Rekisteröidy

Ilmoitukset

Ladataan…

    Näytä kaikki

    Veitsi

    Ostin vähän aikaa sitten Sanellin kokkiveitsi
    malli Japanese!! Millä sen on hyvä teroittaa koska jokaisella veitsellä on oma teroituskulma!Timanttipuikkoja on yllin kyllin ja hinta sen mukainen!! Mistä voisin hankkia tietoa????Tarviiko se välttämättä olla timanttipuikko???
    6508
    Äänestä

    Muut lukivat myös

    Vastaukset 6

    Vanhimmat

    Sanellihan on ensinnäkin Italiasta.

    Teroituskulman määrään sinä itse. Mitä jyrkempi kulma, sitä terävämpi veitsi (ja nopeammin tylsyvä), ja päinvastoin.

    Itse teroitan veitseni amerikkalaisvalmisteisella EZ-lap -timanttihioma'kivellä'.

    Ja kierteen poistan Sanellin teroituspuikolla kevyesti pyyhkäisemällä molemmin puolin. Tämä onnistuu toki hiomakivelläkin, jolloin tulos on parempi, mutta on hieman hitaampi tapa.

    -Leikkaako?

    Äänestä

    Hommaa kunnon aito japanilainen veitsi, jossa teroituskulma alle 15 astetta. Sille hankit kaveriksi keraamisen teroituspuikon jolla huitaiset tarpeeksi useasti, niin ei tartte metallipuikoilla hääriä. Keraaminen puikula siis ylläpitää terää kuluttamatta sitä samoin kuin metalli..

    Äänestä

    • keraamisesta puikosta on se, kun vetäistään terää ison kahvimukin pohjassa (ulkopuolella =) ) olevaa lasittamatonta reunaa pitkin.

      Pitemmän päälle puikot tekevät terän profiilista käjestä katsoen pyöreän. En tiedä, onko siitä varsinaisesti haittaa, mutta itse perusteroitan veitseni silloin tällöin myös hiomakivellä.

      Eikä se Japanilaisuus ole välttämättä laadukkaan veitsen tae.
      Tosin Japanilaiset veitset ovat yleensä laadukkaita.

      Yksi hyvä tapa todeta veitsen laatu on paino.

      Toinen (parempi) on, kun katsot veitsen
      kahvaa:
      terä ei saa olla upotettuna kahvaan. Sen tulee olla näkyvissä ympäri kahvan.
      Eli kaksi tummaa (jalopuun) palaa niitattuna kahvaosan molemmin puolin.

      Kolmas, perinteinen tapa on katsoa hintaa.
      Hyvää veistäkään ei saa halvalla.
      Kokkipuodit on yleensä hyviä paikkoja tutustua aiheeseen.

      Äänestä

    • Mika kirjoitti:

      keraamisesta puikosta on se, kun vetäistään terää ison kahvimukin pohjassa (ulkopuolella =) ) olevaa lasittamatonta reunaa pitkin.

      Pitemmän päälle puikot tekevät terän profiilista käjestä katsoen pyöreän. En tiedä, onko siitä varsinaisesti haittaa, mutta itse perusteroitan veitseni silloin tällöin myös hiomakivellä.

      Eikä se Japanilaisuus ole välttämättä laadukkaan veitsen tae.
      Tosin Japanilaiset veitset ovat yleensä laadukkaita.

      Yksi hyvä tapa todeta veitsen laatu on paino.

      Toinen (parempi) on, kun katsot veitsen
      kahvaa:
      terä ei saa olla upotettuna kahvaan. Sen tulee olla näkyvissä ympäri kahvan.
      Eli kaksi tummaa (jalopuun) palaa niitattuna kahvaosan molemmin puolin.

      Kolmas, perinteinen tapa on katsoa hintaa.
      Hyvää veistäkään ei saa halvalla.
      Kokkipuodit on yleensä hyviä paikkoja tutustua aiheeseen.

      Tuo hinta on kyllä aika hyvä osviitta veitsiostoksilla. Perinteisissä japsiveitsissä (soikea, musta/puu-kahvaiset) terä jatkuu kokonaan kahvan sisälle.

      Japsiveitset(siis laadukkaat) ovat suomessa törkeän kalliita. Esim taottu MACin iso kokkiveitsi yli 150 euroa..

      Äänestä

    • Mika kirjoitti:

      keraamisesta puikosta on se, kun vetäistään terää ison kahvimukin pohjassa (ulkopuolella =) ) olevaa lasittamatonta reunaa pitkin.

      Pitemmän päälle puikot tekevät terän profiilista käjestä katsoen pyöreän. En tiedä, onko siitä varsinaisesti haittaa, mutta itse perusteroitan veitseni silloin tällöin myös hiomakivellä.

      Eikä se Japanilaisuus ole välttämättä laadukkaan veitsen tae.
      Tosin Japanilaiset veitset ovat yleensä laadukkaita.

      Yksi hyvä tapa todeta veitsen laatu on paino.

      Toinen (parempi) on, kun katsot veitsen
      kahvaa:
      terä ei saa olla upotettuna kahvaan. Sen tulee olla näkyvissä ympäri kahvan.
      Eli kaksi tummaa (jalopuun) palaa niitattuna kahvaosan molemmin puolin.

      Kolmas, perinteinen tapa on katsoa hintaa.
      Hyvää veistäkään ei saa halvalla.
      Kokkipuodit on yleensä hyviä paikkoja tutustua aiheeseen.

      Oli se 31Euroa!!!

      Äänestä

    '

    Äänestä

    Luetuimmat keskustelut

    Kommentoi aloitusta

    Kokki nelonen kirjoitti:

    Ostin vähän aikaa sitten Sanellin kokkiveitsi
    malli Japanese!! Millä sen on hyvä teroittaa koska jokaisella veitsellä on oma teroituskulma!Timanttipuikkoja on yllin kyllin ja hinta sen mukainen!! Mistä voisin hankkia tietoa????Tarviiko se välttämättä olla timanttipuikko???

    Anonyymi
    5000

    Ilmoita asiaton sisältö

    • Sisältää materiaalia, joka on loukkaavaa, herjaavaa, rasistista, uhkailevaa tai ahdistelevaa.

    • Materiaali sisältää nimiä, yhteystietoja tai muita henkilökohtaisia tietoja. Julkisuuden henkilöistä, julkisissa viroissa toimivista ihmisistä sekä yritysten vastuuhenkilöistä saa keskustella työhön liittyen. Myös yksityiselämään liittyvistä asioista voi keskustella siltä osin, kuin niistä on julkisesti kerrottu.

    • Sisältää lapsille haitallista tai heiltä kiellettyä materiaalia. Seksuaalinen sisältö on sallittua aiheeseen tarkoitetuilla palstoilla, joiden ikäraja on 18 vuotta.

    • Lainvastaista sisältöä voi olla mm. yksityiselämää loukkaavan tiedon levitys, kiihottaminen kansanryhmää vastaan, laiton uhkaaminen, alaikäisiin liittyvä seksuaalinen sisältö/grooming, petokset, identiteettivarkaudet, kunnianloukkaukset ja tekijänoikeusrikkomukset.

    • Sisältö ei liity palstan tai keskusteluketjun aiheeseen.

    • Viesti ei ole suomea tai ruotsia (pl. International Forums), se sisältää mainontaa, se sisältää tekijänoikeuksin suojattua materiaalia, se on massapostitus tai jokin muu syy.

    Jaa keskustelu