Uusia ideoita

Hirveetä!

Olisko kenelläkään mitään uusia ideoita hirven lihan käyttöön kun alkaa jo maistua puulle noi lihapullat,Käristykset ja palapaistit. Lihakeittoa en aio tehdä kun jää koiran ruuaksi..
Jos saisi miehen puhuttua ympäri että miten olisi välivuosi(a)hirven lihasta..=)

5

1418

    Vastaukset

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000
    • Fisunpurija

      Voihan hirven jauhelihasta tehdä ihan mitä vaan, vaikkapa lasagnen. Mutta tällä kertaa ei kun tilaamaan mieheltä hirven potkakiekkoja ja osso bucoa valmistamaan. Se on siitä mukava ruokalaji, että siinä saa mukavasti nappailtua kokin viiniä hommien lomassa...

      Osso buco
      Määrä   Aines
      (6 annosta, á 250 g)
      6 (1,2 kg)   pientä hirven potkaa (osso bucoa)
      2 rkl   vehnäjauhoja
      1/2 tl   suolaa
      3/4 tl   mustapippuria
      2 rkl   rasvaa
      1   porkkana
      1   lehtisellerin varsi
      1   sipuli
      2   valkosipulinkynttä
      2 dl   kuivaa valkoviiniä
      1 tlk (400 g)   tomaattimurskaa
      1 rkl   tomaattipyreetä
      1 rkl   vasikanfondia
      2 rkl   hienonnettua salviaa
      Gremolata
      1/2 dl   hienonnettua
      1 rkl   raastettua sitruunankuorta
      1   
      Sekoita vehnäjauhot, suola ja mustapippuri lautasella. Pyörittele potkakiekot seoksessa. Ruskista kevyesti rasvassa paistinpannulla. Nosta pataan. Kuori ja kuutioi porkkana. Kuutioi sellerin varret. Kuori ja hienonna sipulit.
      Lisää kasvikset, valkoviini, tomaattimurska, tomaattipyree, vasikanfondi ja salvia pataan. Sekoita. Hauduta pataa 175-asteisessa uunissa noin puolitoista tuntia. Tarjoa pastan ja salaatin kanssa.

      • Hirveetä!

        Kiitos vaan reseptistä. Täytyy kokeilla. Kyllähän meillä on käytetty tuota jauhelihaa aivan joka paikassa jopa tuossa lasagnessa niinpä yritetään löytää uusia reseptejä että saataisiin jotain vaihtelua kun alkaa maistumaan "puulle" tuo liha..=)


    • pata-akka

      ... mutta ei ihan.

      Hirvijauhista en kyllä ole raaskinut käyttää lasagneen tms, kun ei sitä kymmeniä kiloja tulekaan. Ja tuo "italialainen hirvi" tuntuu melkein pyhäinhäväistykseltä!

      Onko muita hyviä ideoita juhlavaan liharuokaan tai hirvelle sopiviin lisukkeisiin?

      Punaviinissä marinointi, karjalanpaisti ja normaalit lanttu-, pihlajanmarjahyytelölisukkeet on jo kokeiltu.

    • moiks¤

      500gr naudan sisäpaistia
      1 pkt (140g) pekonia
      100g emmentaali tai aurajuustoa
      ripaus mustapippuria
      3 dl vettä
      1 lihaliemikuutio
      ½ dl kermaa
      1 rkl sinappia
      -leivitykseen vehnäjauhoja
      -paistamiseen voita tai margr.

      viipaloi paisti mahdollisimman ohuiksi
      viipaleiksi.nuiji viipaleet.leikkaa juusto
      tangoiksi.aseta pekoniviipale ja juusto
      kullekkin lihaviipaleelle.mausta musta-
      pippurilla.kierrä viipaleet rullalle ja
      kiinnitä rullat cocktailtikuilla. kierrit-
      tele rullat jauhoissa ja paista pannussa ras-
      vassa.mittaa vesi ja lihaliemikuutio pannuun.
      hauduta kääryleitä miedolla lämmöllä noin
      20-25min.lisää lopuksi kerma ja sinappi.
      kuumenna. tarkista maku.

      itse olen tehnyt tällä samalla ohjeella,
      mutta hirvenpaistista ja hyvää tuli.

    • heips

      500gr naudan sisäpaistia
      1 pkt (140g) pekonia
      100g emmentaali tai aurajuustoa
      ripaus mustapippuria
      3 dl vettä
      1 lihaliemikuutio
      ½ dl kermaa
      1 rkl sinappia
      -leivitykseen vehnäjauhoja
      -paistamiseen voita tai margr.

      viipaloi paisti mahdollisimman ohuiksi
      viipaleiksi.nuiji viipaleet.leikkaa juusto
      tangoiksi.aseta pekoniviipale ja juusto
      kullekkin lihaviipaleelle.mausta musta-
      pippurilla.kierrä viipaleet rullalle ja
      kiinnitä rullat cocktailtikuilla. kierrit-
      tele rullat jauhoissa ja paista pannussa ras-
      vassa.mittaa vesi ja lihaliemikuutio pannuun.
      hauduta kääryleitä miedolla lämmöllä noin
      20-25min.lisää lopuksi kerma ja sinappi.
      kuumenna. tarkista maku.

      itse olen tehnyt tällä samalla ohjeella,
      mutta hirvenpaistista ja hyvää tuli.

    Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.

    Luetuimmat keskustelut

    1. Kotkalainen Demari Riku Pirinen vangittu Saksassa lapsipornosta

      https://www.kymensanomat.fi/paikalliset/8081054 Kotkalainen Demari Riku Pirinen vangittu Saksassa lapsipornon hallussapi
      Kotka
      112
      2917
    2. Olen tosi outo....

      Päättelen palstajuttujen perusteella mitä mieltä minun kaipauksen kohde minusta on. Joskus kuvittelen tänne selkeitä tap
      Ikävä
      30
      2405
    3. Vanhalle ukon rähjälle

      Satutit mua niin paljon kun erottiin. Oletko todella niin itsekäs että kuvittelet että huolisin sut kaiken tapahtuneen
      Ikävä
      22
      2354
    4. Maisa on SALAKUVATTU huumepoliisinsa kanssa!

      https://www.seiska.fi/vain-seiskassa/ensimmainen-yhteiskuva-maisa-torpan-ja-poliisikullan-lahiorakkaus-roihuaa/1525663
      Kotimaiset julkkisjuorut
      108
      1996
    5. Oletko sä luovuttanut

      Mun suhteeni
      Ikävä
      114
      1650
    6. Hommaatko kinkkua jouluksi?

      Itse tein pakastimeen n. 3Kg:n murekkeen sienillä ja juustokuorrutuksella. Voihan se olla, että jonkun pienen, valmiin k
      Sinkut
      170
      1365
    7. Aatteleppa ite!

      Jos ei oltaisikaan nyt NATOssa, olisimme puolueettomana sivustakatsojia ja elelisimme tyytyväisenä rauhassa maassamme.
      Maailman menoa
      288
      1198
    8. Onko se ikä

      Alkanut haitata?
      Ikävä
      80
      1044
    9. Mikko Koivu yrittää pestä mustan valkoiseksi

      Ilmeisesti huomannut, että Helenan tukijoukot kasvaa kasvamistaan. Riistakamera paljasti hiljattain kylmän totuuden Mi
      Kotimaiset julkkisjuorut
      250
      1040
    10. Mitä sanoisit

      Ihastukselle, jos näkisitte?
      Tunteet
      71
      1034
    Aihe