Niin että mitenkäs riistaa yleensäkin laitetaan ja maustetaan? Sain säkkillisen luisia peuran paloja, kaiketi reittä tms. keittolihaa. Mitä niistä nyt oikein laittais? Pataan muhimaan ja pippureita perään? Tai jotain yrttejä kenties...
Peuranliha
aloittelija
2672
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 2
Vanhimmat
Keittiömestari Erkki Tiesmaan sanoin:
"Läskiä, lotinaa ja peuranpa pyllyä ihanaa On römpsässä käristetty, kiristetty, vattahan varistettu juu..."
http://digilander.libero.it/adol/eldankajarven_jaa.txt
Ota siis sotilaan henkilökohtaisiin varusteisiin kuuluva PAKKI. Annostele sinne peuraa, läskiä ja lotinaa. Käristele ja kiristele tulilla. Varistele vatsaan. HYVÄÄ!
Ellei säkissäsi ole peuran pyllyä, niin käytä vaikka rintaa, reittä ja revää (lue: revaa) sitten.
Siis peura on laitettu ja syöty, ja herkullista olikin!
Maustin lihan suolalla,timjamilla, rakuunalla ja rosepippurilla, heitin valurautapataan muhimaan muutamaksi tunniksi. Sitten lisäsin seuraksi pottuja, porkkanoita, lanttua ja punasipulia. Ei hullumpaa tosiaan.