Laukamakkara

prihaz

Sain sellasta herkkua lounassuomesta kun laukamakkara. miten sitä valmistetaan, jäi ohje saamatta?

14

5206

Äänestä

    Vastaukset

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000
    • !!!

      Mitä ihmettä on "lounassuomi"? Ja onkohan tuo kysymäsi sana "laukamakkara" nyt väärin kirjoitettu? Pitäisiköhän olla laukkamakkara? Laukkahan on sipulia, ja esim. kynsilaukka on valkosipulia. Eli sipuli/valkosipulimakkaraako kaipaat?
      Käytäpä myös isoa alkukirjainta silloin kun kuuluu, niin on helpompi saada kirjoituksistasi tolkkua.
      Toinen versio laukkamakkarasta on sellainen makkara joka on tehty hevosesta, joka kuninkuusraveissa lähti laukkaan...

      • Lautanaama

        LunchFinland on tunnettu nimi.

    • kotikokkinen

      Saamasi herkku lienee länsisuomalainen perinneruoka laukkamakkara, jota mm. Salossa toimiva Perniön Liha valmistaa, perunalaukkamakkarasta ohje Halikkolaisen kaupan sivuilla:
      http://www.pirkkatori.com/uureseptit.html

    • laukka makkara

      Kulosaaressa oli W. A. Piekkolan lihakauppa, josta joskus ostettiin isossa tynnyrissä suolavedessä uivaa vaaleaa makkaraa. Laukka merkitsee myös kolmatta asiaa, nimittäin suolavettä – ruotsin sana lake, joka puolestaan on samaa perua kuin englannin lake, järvi. Laukkamakkaraa tehtiin ennen maalaistaloissa ja säilytettiin pitkäänkin suolavedessä eli laukassa. Se keitettiin ruoaksi ja tarjottiin usein perunan sijasta lihan tai kasvisten lisänä.

      Ulkonäöltään ja maultaankin laukkamakkara muistutti lapsena useamminkin saatua perunamakkaraa, samantapaista, jota Ruotsissa vielä tänä päivänä myydään läski- tai joulumakkarana suuret määrät. Se oli kuin paksua lenkkimakkaraa, mutta paljon vaaleampaa, melkein valkoista. Liha, jos sitä yleensä käytetään, on yksinomaan sikaa. Makkaran tärkeimmät raaka-aineet ovat ryynit ja ryöpätty peruna. Tällainen makkara ei täyttäisi makkaralain vaatimuksia, mutta laissa onkin poikkeuspykälä, jonka mukaan laukkamakkara-nimitystä saadaan käyttää, vaikka tuote ei olekaan varsinainen lihatuote. Muut vastaavat poikkeukset ovat ryynimakkara, perunamakkara ja verimakkara.

      Saiskohan Perniön lihasta ohjeen ???

      • Puupasila

        Piekkolan lihakauppa oli myös Puu-Pasilassa! Missä mahtoi kauppa Kulosaaressa sijaita?

      • Asukki
        Puupasila kirjoitti:

        Piekkolan lihakauppa oli myös Puu-Pasilassa! Missä mahtoi kauppa Kulosaaressa sijaita?

        Moottoritien eteläpuolella metsässä pieni kadunpätkä, jonka nimeä en muista. Sininen puutalo.

      • oi_nuoruus
    • Porista saa

      laukkamakkaraa.Ensin keitetään suolavedessä ja voissa ruskistetaan paistinpannulla.

    • Lördagskorv

      Kyse on lauantaimakkarasta. Aloittajalla lukihäiriö.
      Mutta voiko launtaimakkaraa syödä sunnuntaina?

      • eri_juttu

        menes sun lauantais kans tiistahin

    • Anonyymi

      Mistähän tota Laukkamakkaraa sais täältä Turusta päin löydettyä?

    • Anonyymi

      Piekkolan kauppa oli myös Kalliossa 60 luvun alussa ainakin.

    • Anonyymi

      Sehän valmistetaan hevosen lihasta. Tuo nimi tulee siitä kun raveissa hevonen käy laukalle ja hylätään kilpailusta. Silloin se lähtee tehtaalle.

    Ketjusta on poistettu 2 sääntöjenvastaista viestiä.

    Takaisin ylös

    Luetuimmat keskustelut

    1. Yritykset verolle ja yritystuet 10 mrd. eur/v pois

      Kiristämistapauksissa yrityksille sanotaan hei hei. Suomi ei tarvitse yhteiskunnan rahoilla "yrittämistä". Yhteiskunta v
      Maailman menoa
      183
      2570

    2. Riikan perintö: ennätysvelka, ennätystyöttömyys ja ennätysverotus

      Tavallisen keskituloisen suomalaisen verotus on kireintä vuosikymmeniin, ja ensi vuonna palkansaajien käteen jää vieläki
      Maailman menoa
      38
      2443

    3. Sannalta jälleen fiksu lausunto johtamisesta

      "I used to think the best argument would win – but real leadership means listening, understanding where people come from
      Maailman menoa
      58
      2129

    4. Mikä on sinun ja kaivattusi ikä

      💕💕💕💕
      Ikävä
      108
      2083

    5. Riikka se runnoo työttömyyttä lisää

      Menkää töihin! "15–74-vuotiaiden työttömyysasteen trendiluku oli lokakuussa 10,3 prosenttia. Työttömiä oli yhteensä 276
      Maailman menoa
      70
      2044

    6. Sanna Antikainen (ps) : Vornasen pyssy suututti demarit

      https://www.suomenuutiset.fi/sanna-antikaisen-kolumni-vornasen-pyssy-suututti-demarit-mutta-kuka-puhuu-totta/ Vornasen
      Maailman menoa
      40
      2030

    7. Hallinto-oikeus totesi Sysmän kunnanjohtajan potkut laittomiksi (YLE Lahti 24.11.2025)

      Että näin sitten: Hallinto-oikeus totesi Sysmän kunnanjohtajan potkut laittomiksi – valtuuston päätös nurin ja 50 000 la
      Sysmä
      63
      1394

    8. Onko sulla jotain

      Suunnitelmia?
      Ikävä
      125
      1205

    9. Poistettuun aloitukseen

      Ei se mulle ollut varmastikaan. En usko vaik sille tuntuukin että oisit voinut olla eräs. Mut niin mäkin pelkään. Ei
      Suhteet
      24
      1117

    10. Vaikeneminen

      Tylsää kun nainen meni kuoreen 🫤
      Ikävä
      55
      978
    Aihe
    TietosuojaselosteKäyttöehdotEvästeasetuksetSäännöt