Heippa!tekis mieli isäntä yllättää ihanilla vaniljaviinereillä ym. vaniljaherkulla kun tulee töistä kotiin!eli jos joku omistaa ihanan vaniljaviinerin ohjeen, laittakaa sitä myös tänne tulemaan!kiitän!
vaniljaviinerit
minä vaan
11932
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 1
Vanhimmat
Minulla on vanha hyvä vaniljaviineri ohje, joskin hieman isotöinen tehdä, mutta tosi herkullisia :)
Wienerit
n. 25 -30 kpl
40 g hiivaa
2 rkl sokeria
½ suolaa
1 muna
2 ½ dl maitoa
n. 400 -500 g vehnäjauhoja
150 -250 g voita
• Hiiva ja sokeri liuotetaan nestemäiseksi seokseksi taikina astian pohjalla kauhalla hämmentäen
• Kevyesti vatkatut munat, maito, suola ja seulotut jauhot lisätään jatkuvasti sekoittaen
• Taikinaa ei alusteta käsin
• Se kaulitaan suorakaiteen muotoiseksi levyksi jauhotetulla pöydällä
• levitä voi puolen kaulitun taikina päälle ja toinen puoli käännetään päälle, Taikina kaulitaan uudelleen suorakaiteen muotoiseksi levyksi.
• Se käännetään kolmin kerroin ja kaulitaan ristisuuntaan, näin jatketaan 4 -6 eri kertaa kunnes voi on sekoittunut taikinaan.
• leivo taikina haluamasi mallisiksi wienereiksi ja nostata kylmässä paikassa, laita täyte päälle . Voitele munalla.
• Paista n. 5 -10 min n. 200 -225 asteisessa uunissa
• Koristele sokerivesikuorrutuksella jäähtyneet wienerit.
Täyte;
vaniljakiisseli
1 munankeltuainen
1 tl sokeria
1 tl perunajauhoja
1 dl kermaa
1 tl vaniljasokeria
• Pannaan kaikki aineet paitsi vaniljasokeri kasariin ja vatkataan.
• Vatkaamista jatketaan sakoamispisteeseen asti. ei keitetä !
• vatkataan kylmäksi, maustetaan vaniljasokerilla
Sokerivesikuorrutus
1 dl tomusokeria
haaleaa vettä
• Lisää tomusokeriin haaleaa vettä tipoittain puu – tai teräslusikalla sekoittaen. Seoksen tulee olla juoksevaa ja kiiltävää