Voiko imellettyä perunalaatikkoa valmistaa ilman vehnäjauhoja? Olen etsinyt reseptejä mutta kaikissa tuntuu olevan vehnäjauhoja. Entä jos teen perunalaatikkoa normaalin ohjeen mukaan mutta jätän vain jauhot pois, onko kokemusta mitä tapahtuu? Makeuttahan saa periaatteessa vain siirapillakin. Entä voiko ei-imellettyä laatikkoa pakastaa?
Perunalaatikko, ei vehnäjauhoja
Ilman vehnää
11
4804
Vastaukset
- mattiv
Ihan hyvin voi tehdä ilman vehnäjauhoja. Perunan tärkkelyksen imeltämiseen tarvitaan viljasta vain amylaasi-entsyymiä, ja sitä saa ostaa puhtaanakin. Viljassa on amylaasin alfa- ja beta-muotoa, mutta kumpi tahansa riittää tärkkelyksen pilkkomiseen. Parempi tietysti jos on molempia.
- Anonyymi
Sisältääkö "apteekin amylaasi" gluteenia ? ? ?
- Anonyymi
Käytä jauhoisia perunoita.
- Anonyymi
Kaikki perunalajikkeet imeltyy.
Suurin osa kiinteista perunoista ja yleisperunoista soseutuu imellettyyn perunalaatikkoon erittäin hyvin.
- Anonyymi
Olen valmistanut imellettyä perunalaatikkoa vehnäjauhon lisäksi ruisjauholla ja ohrajauholla. Kaurajauhoja en ole käyttänyt, mutta käsitykseni mukaan niilläkin imeltyminen onnistuu.
Gluteenittomilla jauhoilla imeltymistä en ole saanut onnistumaan. Gluteenittoman perunalaatikon teen suosiolla siirapilla makeuttamalla.
Varsin yleisesti imellyttämistä ei hallita ja perunalaatikosta valmistetaan siirapilla makeutettu perunalaatikko. - Anonyymi
Imelletyn perunalaatikon voi imeltää imeltävää aktiivisuutta sisältävällä luontaisesti gluteenittomilla "puhdas kaura" kaurajauhoilla.
Voi. Lähes mitä vaan voi tehdä ilman vehnäjauhoja, mutta silloin on hyvä tietää miten se korvaava aine käyttäytyy. Nykyään on sellainen käsitys, että lähes kaikkeen mihin jauhoja laitetaan tarvitaan vehnäjauhoja (varsinkin leivonnassa sellainen käsitys) ja ettei ilman voi tulla hyvää.
- Anonyymi
Laita perunat pakastimeen hetkeksi ennen keittämistä tee niistä loora ei tartte jauhoja
- Anonyymi
Ai raakana, vai keittämisen jälkeen
- Anonyymi
Jäätynyt peruna on pilaantunut peruna ja kaiken lisäksi ällöttävän makuinen. Siat niitä ehkä syö, mutta lehmille ne ei kelpaa.
- Anonyymi
Raakana 20 minuuttia riittää keitä kuorineen
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
Jos yhdistät nimikirjaimet
Jos yhdistät sinun ja kaivattusi ensimmäisten nimien alkukirjaimet mitkä nimikirjaimet tulee? Sinun ensin ja sitten häne1096973- 954461
Mies vinkkinä sulle
Jos pyytäisit kahville tai ihan mihin vaan, niin lähtisin varmasti välittämättä muista524063- 513558
Kyllä se taitaa olla nyt näin
Minusta tuntuu et joku lyö nyt kapuloita rattaisiin että meidän välit menisi lopullisesti. Sinä halusit että tämä menee483532- 1923525
Odotan että sanot
Sitten siinä että haluaisit vielä jutella kahdestaan kanssani ja sitten kerrot hellästi että sinulla on ollut vaikea san242989- 672734
- 492559
- 131934