Laukamakkara

Mitä ihmettä on "lounassuomi"? Ja onkohan tuo kysymäsi sana "laukamakkara" nyt väärin kirjoitettu? Pitäisiköhän olla laukkamakkara? Laukkahan on sipulia, ja esim. kynsilaukka on valkosipulia. Eli sipuli/valkosipulimakkaraako kaipaat?
Käytäpä myös isoa alkukirjainta silloin kun kuuluu, niin on helpompi saada kirjoituksistasi tolkkua.
Toinen versio laukkamakkarasta on sellainen makkara joka on tehty hevosesta, joka kuninkuusraveissa lähti laukkaan...

Saamasi herkku lienee länsisuomalainen perinneruoka laukkamakkara, jota mm. Salossa toimiva Perniön Liha valmistaa, perunalaukkamakkarasta ohje Halikkolaisen kaupan sivuilla:
http://www.pirkkatori.com/uureseptit.html

Kulosaaressa oli W. A. Piekkolan lihakauppa, josta joskus ostettiin isossa tynnyrissä suolavedessä uivaa vaaleaa makkaraa. Laukka merkitsee myös kolmatta asiaa, nimittäin suolavettä – ruotsin sana lake, joka puolestaan on samaa perua kuin englannin lake, järvi. Laukkamakkaraa tehtiin ennen maalaistaloissa ja säilytettiin pitkäänkin suolavedessä eli laukassa. Se keitettiin ruoaksi ja tarjottiin usein perunan sijasta lihan tai kasvisten lisänä.

Ulkonäöltään ja maultaankin laukkamakkara muistutti lapsena useamminkin saatua perunamakkaraa, samantapaista, jota Ruotsissa vielä tänä päivänä myydään läski- tai joulumakkarana suuret määrät. Se oli kuin paksua lenkkimakkaraa, mutta paljon vaaleampaa, melkein valkoista. Liha, jos sitä yleensä käytetään, on yksinomaan sikaa. Makkaran tärkeimmät raaka-aineet ovat ryynit ja ryöpätty peruna. Tällainen makkara ei täyttäisi makkaralain vaatimuksia, mutta laissa onkin poikkeuspykälä, jonka mukaan laukkamakkara-nimitystä saadaan käyttää, vaikka tuote ei olekaan varsinainen lihatuote. Muut vastaavat poikkeukset ovat ryynimakkara, perunamakkara ja verimakkara.

Saiskohan Perniön lihasta ohjeen ???

laukkamakkaraa.Ensin keitetään suolavedessä ja voissa ruskistetaan paistinpannulla.

Kyse on lauantaimakkarasta. Aloittajalla lukihäiriö.
Mutta voiko launtaimakkaraa syödä sunnuntaina?

Mistähän tota Laukkamakkaraa sais täältä Turusta päin löydettyä?

Piekkolan kauppa oli myös Kalliossa 60 luvun alussa ainakin.

Sehän valmistetaan hevosen lihasta. Tuo nimi tulee siitä kun raveissa hevonen käy laukalle ja hylätään kilpailusta. Silloin se lähtee tehtaalle.