Kuinka kauan säilyy itse paistetut kakkupohjat huoneenlämmössä eli kuinka monta päivää ennen käyttöä ne voi paistaa. Kuivuuko pian?
Lösin vain 4 munan kakkureseptejä. Kuinka paljon jauhoja (vehnä ja peruna ja levin..) tarvitaan lisää kuuden munan kakkuun?
Lösin vain 4 munan kakkureseptejä. Kuinka paljon jauhoja (vehnä ja peruna ja levin..) tarvitaan lisää kuuden munan kakkuun?
Vastaukset 5
Vanhimmat
jos tiedät paljonko jauhoja jne tulee neljän munan kakkuun, jaa jauhot kaikki puoliksi päässäsi. siitä saat tiedon paljonko niitä tulee kahdelle munalle. sitten lisäät sen kahden munan tarvitsemat aineet PLUS neljän munan aineet, ja saat kuudelle munalle aineet. jos teet kakun kahdeksalle munalle, tuplaat aineet.
simppeli kakkupohja tai kääretorttu resepti on mummon kirjasta (kannattaa varata iso vuoka):
1 juomalasillinen munia (riko ne lasiin)
1 juomalasillinen sokeria
1 juomalasillinen venhäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. lisää varovasti joukkoon vehnäjauhot, joihin on sekoitettu leivinjauhe. sitten vain vuokaan ja paistumaan.
että säilyvyys kannattaa laittaa viiläeen paikkaan, ja säilyy noin viikon, ehkä kaksi. pakkasessa muutaman kuukauden.
Teenkin nyt pohjat reseptisi mukaan, mutta kun joskus teen pelkistä vehnäjauhoista niin pohjasta ei tulee kuohkeaa. Lisääkö muuten perunajauho kuohkeutta vai mikä on sen kuohkeuden salaisuus?
käyttää, mutta kokeile vaikka 1/3 osa niitä, josko se auttaisi.
onnea onnistumisiin :)
Kakkupohjat säilyy huoneenlämmössä noin neljä päivää hyvin suojattuna, eli jäähdytetty kakku vain muovipussiin ja hyvin kiinni. Viileässä se säilyy huomattavasti pidempään, viikon tai vähän päälle. Hieman kuivempi kakku tarvitsee tietysti reippaasti reilumman kostutuksen kuin aivan tuore kakkupohja.
Kuohkeutta kuohkeutta. Varmasti kuohkea taikina tulee jos taikinassa on tarpeeksi munia ja sokeria (ei liikaa sokeria, muuten ei vaahdotu hyvin), kakkupohjassa tulisi olla ainakin 4 munaa. Kuohkeus saadaan hyvällä vatkauksella. Elikkäs pitää vain jaksaa vispata taikinaa tarpeeksi kauan 5-10min, mitä kauemmin vispaa sitä parempi taikina. Varma juttu! pitää myös muistaa ettei leivinjauheen lisäämisen jälkeen saa taikinaa vatkata, vain kevyt sekoitus.