Onko täällä muita munuaisruokien ystäviä? Mielestäni munuainen on ehkä jopa herkullisin osa ruhosta. Maksa ja kielikin superhyvää, mutta erityisesti munuaiset.
Kertokaapa millaisia munuaisruokia te teette!
Kertokaapa millaisia munuaisruokia te teette!
Vastaukset 5
Vanhimmat
Grillaan tai paistan sentin paksusia munuiais/maksaa ensin oljyän, suolaan ja rosepippuroin. maksa noin 3 minuuttia ja puoli, munuainen hieman pidempää.. sitten teen salaatin avokadosta,viinirypäleitä ja saksanpähkinää.. päälle apelsiinietikkakastike.
Todella herkullista :)
Ranskasta löytyy parhaat munuaisreseptit:
http://perso.orange.fr/labonnebouffe/rognonsdeveauauvinblanc.htm
Ranskaksi munuaiset on rognons. Ja tuo linkki kertoi, kuinka tehdään munuaisia valkoviinissä.
Minäkin sain hirven munuaisen ja tein siitä muhennoksen, liotin hyvin ja poistin kaikki vaaleat kohdat, leikkelin n.1/2 cm viipaleiksi ruskistin ja ripottelin hiukan vehnäjauhoa, hiukan lihalientä, runsaasti sipulia ja hakkasin vielä paprikaa melkein saman verran kuin sipuliakin,kiehautin ja lopuksi kerma.
Kyllä oli hyvää, vaikka en ollut ennen tehnyt munuaisesta mitään ruokaa ja jopa perhekin tykkäsi.
Todella mielenkiintoista kuulla hirvenmunuaisesta! En ollut tullut ajatelleeksikaan, vaikka tietenkin ymmärrän, että sekin on täysin mahdollista. Ja varmaan poronkin. Lampaanmunuaisiahan monet myös syövät, mutta minusta ne ovat vähän turhan "jauhomaisia".
Osaatko verrata hirvenmunuaisen makua muitten eläinten munuaisten makuun? Eri munuaisethan kyllä eroavat toisistaan. Esim. possunmunuainenhan on selvästi miedompi kuin naudanmunuainen, vaikka joku saattaisi kuvitella juuri päin vastoin.
Munuaiset ovat muuten juuri semmoinen ruoka, että kaikki pitävät siitä spontaanisti hyvinkin paljon, jos eivät tiedä, mitä se on... (kuten taisi omakin esimerkkisi osoittaa, vai kerroitko perheellesi etukäteen?).
En ole tehnyt ruokaa muista sisäelimistä kuin maksasta ja sitäkin harvoin koska mieheni ei ole pitänyt siitä.En voi verrata, mutta nyt täytyy ostaa ja tehdä muidenkin eläinten munuaisesta muhennos. Mieheni suorastaan "rakastui" siihen.
Mielestäni maku viittasi maksaan mutta huomattavasti miedompana.
Perhe tiesi ja näki ruoanteon joten ennakkoluulojakin oli.