Söimme Espanjassa merisuolassa haudutettua kalaa.
Kala oli erittäin mehukasta ja maukasta. Nyt aion itsekin yrittää samaa, eli kala peitetään kokonaan merisuolaan ja laitetaan uuniin, mutta kysymys kuuluu: Paljonko asteita uuniin ja kauanko kalan pitäisi olla uunissa. Onko kenelläkään kokemuksia?
Kala oli erittäin mehukasta ja maukasta. Nyt aion itsekin yrittää samaa, eli kala peitetään kokonaan merisuolaan ja laitetaan uuniin, mutta kysymys kuuluu: Paljonko asteita uuniin ja kauanko kalan pitäisi olla uunissa. Onko kenelläkään kokemuksia?
Vastaukset 4
Vanhimmat
kalan koosta..hmm
200 astetta on melko varmasti sopiva lämpö
mutta aikaa on vaikeampi veikata.Et varmaan alle puolen tunnin pääse.
Ja sitten on parasta kokeilla haarukalla tai puikolla joka vartin välein.Kokeile kalan paksuimmasta kohtaa.
UUNIKALAN SALAT
Kirjolohi suolapeiton alla
kirjolohi
ripaus yrttisuolaa
1 tl sitruunapippuria
tillisilppua
1-2kg karkeaa merisuolaa
1.Poista kalasta kidukset ja kuivaa
kala talouspaperilla kauttaaltaan.
2.Ripottele kalan sisään ripaus yrtti-
suolaa,sitruunapippuria ja haluamasi
yrtteja kuten tilliä,ruohosipulia tai
basilikaa.
3.Levitä uunivadille kerros merisuolaa.
Nosta päälle kala ja peitä se
suolarakeilla piiloon.
4.Pani vati 200-asteiseen uuniin
30-40 minuutiksi.
5.Kaavi suola pois kalan pinnalta.
Kääri nahka mahasta selkään rullalle
ja nosta kala tarjolle.
Itse olen paistanut lahnan,hauen ja erittäin monta lohta ja hyvää on ollut.
Älä heitä suolaa pois käytön jälkeen.Ota se jäähtyneenä talteen ja käytä seuraavan kerran uunikalaa valmistaessasi.
Saat samalla uuninlämmöllä lisäkkeetkin kypsiksi,kun laitat suolan päälle kypsymään halkaistuja perunoita.
MERISUOLAN KARKEASSA HYVÄILYSSÄ KOKONAISESTA KALASTA TEKEYTYY MEHEVÄ HERKKU!
Hyvää ruokahalua!
Anna palautetta kokeiltuasi!?!
200 astetta Jätä kalan selkäevä näkyviin suolasta.
Koita siitä vetäen, kun evä irtoaa helposti kokonaisena niin kala on kypsää.
Noin 30-45 minuuttia kalan koosta riippuen.Ole tarkkana älä ylikypsennä kalaa kuivaksi.
jj
Kiitos vastanneille, suurkiitos nimim. kalat.
Kokeiltu on. Laitoimme lohen suolaan ja 200 astetta uuniin. Lohi oli uunissa noin tunnin.
Silti jäi tunne, että olisi voinut olla vieläkin kauemmin, koska lohi oli kilon painoinen. Pienemmällä kalalla onnistuu varmaan paremmin.
Suolaa käytimme 1½ kiloa. Kiitos.