Mahdollista?
Hä?
125225
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Turvaa tilisi vahvistamalla puhelinnumerosi. Voit silloin palauttaa unohtuneen salasanan tekstiviestillä.
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 12
Vanhimmat
En minä ymmärrä tuon perusteella, miksei se appelsiinimehu rupeisi käymään jo paketissaan. Eihän siihen lisätä kuin hiukan sokeria ja lämmintä vettä. Jos mehun entsyymit tuottaisivat alkoholia, se tapahtuisi jo mehutölkissä.
tehtyä,en suosittele maistuu aivan oksennukselle.
Steve, Don't Eat It! Vol. 8
Prison Wine
http://www.thesneeze.com/mt-archives/cat_steve_dont_eat_it.php
Molemmat esimerkit tehdään siis "ilman hiivaa". Tai siis oikeammin ilman LISÄTTYÄ hiivaa. Ei sokeri ja mehu itsestään rupea käymään. Todennäköisesti keitokseen siis pääsee valmistusvaiheessa joku anaerobiseen metaboliaan kykenevä mikrobi - hiiva tai bakteeri.
Jos valmistukseen käyttää huonosti desinfioitua saavia, niin tietysti sieltä löytyy edellisen erän valmistukseen käytetty (nestemäisen ruisleivän-) juuri, mikä muuttaa ravinteet alkoholiksi. Periaatteessa yksikin elävä hiivasolu pystyy lisääntymään käymisastiassa jo muutamassa päivässä niin paljon että käyminen alkaa.
Belgialainen erikoisuus nimeltään lambic tehdään spontaanikäymisellä. Eli vierre pumpataan avoimiin saaveihin panimon vintille ja odotetaan, että ne saastuvat villihiivasta.
Lambicia voi vain vihata tai rakastaa, muttei suhtautua neutraalisti...
appelsiinimehu pitää jäädyttää ensin ja sitten sokeriliemi.Appelsiinin entsyymit käynnistävät käymisen
Pistin aineet pulloon(0,5l mehua ja vetta ja 3dl sokrua) ja kyllä siellä jo näi alle 3 tunnis näytää tapahtuvan jotain. Ihan pieniä kuplia nousee pintaan. Makua voitte kysellä sittn parin viikon päästä.
mehu täytyy jäädyttää, kuten reseptikin kertoo.
pakkasen panemat hedelmät (kuten pihlajanmarjatkin) alkavat jostain kemiallisesta syystä käydä tuottaen pieniä määriä etanolia, ja jos seokseen lisätään sokeria, alkoholia syntyy viininkäymisen mukaisesti toistakymmentä prosenttia.
Pari viikkoa vierähti, miltäs maistuu?
Onko normaalia että kun se käy tohon pinnalle tulee vihreetä paskaa kellumaan? Ja haisee perkeleen pahalta...
Niin siis tota joo, oliko sulla minkäänlaista vesilukkoa? oliko kiljus pullossa vai kunnon astiassa? Itse olen appelsiini kiljua valmistanut monia kertoja, kunnon välineillä, mvihreää "paskaa" ei ole ikinä ollut ja hajukaan mikään erikoinen, maistuu hyvältä kotiviiniltä ja on verrattavissa näihin alkon 5e/viinipullo litkuihin, esim valdemart tai omppu. Suosittelen.
Joo se oli suolakurkku purkki ja se ei ollukkaan kalanahkaa. suodattimen läpi fanta pulloon ja nami nami.
Moikka, mulla on tommonen 30 litran käymis astia, josta löytyy vesilukko. Desifioin astian ennen kaiken käyttöön laittoa. kaksi viikkoa on huomenna kulunut ja astiasta löytyy valkoisia & vihreitä saarekkeita (luultavasti hometta) kellumassa.. Elikkäs mikä meni vikaan?