en tee enää itse

Tein jouluksi suklaamuromakeisia ja appelsiinitryffeleitä. Toffeeta olen tehnyt aiempina jouluina eri resepteillä. Joskus on onnistunut, joskus ei. Toffee on aika vaikea saada onnistumaan, sillä keittoaikaa on vaikeaa arvioida jos ei ole aiemmin paljon tehnyt. Minulla yleensä tulee liian kovaa, kun keitän liian kauan. Yleensähän sanotaan, että pitäisi kokeilla jähmettyykö toffee tiputtamalla tippa seosta kylmään veteen. Itselläni tuo testi ei ole koskaan toiminnut, joten päätin olla tänä jouluna tekemättä toffeeta.

Suklaamuromakeiset ovat yleensä niitä helpoimpia, joten niitä kannattaa kokeilla ensikertalaisenkin. Myös tekemäni appelsiinitryffelit olivat todella helppoja ja maukkaita. Ohje on täällä: http://www.pirkka.fi/ruoka/reseptit/appelsiinitryffelit.aspx

Tuosta ohjeesta tulee n. 60 pientä makeisvuokaa, joten kannattaa varmaan ainakin aluksi vaikka puolittaa resepti. Alkoholin tilalla voi käyttää myös appelsiinimehua vastaavan määrän, tosin alkoholilla tuli mielestäni maukkaampia :)

Kokeilin tänä jouluna myös suklaatryffeleitä, joihin tuli kookosrasvaa (jäi yli suklaamuromakeisista). Myös ne olisi pitänyt pyöritellä palloiksi kylmänä. Ei onnistunut, joten tryffeleistäni tuli aika muodottomia eivätkä ne edes maistuneet mitenkään erikoisen hyviltä. En tee toiste.

Ei kannata noin pienestä lannistua. Usein on reseptissä vika, joskus tekijässä mutta kyllä ne joskus onnistuvatkin. Eivätkä ainakaan meillä ole jääneet syömättä vaikka välillä vähän muotopuolia ovat olleetkin :)

minä tein suklaamurokonvehteja ja YRITIN tehdä toffeekarkkeja. toffeekarkeista ei tullut myöskään mitään ! tein kaiken ohjeiden mukaisesti ! lopulta söimme tapaninpäiväaterialla vaniljajäätelöä itsetehdyn toffeekastikkeeni kera.

Mullekin riitti aikoinaan yksi kokeilu kotitekoisten karkkien kanssa. Tuli nimittäin sellaisia, ettei edes perheen koira niihin koskenut.

Oikeastaan maun puolesta on aivan turhaa alkaa itse vääntää.. Koska paremman makuisia ja laatuisia nameja saa kaupasta. :) Moni taitaa tehdä näitä kotimakeisia siksi, että niissä on sitä "itse tehdyn" tuntua.. Mutta jos ne eivät ole hyviä, niin mitä järkeä siinä on?

Ainoa poikkeus kotinameista ovat nuo riisimuro-kookosrasva yms. pikku namit. Ne onnistuvat, mutta nekin on syytä säilyttää jääkaapissa.. ja onhan ne aika rasvaisia tavallaan. :(

jos kovaa daim toffeeta haluaa tässä hyvä resepti :

2 isompaa nökärettä voita ja reilusti sokeria ruskista pannulla ja sitten vielä jääkaappiin jäähtymään aiihh… etää kun on hyvää =D

Onpa vanha keskustelu! Ei pidä silti lannistua, jossei heti osaa. Toffeeta oon muutamat kerrat tehnyt, parasta tulee ihan voi sokeri maito-seoksesta. Sitä pitää vaan keittää tooosi kauan, ennenkuin siitä tulee sellaista omar-tyyppistä ihanaa toffeeta. Jos liian vähän aikaa keittää, tulee sitkeetä eikä meinaa jähmettyä. Vasta kun on ruskehtavaa se seos, on se valmista kaadettavaksi leivinpaperille! :)