Mikä on hyvää tomaattomurskaa kun musta noi on huonoja mitä oon käyttäny kun spagettikastikettaa oon vääntäny, ei oikein oo makua
Tomaattimurske
ohjeita kiitos
4292
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 4
Vanhimmat
>ei oikein oo makua
Olet varmaan unohtanut mausteet.
Mustapippuria, yrttejä (timjami, oregano, basilika,...), chiliä,....
Tomaatin makua voi vielä vahvistaa tomaattipureella. Ja noihin tomaattisoosseihin kannattaa aina pistää hiukan sokeria joukkoon pehmentämään tomaatin happamuutta.
Tomaattikastikkeet vaativat kunnon haudutuksen, jotta kastikkeen maku tulee täyteläiseksi ja vetisyys häviää. Eli jopa pari tuntia liedellä pienellä lämpötilalla ei ole liikaa.
Suosittelisin Pirkan luomutomaattimurskaa. Mausteet tulee muistaa - esimerkiksi basilika, timjami, oregano ja valkosipuli.
Itse olen kyseistä murskaa käyttänyt ja hyvin on sekä itselleni, että muille syöjille maittanut.
Muutenkin olen huomannut luomutomaattien olevan maukkaampia, kuin muut.
ripaus sokeria, hunajaa tai sitten reilummin porkkanaraastetta. Pieni makeus nostaa mausteet esiin.
Itse käytän sitä pahvitetrassa olevaa paseerattua tomaattia. Kuulotan pannussa sipulia, herkkusieniä, paprikaa ja valkosipulia. Sekaan liemikuutio, ripaus suolaa, sokeria/hunajaa/siirappia, mustapippuria, chiliä. Paseerattu tomaatti perään ja 20-30 min. haudutus