Lihapiirakat

Mummoni lihapiirakka

Pohja / kansi :
tavallista pullataikinaa, jossa ei ole sokeria kuin teelusikallinen hiivan herättämiseksi
0,5dl maitoa
50g hiivaa
1 tl suolaa
1 tl sokeria
1 kananmuna
100g voita/ margariinia
n. 1kg vehnäjauhoja

Täyte:
500g jauhelihaa
voita/margariinia
3 Maggin lihaliemikuutiota
2dl puuroriisiä
1 l maitoa
vettä
1 tl suolaa
1 kananmuna

1.   Keitä riisipuuro kiehauttamalla aluksi parissa desilitrassa vettä riisit.
2.   Kun vesi on imeytynyt riisiin, lisää maito hitaasti sekoittaen ja anna kypsyä puuroksi riisipakkauksen mukainen aika ( n. ½h ).
3.   Liota kädenlämpöiseen maitoon hiiva.
4.   Lisää suola, sokeri ja kananmuna.
5.   Alusta taikinaan jauhoja vähitellen, lisää sulatettu rasva loppuvaiheessa.
6.   Kohota n. puoli tuntia.
7.   Paista jauheliha ja lisää lihaliemikuutiot murusina jauhelihan sekaan.
8.   Sekoita jauheliha riisipuuron sekaan.
9.   Jaa kohonnut taikina kahteen palaan niin, että toinen pala on hiukan isompi, siitä tulee kansi.
10.   Kaulitse leivinpaperin päällä kumpikin pala levyksi.
11.   Laita paksumpi levy papereineen leivinpellille ja levitä täyte melkein reunoille asti.
12.   Nosta leivinpaperin avulla ohuempi taikinalevy piirakan päälle.
13.   Painele reunat kiinni tiukasti ja voitele kananmunalla. pistele vielä haarukalla reikiä taikinakanteen.
14.   Paista uunissa n. 45minuuttia 200 asteessa eli kunnes kansi on kauniin ruskea.
15.   Halutessasi voit voidella pinnan maito/voiseoksella.

arvokasta lihaa käytettäväksi. Tee itse niin saat ilman sydäntä.

on sydäntä koska niin moni siitä pitää.Suurimmalla osalla kansalaisiahan ei ole suurempia neurooseja,vaan terveelliselle ja hyvänmakuiselle ruoalle osataan antaa sille kuuluva arvo.