Paljonko maksatte hirvenlihasta?

laskettu ns. ruhopainon mukaan 10€/kg.

Pakastimessa on hirveesti hirveä eikä saa itse läheskään kaikkea syötyä. Olen leikkauttanut lihat teurastamolla/savustamolla ja ne on eroteltu, eli paistit, käristyslihat, fileet, jauhelihat ym:t aina omassa vakuumipakkaukksessaan. Ostaja maksaa tällä hetkellä 7-8 e kilo.
Poronliha saman hintainen samalla tavalla pakattuna.

Parina viime syksynä olen ostanut hirvenlihaa noin parikymmentä kiloa suoraan hirviporukan paloittelupaikalta.
Lihat ovat olleet 0,5-1,5 kilon klönttejä, eikä niissä ole tainnut fileitä olla. Hyviä paistilihoja ja keittolihoja kumminkin.
Läpi partin olen maksanut 4,5 euro/kilo, ja se on minusta sopiva hinta.

Lihasoppaa varten on kaveri tuonut aina ison säkillisen putkiluita, joita olen sitten pilkkonut pakasteesta esimerkiksi naudanlihakeittoon ydinnesteen vuoksi.
Ja makoisaa on ollut.

Jos tuohon hintaan on lihaa tarjolla, voisin parikymmentä kiloa sitä ostaa.

eräs kauppias pyytää hirvenlihasta täällä Hangossa.

jauheliha 15.90 kg
potka 27.90 kg
ulkopaisti 29.90 kg
sisäpaisti 49.90 kg
SISÄFILE USKOMATTOMAT 72.90 kg

mahtaakohan suomesta löytyä ahneempaa kauppiasta?

Kaupunkilaisille kekimäärin 20-25 euroo kilo. Ei se ilman tule metsästä hirvenliha. Kauhee homma kaataa ja suolistaa metsään ja raahata pois.

Maalaistori lasipalatsi, hirven paisti ja file 99 euroa
ja poron file tais olla 139 euroa.
Että semmosta tänään

Se on tässä poron ja hirvenlihan hinnassa voimassa se vanha totuus, että "ei se ole hullu, joka ilkiää pyytää, se on pelkästään ahne. Hullu on se, joka siitä pyydetyn maksaa."

Se, joka maksaa hirvenpaistista lähes satasen kilolta ja porosta lähes puolitoistasataa, kuten jossain juuri pyydettiin, on kyllä jostain päästä vialla. Laskekaapas esimerkiksi poronpihviannoksen ravintolahinta: itse pihvi 30 € muut tykötarpeet 5 €, palkat tms. tilakulut tuohon ainakin toinen mokoma päälle ja saadaan jo annokselle komea hinta; 70 €. Tuolla syö yhden Michelin-tähden paikassa koko aterian.

Laitetaanko pyyntiluvalle myös hinta ! Vaikkapa10 €/ha ! ! !

40/kg kotkassa ulkofile, kalvot poistettu ja pihveiksi leikattuna, ei paha.

Voin maksaa 2 euroa kilo.

Hir.venliha on luomulihaa parhaasta päästä. Röntyistä tehtiin jauhelihaa a20€/kg
Paistit ja fileet välillä 30-70€. Noilla hinnoilla ne ylimääräiset myydään, mutta paljon alle tuotantokustannusten. Varusteet 2000€, pyyntireissu 40€/tunti. Koira 1200€ kaikki muu hommaaminen päälle 40€ tunti. Reaalikustannuksiksi saattaa nousta jopa 1000€/ kilo. Ja maksaahan se kaatolupakin 120€.

Ja luomulihaa ei hirvestä saada mitenkään. Luomulihan kriteerit kun alkaa jo eläimen ravinnosta ja hirven syömisistä ei kukaan pysty rätinkiä pitämään. Näin ollen villistä riistasta ei ikinä saada luomulihaa. luomulihaa voidaan kasvattaa kuusipeuroista ja saksanhirvistä esim. Uudessa seelannissa tai niissä maissa, joissa noita saadaan tarhata ja tarhuri lähtee niistä luomulihaa kasvattamaan.

Ashiaa puhutaan parissa viimeisessä viestissä.

Jos pääkaupunkiseudulla on porukoita tai henkilöitä, joilla jää hirvelihaa (miksei peurankin) yli, niin myyntiin vaan. Ja järkevällä hinnalla. Sellasella, joka houkuttelee ostajia.

Jos esim. brassinaudan sisäfile maksaa 19,90 kilo, niinkun usein täällä pääkaupunkiseudulla, niin miksi helvetissä kukaan maksiais jonkun amatöörin veistelemästä ja mahdollisesti jo pakkaukseen pilaantuvasta hirvelihaköntistä yli 15 euroa/kilo, oli se sitten vaikka sisäfilettä?

Jos sitä haluaa myydä, niin sopivan alhanen könttähinta vaan kaikelle myytävälle, eihän se metsästäjä ihan oikeasti edes saa siihen lihaan niitä tuotantokustannuksia samalla tavalla kun lihakarjan kasvattaja. Tai jos saa, niin kannattanee vaihtaa harrastusta, tulee meinaan niin maan perkeleen kalliiksi syöttää läpi vuoden niitä hirviä ja vastata niiden eläinlääkärikuluista, saatika että rakentelee niille lämpimiä navettoja metsään.

Myymisessä ja ostamisessa pätee sellanen laki, että jos ostaja väkisin tarvitsee jotain eikä kilpailua ole, niin myyjä voi melko vapaasti määrätä hinnan. Kun taas ostaja ostaa lähinnä elintason vuoksi jotain (file?) ja kilpailua on olemassa (tuontinaudanfile 19,90 e/kg?) niin täytyy olla aavistuksen ruuvit löysällä että maksaa hirvensisäfileestä yli 25 e/kg ja muusta lihasta yli 10 e/kg.

Mutta kuten sanottu, niin saahan sitä aina pyytää. Voisi vaan olla jotenkin kokonaistaloudellisesti järkevää, että ylimääräiselle lihalle löytyisi sellainen järkevä yleishintataso... vaikka fileet noin 20 e/kg, paistit noin 13 e/kg ja sekaliha (siis lähinna jauhelihatarpeet) noin 5 e/kg. Näillä hinnoilla uskoisin kaupan käyvän ja kysyntää syntyvän, eikä porukan jäsenillä olisi painetta "hävittää" lihaa ja toisaalta taas olisi mahdollisuus oikeasti tienata edes niitä bensarahoja. Kun todellisuudessahan se on harrastus. Kukaanhan ei pakota sinne metsään.

tässä teille tuorretta naudan lihaa: menette kauppaan ja katsotte lihatiskille sinä näkyy tuorre naudan file 25e/kg mietitte hetken että ai ai kallista on en osta... ja sitten kolmen päivän kuluttua menette samaiselle tiskille naudan palapaisti 10e/kg mietitte onse vähän hintava.... ja taas kolme päivää tiskillä on helvetin iso kyltti jossa lukee naudan jauhenliha 4.99e/kg. ensin myytiin filettä ei mennyt kaupaksi sitten myytiin palapaistia ei mennyt kaupaksi ahaa sanoo lihamestarit ja vääntää siittä sitten jauhenlihaa kun ei ole mennyt vielä kaupaksi tämä meidän palapaisti... tulet kauppaan ja ostat halpaa tuorretta jauhenlihaa eihän siinä ole kulunut kun 9päivää ja teurastus aika n6 päivää niin yht:n.15 päivää..... että kyllä mää ainakin syön mielummin itse kaadettua mettän elävää koska siinä tietää mistä se liha on peräisin ja millai laitettua ja etenkin kuinka vanhaa!!!!!


ps. kyllä oma hirven lihasta paremmin on otettu kalvot ja ylimääräiset paskat pois kun kaupan!!

kiväärinpatruunan hinta / kolmasosa hirvenruhoa.

Hei, olen kiinnostunut n.10kg erästä hirvenlihaa keittoon ja paistiin sopivaa osiota.

Onko 10e/kg hyväksyttävä kauppahinta?

Hulluja nuo suomalaiset.
Aivan käsittämättömiä puhuvat useimmat hinnoista.
Mikään ei saa maksaa mitään.

Punaniska kaupunkilaisjuntit jotka valittavat hintaa pitää viedä metsästysretkelle.
Suolistamaan ja kiskomaan se hirvenraato. Sitten myymään saalis kauniisti paloiteltuna pilkkahintaan.

Palkkaa nuo paskiaiset ilkeävät pyytää sikana.

Pannaanpa punaniskat töihin vaikka 4,5 € kilohinnalla sehän tekee puhtaana semmoset 400 euroa brutto/ hirvi.

Kyllä vaan tulee hirvenlihasta herkullista lihakastiketta.
Tapaan ensin keittää lihan, johon lisään suolan, laakerinlehdet, maustepippurit ja sen jälkeen vielä paistaa uunissa folioon käärittynä.
Sipulia vaan pannulla paistaa, voita ja jauhoja ruskistaa.
Keitinvettä tietenkin kastikkeen liemeksi.
Ei ole sen parempaa ja herkullisempaa ruokaa, kuin perunat ja hirvenlihakastike.
Vielä kun laittaa hyytelöpuolukkahilloa ja maustekurkkuja, niin kyllä vie kielen mennessään.
Kermaakin voi lopuksi lisätä, mutta älyttömän hyvää ilmankin.

Hei, ostaisimme koiralle hirvenlihaa järkevään hintaan 6-7€ , ei luita- koira pienikokoinen lahotto. Hirvejauhelihaa saa eläinkaupoista 6,8€/kg., mut liha- liha kaivataan myös vaihteluksi😊 Asumme Raisiossa.

en ottas vaikka iliman saisin, kuivaa lihaa on.

eipä kukaan osta enää, hirven lihaa, sitkeetä on .

teetä makkaraksi, ne menee kaupaksi, sian lihaa sekaan.

ostaisin hirvenkieliä kohtuu hinnalla.

Ostin hirvenlihaa, paistia viisi kiloa uudeksi vuodeksi ja maksoin 4,90E/kg. Jauhelihaa olisi ollut myynnissä 3E/kg, mutta en ottanut. Paistit laitoin jo marinoitumaan.

Maalaiset on aina jonkin verran tyhmempiä,.helsinkiläinen duunari on fiksumpi kuin oululainen insinööri, eikä tämä ole vitsi. Kokemusta molemmista on. Pidemmätä ajalta 70 -luvlta asti. Sorry vaan demarit.

Jos jollakulla olisi tässä järkevän matkan päässä Helsingistä peuran ruhoja myynnissä niin vosin ostaa pari. Hirvikin kelpaa mutta epäilen ettei sitä kellään ole myyntiin asti.

Teurastettu ja nyljetty mielellään karkeapaloiteltu ruho jonka saan autoon, noudan alle 200 km päästä Helsingistä. Tarjoan 200 - 300e rohon koosta riippuen em. tavalla käsiteltynä (n 5 - 7 e / kilo).

Minulta löytyy peuran lihaa valmiiksi leikattuna ja pakattuna läheltä Helsinkiä.