleet.leikkaa juusto
      tangoiksi.aseta pekoniviipale ja juusto
      kullekkin lihaviipaleelle.mausta musta-
      pippurilla.kierrä viipaleet rullalle ja
      kiinnitä rullat cocktailtikuilla. kierrit-
      tele rullat jauhoissa ja paista pannussa ras-
      vassa.mittaa vesi ja lihaliemikuutio pannuun.
      hauduta kääryleitä miedolla lämmöllä noin
      20-25min.lisää lopuksi kerma ja sinappi.
      kuumenna. tarkista maku.

      itse olen tehnyt tällä samalla ohjeella,
      mutta hirvenpaistista ja hyvää tuli.

    • heips

      500gr naudan sisäpaistia
      1 pkt (140g) pekonia
      100g emmentaali tai aurajuustoa
      ripaus mustapippuria
      3 dl vettä
      1 lihaliemikuutio
      ½ dl kermaa
      1 rkl sinappia
      -leivitykseen vehnäjauhoja
      -paistamiseen voita tai margr.

      viipaloi paisti mahdollisimman ohuiksi
      viipaleiksi.nuiji viipaleet.leikkaa juusto
      tangoiksi.aseta pekoniviipale ja juusto
      kullekkin lihaviipaleelle.mausta musta-
      pippurilla.kierrä viipaleet rullalle ja
      kiinnitä rullat cocktailtikuilla. kierrit-
      tele rullat jauhoissa ja paista pannussa ras-
      vassa.mittaa vesi ja lihaliemikuutio pannuun.
      hauduta kääryleitä miedolla lämmöllä noin
      20-25min.lisää lopuksi kerma ja sinappi.
      kuumenna. tarkista maku.

      itse olen tehnyt tällä samalla ohjeella,
      mutta hirvenpaistista ja hyvää tuli.

    Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.

    Luetuimmat keskustelut

    1. Ensitreffit Jenni laukoo viinilasin ääressä suorat sanat Jyrkin aikeista: "Mä sanoin, että älä"

      Voi ei… Mitä luulet: kestääkö Jennin ja Jyrkin avioliitto vai päättyykö eroon? Lue lisää: https://www.suomi24.fi/viihde
      Ensitreffit alttarilla
      26
      2778
    2. Ymmärrän paremmin kuin koskaan

      Roikut kädessäni ja vedät puoleesi. Näen kuitenkin tämän kaiken lävitse ja kaikkien takia minun on tehtävä tämä. Päästän
      Tunteet
      29
      2312
    3. 148
      2264
    4. Hullu liikenteessä?

      Mikä hullu pyörii kylillä jos jahti päällä? Näitä tosin kyllä riittää tällä kylällä.
      Kiuruvesi
      53
      2190
    5. Niina Lahtinen uudessa elämäntilanteessa - Kotiolot ovat muuttuneet merkittävästi: "Nyt on...!"

      Niina, tanssejasi on riemukasta seurata, iso kiitos! Lue Niinan haastattelu: https://www.suomi24.fi/viihde/niina-lahti
      Suomalaiset julkkikset
      21
      1802
    6. Kun Venäjä on tasannut tilit Ukrainan kanssa, onko Suomi seuraava?

      Mitä mieltä olette, onko Suomi seuraava, jonka kanssa Venäjä tasaa tilit? Ja voisiko sitä mitenkään estää? Esimerkiks
      NATO
      389
      1662
    7. Ano Turtiainen saa syytteet kansankiihoituksesta

      Syytteitä on kolme ja niissä on kyse kirjoituksista, jotka hän on kansanedustaja-aikanaan julkaissut Twitter-tilillään
      Maailman menoa
      98
      1597
    8. Pyhäinpäivän aamua

      Oikein hyvää huomenta ja rauhallista päivää. ❄️😊🥱☕❤️
      Ikävä
      298
      1485
    9. Varokaa! Lunta voi sataa kohta!

      Vakava säävaroitus Lumisadevaroitus Satakunta, Uusimaa, Etelä-Karjala, Keski-Suomi, Etelä-Savo, Etelä-Pohjanmaa, Pohjanm
      Maailman menoa
      13
      1419
    10. Kunta ostaa kivitipun

      Kunnanjohtajan tuleva uusi ostokohde
      Lappajärvi
      133
      1418
    Aihe