Pastalle: Ehdottoman helppoa ja edullista on tietysti tomaattimurskasta valmistettu kastike. Valkosipulilla ja sipulilla yrteillä ja pippurilla maustettuna, ajan kanssa haudutettuna. Tätä voi sitten muunnella mielin määrin lisäämällä esim. kalaa tai kasviksia maun mukaan. Tämä nyt oli varmaan itsestään selvää, niin kuin sekin, että pastasta saa monenlaista edullista ruokaa. Ja onko purkillinen kermaakaan kovin kallista? Tosin pastan kanssa niin hyvin sopiva parmesaani taas on kalliimpaa, jos ihan "Pasta Alfredon" tyylistä kastiketta tekisi. (sehän on käytännössä pelkkä kermakastike):
4 annosta: 50 g voita 2 1/4 dl kermaa 50 g parmesaaniraastetta vastaraastettua muskottipähkinää mustapippuria parmesaaniraastetta
Sulata voi kasarissa, lisää kerma, kuumenna. Kaada (keittämäsi) valutettu pasta takaisin kattilaansa, lisää kermaseos, sekoita hyvin. Lisää parmesaania ja hiukan muskottia ja reilusti pippuria. Sekoita. Sirottele ruualle parmesaania, tarjoa.
0Äänestä
Heli
Pastan ja nuudeleiden lisukkeeksi kannattaa valmistaa jotain mistä saa proteiinia. Pasta kun sisältää paljon hiilihydraatteja. Päivän energiamäärästä 10-15 % tulisi saada proteiinista. Proteiini kasvattaa lihaksia ja hiilihydraatit läskiä.
0Äänestä
tiina
Heli, onko sinulla hyviä ideoita proteiinipitoisuuden lisäämiseksi? (Tonni)kalaa tai kanaa? Raejuustoa pinnalle parmesaanin sijaan (ei tosin kovin "italialaista")? Linsseissäkin taitaa olla hyvin protskuja. Eiköhän se rasvakin läskiä lisää, samoin ylettömän suurien annoksien syöminen, joten jos tämä läskinäkökulma pitää ottaa keskusteluun mukaan, niin suosittelen tomaattikastiketta kermaisen sijaan. Ja miksei muutenkin, pelkää läskiä tai ei.
0Äänestä
Mössääjä
Tonnikalaspagettia syödään meillä nykyisin varmaan enemmän kuin jauhelihaspagettia. Purkki tai pari tonnikalaa (linjat sanovat "vedessä", makuhermot "öljyssä"), tomaattimurskaa ja mausteita ja sehän on melkein siinä. Kukaan ei kiellä lorauttamasta vaikka kermaa sekaan.
Kerran Italiassa käydessäni, simppelillä työlounaalla istuttaessa, isäntien kulmakarvat kohosivat, kun ripottelin parmesaanijuustoa tonnikalarisottoni päälle. Eräs sitten selitti, ettei kukaan italialainen yhdistäisi juustoa ja kalaa keskenään, "yhdistelmä on kerta kaikkiaan mahdoton". Minun mielestäni parmesaanijuusto kuitenkin sopii myös tonnikalaspagetin päälle ripoteltavaksi, olkoot italiaanot mitä mieltä hyvänsä.
0Äänestä
tiina
Jollain keskustelupalstalla joskus väitin vähän samantapaista, eli että Italiassa ei parmesaania laiteta "missään tapauksessa" äyriäispastaan. Minulla on edelleenkin tällainen käsitys, mutta mielipiteeni kumottiin kyllä nopeasti. Kalan suhteen muistikuvaa ei ole, mutta en ihmettelisi, jos kertomasi on totta.
Vastaukset 5
Vanhimmat
Pastalle: Ehdottoman helppoa ja edullista on tietysti tomaattimurskasta valmistettu kastike. Valkosipulilla ja sipulilla yrteillä ja pippurilla maustettuna, ajan kanssa haudutettuna. Tätä voi sitten muunnella mielin määrin lisäämällä esim. kalaa tai kasviksia maun mukaan. Tämä nyt oli varmaan itsestään selvää, niin kuin sekin, että pastasta saa monenlaista edullista ruokaa. Ja onko purkillinen kermaakaan kovin kallista? Tosin pastan kanssa niin hyvin sopiva parmesaani taas on kalliimpaa, jos ihan "Pasta Alfredon" tyylistä kastiketta tekisi. (sehän on käytännössä pelkkä kermakastike):
4 annosta:
50 g voita
2 1/4 dl kermaa
50 g parmesaaniraastetta
vastaraastettua muskottipähkinää
mustapippuria
parmesaaniraastetta
Sulata voi kasarissa, lisää kerma, kuumenna.
Kaada (keittämäsi) valutettu pasta takaisin kattilaansa, lisää kermaseos, sekoita hyvin.
Lisää parmesaania ja hiukan muskottia ja reilusti pippuria. Sekoita.
Sirottele ruualle parmesaania, tarjoa.
Pastan ja nuudeleiden lisukkeeksi kannattaa valmistaa jotain mistä saa proteiinia. Pasta kun sisältää paljon hiilihydraatteja. Päivän energiamäärästä 10-15 % tulisi saada proteiinista. Proteiini kasvattaa lihaksia ja hiilihydraatit läskiä.
Heli, onko sinulla hyviä ideoita proteiinipitoisuuden lisäämiseksi? (Tonni)kalaa tai kanaa? Raejuustoa pinnalle parmesaanin sijaan (ei tosin kovin "italialaista")? Linsseissäkin taitaa olla hyvin protskuja.
Eiköhän se rasvakin läskiä lisää, samoin ylettömän suurien annoksien syöminen, joten jos tämä läskinäkökulma pitää ottaa keskusteluun mukaan, niin suosittelen tomaattikastiketta kermaisen sijaan. Ja miksei muutenkin, pelkää läskiä tai ei.
Tonnikalaspagettia syödään meillä nykyisin varmaan enemmän kuin jauhelihaspagettia. Purkki tai pari tonnikalaa (linjat sanovat "vedessä", makuhermot "öljyssä"), tomaattimurskaa ja mausteita ja sehän on melkein siinä. Kukaan ei kiellä lorauttamasta vaikka kermaa sekaan.
Kerran Italiassa käydessäni, simppelillä työlounaalla istuttaessa, isäntien kulmakarvat kohosivat, kun ripottelin parmesaanijuustoa tonnikalarisottoni päälle. Eräs sitten selitti, ettei kukaan italialainen yhdistäisi juustoa ja kalaa keskenään, "yhdistelmä on kerta kaikkiaan mahdoton". Minun mielestäni parmesaanijuusto kuitenkin sopii myös tonnikalaspagetin päälle ripoteltavaksi, olkoot italiaanot mitä mieltä hyvänsä.
Jollain keskustelupalstalla joskus väitin vähän samantapaista, eli että Italiassa ei parmesaania laiteta "missään tapauksessa" äyriäispastaan. Minulla on edelleenkin tällainen käsitys, mutta mielipiteeni kumottiin kyllä nopeasti. Kalan suhteen muistikuvaa ei ole, mutta en ihmettelisi, jos kertomasi on totta.