Olisko kenelläkään mitään uusia ideoita hirven lihan käyttöön kun alkaa jo maistua puulle noi lihapullat,Käristykset ja palapaistit. Lihakeittoa en aio tehdä kun jää koiran ruuaksi..
Jos saisi miehen puhuttua ympäri että miten olisi välivuosi(a)hirven lihasta..=)
Uusia ideoita
Hirveetä!
5
1395
Vastaukset
- Fisunpurija
Voihan hirven jauhelihasta tehdä ihan mitä vaan, vaikkapa lasagnen. Mutta tällä kertaa ei kun tilaamaan mieheltä hirven potkakiekkoja ja osso bucoa valmistamaan. Se on siitä mukava ruokalaji, että siinä saa mukavasti nappailtua kokin viiniä hommien lomassa...
Osso buco
Määrä Aines
(6 annosta, á 250 g)
6 (1,2 kg) pientä hirven potkaa (osso bucoa)
2 rkl vehnäjauhoja
1/2 tl suolaa
3/4 tl mustapippuria
2 rkl rasvaa
1 porkkana
1 lehtisellerin varsi
1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
2 dl kuivaa valkoviiniä
1 tlk (400 g) tomaattimurskaa
1 rkl tomaattipyreetä
1 rkl vasikanfondia
2 rkl hienonnettua salviaa
Gremolata
1/2 dl hienonnettua
1 rkl raastettua sitruunankuorta
1
Sekoita vehnäjauhot, suola ja mustapippuri lautasella. Pyörittele potkakiekot seoksessa. Ruskista kevyesti rasvassa paistinpannulla. Nosta pataan. Kuori ja kuutioi porkkana. Kuutioi sellerin varret. Kuori ja hienonna sipulit.
Lisää kasvikset, valkoviini, tomaattimurska, tomaattipyree, vasikanfondi ja salvia pataan. Sekoita. Hauduta pataa 175-asteisessa uunissa noin puolitoista tuntia. Tarjoa pastan ja salaatin kanssa.- Hirveetä!
Kiitos vaan reseptistä. Täytyy kokeilla. Kyllähän meillä on käytetty tuota jauhelihaa aivan joka paikassa jopa tuossa lasagnessa niinpä yritetään löytää uusia reseptejä että saataisiin jotain vaihtelua kun alkaa maistumaan "puulle" tuo liha..=)
- pata-akka
... mutta ei ihan.
Hirvijauhista en kyllä ole raaskinut käyttää lasagneen tms, kun ei sitä kymmeniä kiloja tulekaan. Ja tuo "italialainen hirvi" tuntuu melkein pyhäinhäväistykseltä!
Onko muita hyviä ideoita juhlavaan liharuokaan tai hirvelle sopiviin lisukkeisiin?
Punaviinissä marinointi, karjalanpaisti ja normaalit lanttu-, pihlajanmarjahyytelölisukkeet on jo kokeiltu. - moiks¤
500gr naudan sisäpaistia
1 pkt (140g) pekonia
100g emmentaali tai aurajuustoa
ripaus mustapippuria
3 dl vettä
1 lihaliemikuutio
½ dl kermaa
1 rkl sinappia
-leivitykseen vehnäjauhoja
-paistamiseen voita tai margr.
viipaloi paisti mahdollisimman ohuiksi
viipaleiksi.nuiji viipaleet.leikkaa juusto
tangoiksi.aseta pekoniviipale ja juusto
kullekkin lihaviipaleelle.mausta musta-
pippurilla.kierrä viipaleet rullalle ja
kiinnitä rullat cocktailtikuilla. kierrit-
tele rullat jauhoissa ja paista pannussa ras-
vassa.mittaa vesi ja lihaliemikuutio pannuun.
hauduta kääryleitä miedolla lämmöllä noin
20-25min.lisää lopuksi kerma ja sinappi.
kuumenna. tarkista maku.
itse olen tehnyt tällä samalla ohjeella,
mutta hirvenpaistista ja hyvää tuli. - heips
500gr naudan sisäpaistia
1 pkt (140g) pekonia
100g emmentaali tai aurajuustoa
ripaus mustapippuria
3 dl vettä
1 lihaliemikuutio
½ dl kermaa
1 rkl sinappia
-leivitykseen vehnäjauhoja
-paistamiseen voita tai margr.
viipaloi paisti mahdollisimman ohuiksi
viipaleiksi.nuiji viipaleet.leikkaa juusto
tangoiksi.aseta pekoniviipale ja juusto
kullekkin lihaviipaleelle.mausta musta-
pippurilla.kierrä viipaleet rullalle ja
kiinnitä rullat cocktailtikuilla. kierrit-
tele rullat jauhoissa ja paista pannussa ras-
vassa.mittaa vesi ja lihaliemikuutio pannuun.
hauduta kääryleitä miedolla lämmöllä noin
20-25min.lisää lopuksi kerma ja sinappi.
kuumenna. tarkista maku.
itse olen tehnyt tällä samalla ohjeella,
mutta hirvenpaistista ja hyvää tuli.
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
Marin on ehkä maailman kaunein "Nelikymppinen"
Marinin julkaisu on saanut yli 68 500 tykkäystä. Postauksen kommenttikentässä ylistetään paljon Marinin kauneutta, jota3262703Vernu Vasunta
On mahotonta miten marjanpoimijoita on kohdeltu! Eikö paremmalla kohtelulla olisi saanut paremman tuloksen?872022En kelpaa sinulle
Varattuna - olen sinulle ongelma. Eroaminen vuoksesi voi olla turhaa, sillä me ei puhuta, kun olen varattu ja kumpikin v1201590Taidat vanhempi nainen
Haluta sen tien itsellesi. juokse vaan karkuun ! Pahentaa vaan asiaa.Pitäs toimia ihan toisin päin731134- 71992
- 61963
Voi nainen...
Kun luovutit meistä liian aikaisin, just kun aloin oppimaan sinua. Jos oisin alussa jo lukenut aiheesta oisin voinut toi41930Venäjä aikoo yksipuolisesti muuttaa rajalinjauksia Suomenlahden itäosassa
Venäjä aikoo muuttaa rajalinjauksia Suomenlahden itäosassa Venäjän saarten eteläpuolella. Ylen jutussa kerrotaan mm.143863Suomi lähettää tarkkailijoita merialueelle
Venäjä on ilmoittanut aikovansa ylittää Suomen merialueen rajat kysymättä lupaa kertomalla että Suomen merialueen raj290822- 40724