Laukamakkara

prihaz

Sain sellasta herkkua lounassuomesta kun laukamakkara. miten sitä valmistetaan, jäi ohje saamatta?

14

5378

Äänestä

    Vastaukset

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000
    • !!!

      Mitä ihmettä on "lounassuomi"? Ja onkohan tuo kysymäsi sana "laukamakkara" nyt väärin kirjoitettu? Pitäisiköhän olla laukkamakkara? Laukkahan on sipulia, ja esim. kynsilaukka on valkosipulia. Eli sipuli/valkosipulimakkaraako kaipaat?
      Käytäpä myös isoa alkukirjainta silloin kun kuuluu, niin on helpompi saada kirjoituksistasi tolkkua.
      Toinen versio laukkamakkarasta on sellainen makkara joka on tehty hevosesta, joka kuninkuusraveissa lähti laukkaan...

      • Lautanaama

        LunchFinland on tunnettu nimi.

    • kotikokkinen

      Saamasi herkku lienee länsisuomalainen perinneruoka laukkamakkara, jota mm. Salossa toimiva Perniön Liha valmistaa, perunalaukkamakkarasta ohje Halikkolaisen kaupan sivuilla:
      http://www.pirkkatori.com/uureseptit.html

    • laukka makkara

      Kulosaaressa oli W. A. Piekkolan lihakauppa, josta joskus ostettiin isossa tynnyrissä suolavedessä uivaa vaaleaa makkaraa. Laukka merkitsee myös kolmatta asiaa, nimittäin suolavettä – ruotsin sana lake, joka puolestaan on samaa perua kuin englannin lake, järvi. Laukkamakkaraa tehtiin ennen maalaistaloissa ja säilytettiin pitkäänkin suolavedessä eli laukassa. Se keitettiin ruoaksi ja tarjottiin usein perunan sijasta lihan tai kasvisten lisänä.

      Ulkonäöltään ja maultaankin laukkamakkara muistutti lapsena useamminkin saatua perunamakkaraa, samantapaista, jota Ruotsissa vielä tänä päivänä myydään läski- tai joulumakkarana suuret määrät. Se oli kuin paksua lenkkimakkaraa, mutta paljon vaaleampaa, melkein valkoista. Liha, jos sitä yleensä käytetään, on yksinomaan sikaa. Makkaran tärkeimmät raaka-aineet ovat ryynit ja ryöpätty peruna. Tällainen makkara ei täyttäisi makkaralain vaatimuksia, mutta laissa onkin poikkeuspykälä, jonka mukaan laukkamakkara-nimitystä saadaan käyttää, vaikka tuote ei olekaan varsinainen lihatuote. Muut vastaavat poikkeukset ovat ryynimakkara, perunamakkara ja verimakkara.

      Saiskohan Perniön lihasta ohjeen ???

      • Puupasila

        Piekkolan lihakauppa oli myös Puu-Pasilassa! Missä mahtoi kauppa Kulosaaressa sijaita?

      • Asukki
        Puupasila kirjoitti:

        Piekkolan lihakauppa oli myös Puu-Pasilassa! Missä mahtoi kauppa Kulosaaressa sijaita?

        Moottoritien eteläpuolella metsässä pieni kadunpätkä, jonka nimeä en muista. Sininen puutalo.

      • oi_nuoruus
    • Porista saa

      laukkamakkaraa.Ensin keitetään suolavedessä ja voissa ruskistetaan paistinpannulla.

    • Lördagskorv

      Kyse on lauantaimakkarasta. Aloittajalla lukihäiriö.
      Mutta voiko launtaimakkaraa syödä sunnuntaina?

      • eri_juttu

        menes sun lauantais kans tiistahin

    • Anonyymi

      Mistähän tota Laukkamakkaraa sais täältä Turusta päin löydettyä?

    • Anonyymi

      Piekkolan kauppa oli myös Kalliossa 60 luvun alussa ainakin.

    • Anonyymi

      Sehän valmistetaan hevosen lihasta. Tuo nimi tulee siitä kun raveissa hevonen käy laukalle ja hylätään kilpailusta. Silloin se lähtee tehtaalle.

    Ketjusta on poistettu 2 sääntöjenvastaista viestiä.

    Takaisin ylös

    Luetuimmat keskustelut

    1. IS: Väitöstutkimus - Pyöräilybuumi oli pelkkä kupla!

      Pyöräilybuumista paljastui karu totuus Väitöstutkimuksen mukaan suuri suomalainen pyöräilyrenessanssi olikin vain pelkk
      Maailman menoa
      5
      1254

    2. Turussa Varissuolla bussikuski ajoi lapsen yli lapsi kuoli

      Poliisi " Epäilee " kuskia törkeästä liikenneturvallisuuden vaarantamisesta ja törkeästä kuolemantuottamuksesta.
      Maailman menoa
      168
      1183

    3. Milloin bikineistä

      Tuli juhla tai esiintymis asu? Pikkasen harkintaa vois käyttää. Bikinit kuuluvat uimarannalle. No, mitä maailman tähdet
      Maailman menoa
      102
      1045

    4. Mene perheinesi arkkiin - kasteelle !

      Juutalaiset oli hyvin lapsirakkaita, mitään ehkäisyä ei käytetty. Perheissä oli paljon lapsia. Viiden koko perheen kast
      Kaste
      470
      987

    5. Mitä kirjainta haluaisit rakastella?

      Ehdottomasti?
      Ikävä
      131
      884

    6. Me, kaikki suomalaiset, emme pommita Pietaria

      Vaikka Suomen tasavalta, yhdessä muun Euroopan sekä USA:n kanssa käykin hyökkäyssotaansa Venäjää vastaan, pommittaen nyt
      NATO
      271
      879

    7. Olimmeko molemmat

      ujoja ja hankalia, vai minä vain? Mietin, oliko se silloin epävarmuutta vai kiinnostuksen puutetta.
      Ikävä
      71
      874

    8. Johanna Tukiainen ei suostu muuttamaan pois vuokra-asunnosta!

      Seiska kertoi tänään, että Johanna Tukiainen ei ole suostunut poistumaan Helsingin Munkkisaarenkadun vuokra-asunnostaan.
      Kotimaiset julkkisjuorut
      64
      776

    9. Mun on ikävä sua J ,

      Mun on ikävä sua J, haluaisin tutustua paremmin (vaikka tämä aivan älytöntä onkin). Voitaisiinko nähdä ja jutella ihan
      Ikävä
      45
      773

    10. Apostolit kastoivat eri tavalla kuin kirkko

      Raamatussa on kaksi ristiriitaista kastekaavaa. Toinen ei voi olla oikea. Kumpi on alkuperäinen? "Menkää siis ja tehkää
      Kaste
      395
      753
    Aihe
    TietosuojaselosteKäyttöehdotEvästeasetuksetSäännöt