Laukamakkara

prihaz

Sain sellasta herkkua lounassuomesta kun laukamakkara. miten sitä valmistetaan, jäi ohje saamatta?

14

4307

Äänestä

    Vastaukset

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000
    • !!!

      Mitä ihmettä on "lounassuomi"? Ja onkohan tuo kysymäsi sana "laukamakkara" nyt väärin kirjoitettu? Pitäisiköhän olla laukkamakkara? Laukkahan on sipulia, ja esim. kynsilaukka on valkosipulia. Eli sipuli/valkosipulimakkaraako kaipaat?
      Käytäpä myös isoa alkukirjainta silloin kun kuuluu, niin on helpompi saada kirjoituksistasi tolkkua.
      Toinen versio laukkamakkarasta on sellainen makkara joka on tehty hevosesta, joka kuninkuusraveissa lähti laukkaan...

      • Lautanaama

        LunchFinland on tunnettu nimi.

    • kotikokkinen

      Saamasi herkku lienee länsisuomalainen perinneruoka laukkamakkara, jota mm. Salossa toimiva Perniön Liha valmistaa, perunalaukkamakkarasta ohje Halikkolaisen kaupan sivuilla:
      http://www.pirkkatori.com/uureseptit.html

    • laukka makkara

      Kulosaaressa oli W. A. Piekkolan lihakauppa, josta joskus ostettiin isossa tynnyrissä suolavedessä uivaa vaaleaa makkaraa. Laukka merkitsee myös kolmatta asiaa, nimittäin suolavettä – ruotsin sana lake, joka puolestaan on samaa perua kuin englannin lake, järvi. Laukkamakkaraa tehtiin ennen maalaistaloissa ja säilytettiin pitkäänkin suolavedessä eli laukassa. Se keitettiin ruoaksi ja tarjottiin usein perunan sijasta lihan tai kasvisten lisänä.

      Ulkonäöltään ja maultaankin laukkamakkara muistutti lapsena useamminkin saatua perunamakkaraa, samantapaista, jota Ruotsissa vielä tänä päivänä myydään läski- tai joulumakkarana suuret määrät. Se oli kuin paksua lenkkimakkaraa, mutta paljon vaaleampaa, melkein valkoista. Liha, jos sitä yleensä käytetään, on yksinomaan sikaa. Makkaran tärkeimmät raaka-aineet ovat ryynit ja ryöpätty peruna. Tällainen makkara ei täyttäisi makkaralain vaatimuksia, mutta laissa onkin poikkeuspykälä, jonka mukaan laukkamakkara-nimitystä saadaan käyttää, vaikka tuote ei olekaan varsinainen lihatuote. Muut vastaavat poikkeukset ovat ryynimakkara, perunamakkara ja verimakkara.

      Saiskohan Perniön lihasta ohjeen ???

      • Puupasila

        Piekkolan lihakauppa oli myös Puu-Pasilassa! Missä mahtoi kauppa Kulosaaressa sijaita?

      • Asukki
        Puupasila kirjoitti:

        Piekkolan lihakauppa oli myös Puu-Pasilassa! Missä mahtoi kauppa Kulosaaressa sijaita?

        Moottoritien eteläpuolella metsässä pieni kadunpätkä, jonka nimeä en muista. Sininen puutalo.

      • oi_nuoruus
    • Porista saa

      laukkamakkaraa.Ensin keitetään suolavedessä ja voissa ruskistetaan paistinpannulla.

    • Lördagskorv

      Kyse on lauantaimakkarasta. Aloittajalla lukihäiriö.
      Mutta voiko launtaimakkaraa syödä sunnuntaina?

      • eri_juttu

        menes sun lauantais kans tiistahin

    • Anonyymi

      Mistähän tota Laukkamakkaraa sais täältä Turusta päin löydettyä?

    • Anonyymi

      Piekkolan kauppa oli myös Kalliossa 60 luvun alussa ainakin.

    • Anonyymi

      Sehän valmistetaan hevosen lihasta. Tuo nimi tulee siitä kun raveissa hevonen käy laukalle ja hylätään kilpailusta. Silloin se lähtee tehtaalle.

    Ketjusta on poistettu 2 sääntöjenvastaista viestiä.

    Takaisin ylös

    Luetuimmat keskustelut

    1. Pupuhuhdasta löytyi lähes sadan kilon miljoonalasti huumeita

      Pupuhuhdasta löytyi lähes sadan kilon miljoonalasti huumeita – neljä Jyväskylän Outlaws MC:n jäsentä vangittu: "Määrät p
      Jyväskylä
      60
      2484

    2. Istuva kansanedustaja epäiltynä pahoinpitelystä ja ampuma-aserikoksesta

      Seiskan tietojen mukaan Timo Vornanen on epäiltynä pahoinpitelystä ja ampuma-aserikoksesta eikä kenellekään taatusti tul
      Maailman menoa
      290
      2166

    3. Persut petti kannattajansa, totaalisesti !

      Peraujen fundamentalisteille, vaihtkaa saittia. Muille, näin sen näimme. On helppo luvata kehareille, eikä ne ymmärrä,
      Maailman menoa
      90
      2072

    4. Ei luottoa lakko maahan

      Patria menetti sovitun ksupan.
      Suomen Keskusta
      57
      1781

    5. Nähtäiskö ylihuomenna taas siellä missä viimeksikin?

      Otetaan ruokaöljyä, banaaneita ja tuorekurkkuja sinne messiin. Tehdään taas sitä meidän salakivaa.
      Ikävä
      4
      1691

    6. Sinäkö se olit...

      Vai olitko? Jostain kumman syystä katse venyi.. Ajelin sitten miten sattuu ja sanoin ääneen siinä se nyt meni😅😅... Lis
      Ikävä
      4
      1659

    7. Housuvaippojen käyttö Suomi vs Ulkomaat

      Suomessa housuvaippoja aletaan käyttämään vauvoilla heti, kun ne alkavat ryömiä. Tuntuu, että ulkomailla housuvaippoihin
      Vaipat
      1
      1554

    8. Hyvää yötä ja kauniita unia!

      Täytyy alkaa taas nukkumaan, että jaksaa taas tämän päivän haasteet. Aikainen tipu madon löytää, vai miten se ärsyttävä
      Tunteet
      5
      1377

    9. Lepakot ja lepakkopönttö

      Ajattelin tehdä lepakkopöntön. Tietääkö joku ovatko lepakot talvella lepakkopöntössä ´vai jossain muualla nukkumassa ta
      Hämähäkit, kotilot ja hyönteiset
      7
      1341

    10. Pullonpalautusjärjestelmä muuttuu - paluu menneisyyteen

      EU suuressa viisaudessaan on päättänyt, että pulloja pitää kierrättää. Jos oikein ymmärsin, nykyisen järjestelmänmme ti
      Maailman menoa
      113
      1287
    Aihe
    TietosuojaselosteKäyttöehdotEvästeasetuksetSäännöt