Minulla on joskus ollut sellainen leivontavihkoinen kuin Anni Helena leipoo, leivotaan Anni Helenan kanssa tai jotain sinnepäin. Siellä oli todella hyvä pannupullan ohje jonka olen hukannut. Pohja oli samantyylinen kuin esim. marjapiirakassa..eli ei pullamainen vaikka niin voisi luulla ohjeen nimen perusteella. Ennen uuniin laittoa taikinan päälle laitettiin paljon raesokeria..nam. Löytyisikö
jollakin tätä repehtivihkoa josta saisin tämän reseptin?
jollakin tätä repehtivihkoa josta saisin tämän reseptin?
Vastaukset 11
Vanhimmat
Mulla on tällainen 1980 painettu kirjanen kun Näin leipoo Anni Helena. Kannessa on toskapullan kuva, onkohan sama vihko?
Mutta ei tässä kyllä mitään pannupullaohjetta ole. Kardemummapullakakun ohje löytyy ja siihen tulee päälle raesokeria, olisikohan se tämä:
Sekoita 2 dl sokeria ja 2 munaa. Lisää 3 dl kermamaitoa, 1 dl voisulaa ja 1 rkl kardemummaa. Sekoita 5 dl vehnäjauhoja ja 3tl leivinjauhetta. Lisää ne taikinaan, sekoita mahdollisimman vähän. Kaada vuokaan, ripottele päälle raesokeria ja paista 175 asteessa 50-60 min.
Wau,luulin jo ette kellään olisi sitä vihkosta.
Kiitos ohjeesta,se oli se oikea. Muisteltiin äitini kanssa vain vähän väärin vihkosen ja ohjeen nimi :)
Heti seuraavana vapaapäivänä alan leipomaan!
Hei!
Minäkin olen hukannut onneton Näin leipoo Anni Helena - vihkosen jossa oli hyviä reseptejä. Lainasin sitä naapurille ja sinnehän se jäi.........
Jos sinulla on kirjanen edelleen tallessa, olisin kovin onnellinen jos saisin kauraomenaneliöiden ohjeen vaikka näin sähköpostitse. Näin syksyä kohti kun mennään ja omenasosetta taas tehdään, on tuo ohje ollut meidän perheessä ehdoton ykkönen! Taikina on kätevä tehdä kaksinkertaisena: toinen pellillinen syödään heti ja toinen pakkaseen myöhempää tarvetta varten.
Kiitos, jos suinkin ehdit!!!
t. Kirsikka Lahdesta
Voisitko katsoa siitä kirjasta maustekakun ohjeen ja kirjoittaa sen minulle? On nimittäin yksi parhaista ja helpoimmista kuivakakuista mitä tiedän. Tuli aina lapsena tehtyä tuota.
"Tule mukaan - Leivomme Anni-Helenan kanssa" (Vaasan Mylly), s.125: Mausteinen kakku:
2 munaa
3 dl sokeria
175g sulatettua voita
1 tlk kermaviiliä
4 1/2 dl Anni-Helena vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 tl soodaa
2 tl kardemummaa
2 tl kanelia
1 tl inkivääriä
1/2 tl neilikkaa
Sekoita puuhaarukalla keskenään munat ja sokeri.
Lisää joukkoon sulatettu voi sekä kermaviili.
Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne taikinaan.
Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun rengasvuokaan.
Paista kakku 175 C:ssa uunin alimmalla ritilätasolla noin 1 tunti.
Hei,
Olen tehnyt jo perinteeksi muodostuen piparit Anni Helena Leipoo - ohjeen mukaan. Nyt vaan olen laittanut ohjeen niin hyvään talteen, että en vain yksinkertaisesti löydä sitä. Viime vuonna en voinut leipoa pipareita ollenkaan, koska ranteeni oli murtunut ja käsi oli kipsissä. Pipariohjeen olen tallentanut siis kaksi vuotta sitten johonkin hyvään paikkaan.
Voisiko olla mahdollista saada se kokonaisuudessaan.
Toivottavasti saisin ohjeen. Paljon kiitoksia.
Ihanaa Joulun odotusta!
Terveisin, Tuula :)!
Piparkakut
(Tule Mukaan -Leivomme Anni-Helenan Kanssa, ss. 115-7)
2 dl siirappia
2 dl sokeria
4 tl kanelia
2 tl inkivääriä
2 tl neilikkaa
250g voita
2 munaa
10 dl Vaasan Kruunu vehnäjauhoja
2 tl soodaa
1. Kiehauta siirappi, sokeri ja mausteet.
2. Lisää kuuman seoksen joukkoon voi ja anna sen sulaa välillä sekoittaen. Anna seoksen jäähtyä.
3. Lisää joukkoon munat ja vehnäjauhot, joihin sooda on huolellisesti sekoitettu. Anna taikinan kovettua seuraavaan päivään viileässä paikassa.
4. Ota taikinasta osa kerrallaan ja painele se käsin pyöreäksi, litteäksi kakuksi.
5. Kaaviloi se jauhoja apuna käyttäen ohueksi levyksi. Irrota levy notkealla lastalla alustasta, jos se tarttuu leivinpöytään kiinni.
6. Ota levystä muotilla erilaisia piparkakkuja.
7. Paista ne 200 C asteessa 7-10 minuuttia piparkakkujen paksuudesta riippuen.
Tästä keskustelusta on jo aikaa :-) mutta yritän onneani: Minä kaipailen myös tästä samaisesta Anni Helena vihkosesta niiden Toskapullien reseptiä joiden kuva on kannessa. Löytyykö vielä?
Resepti on pienestä leivontaohjeita sisältävässä kirjasesta ” Näin leipoo Anni-Helena”.
Toskapulla
4 munaa
2 dl sokeria
4 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 dl voisulaa
1 dl maitoa
KUORRUTUS:
150g voita
¾ dl vehnäjauhoja
2 dl sokeria
¾ dl maitoa
100g mantelilastuja
Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi
Lisää joukkoon keskenään sekoitetut kuivat aineet, voisula ja maito.
Levitä taikina leivinpaperin päälle uunipannulle, jonka koko noin 30x 35 cm.
Paista levy 225 asteessa 8-10 minuuttia. Kiehauta kattilassa/ pannulla kuorrutusta varten voi,
vehnäjauhot, sokeri ja maito. Lisää joukkoon mantelilastut.
Levitä kuorrutus välittömästi puolikypsän levyn pinnalle.
Paista levyä vielä 5-8 minuuttia uunin ylimmällä tasolla.
Leikkaa jäähtyneestä levystä sinulle sopivia paloja.
Tuo on kyllä Toscaleivosten ohje. Tässä Toscapullien ohje:
100 gr voita
5 1/2 dl vehnäjauhoja
2 tl kardemummaa
2 dl maitoa
25 gr hiivaa
1/2 tl suolaa
2 rkl sokeria
Täyte
25-50 gr voita
2-3 rkl sokeria
Kuorrutus
75 gr voita
1 dl sokeria
70 gr mantelilastuja
2 rkl vehnäjauhoja
2 rkl maitoa
Sekoita keskenään pehmeä voi, vehnäjauhot ja kardemumma.
Liuota kylmään maitoon hiiva, suola sekä sokeri ja lisää voi-jauhoseokseen.
Alusta taikina tasaiseksi.
Kaaviloi taikina 35 x 50 cm kokoiseksi levyksi. Levitä taikinalevyn päälle voita ja ripottele sille sokeria. Kääri levy rullalle.
Leikkaa rullasta noin 2 1/2 cm levyisiä paloja ja pane ne paperivuokiin. ( n. 18 kpl)
Anna pullien kohota liinalla ja muovilla peitettynä huoneen lämmössä 1-1 1/2 tuntia
Paista pullia 225 astessa noin 5 minuuttia.
Kiehauta kuorrutusaineet ja levitä seos puolikypsien pullien päälle.
Paista pullia uunin yläosassa vielä 7 - 10 minuuttia eli kunnes kuorrutus on saanut kauniin värin.
Anni-Helenan pikapulla(pannupulla):100g voita,1,5dl sok., 1rkl k-mummaa,1 muna, 2dl kermaviiliä, 4dl vehnäjauh.,3tl leivinjauh. Vatkaa kevyesti voi,sok. ja k-mumma.Lisää muna,kermaviili ja vehnäjauho-leivinjauheseos.Ota taikinasta 2:lla lusikalla nokareita pellille ja ripottele runsaasti raesokeria pinnalle.Paista 225 asteessa 10-15 min. MAKOISIA LÄMPÖSIÄ SINULLE...