Yritin tälläisella reseptillä tehdä Rouheista pannuleipää. Muttei onnistunut. Taikina ei noussut ja kuiteski paistoin sen ettei menis hyvät aineet hukkaan. Mutta semmonen lättänä, kovakuorinen siitä tuli ja niinkuin ois raaka sisältä vaikka pidin uunissa kauemmin kuin ohjeissa neuvottiin. Sellasta likisattusta mätkyä se oli. Mikä meni väärin?
Tässäpä tää ohje jonka mukaan tein:
5 dl vettä
3 dl Elovena-kaurahiutaleita
1 ps Sunnuntai-kuivahiivaa
1 1/2 tl suolaa
1 rkl sokeria tai
siirappia
8 dl Sunnuntai Rouheinen -sämpyläjauhoja
1/2 dl Sunnuntai Juokseva -rypsiöljyvalmistetta tai
50 g Sunnuntai Laktoositon -margariinia
Voiteluun: vettä
Pinnalle: Elovena-kaurahiutaleita
Ohje:
1. Sekoita 42-asteiseen (reilusti kädenlämpöiseen) veteen kaurahiutaleet, joiden joukkoon kuivahiiva on sekoitettu. Lisää suola, sokeri, huoneenlämpöinen margariini ja jauhot. Sekoita taikina tasaiseksi. Kaada taikina leivinpaperin päälle uunipannulle. Ripottele päälle vähän jauhoja ja taputtele taikina tasaiseksi levyksi (noin 35 x 25 cm). Anna kohota liinan alla lämpimässä paikassa noin 40 minuuttia.
2. Laita uuni lämpenemään 225 asteeseen.
3. Voitele pinta vedellä ja ripottele pinnalle kaurahiutaleita. Leikkaa levy taikinapyörällä tai terävällä veitsellä kevyesti painaen neliöksi, ei kuitenkaan pohjaan asti.
5. Paista uunin keskitasolla noin 20 minuuttia.
Vinkki: Kasta taikinapyörä jauhoihin, jos se tarttuu taikinaan
Tässäpä tää ohje jonka mukaan tein:
5 dl vettä
3 dl Elovena-kaurahiutaleita
1 ps Sunnuntai-kuivahiivaa
1 1/2 tl suolaa
1 rkl sokeria tai
siirappia
8 dl Sunnuntai Rouheinen -sämpyläjauhoja
1/2 dl Sunnuntai Juokseva -rypsiöljyvalmistetta tai
50 g Sunnuntai Laktoositon -margariinia
Voiteluun: vettä
Pinnalle: Elovena-kaurahiutaleita
Ohje:
1. Sekoita 42-asteiseen (reilusti kädenlämpöiseen) veteen kaurahiutaleet, joiden joukkoon kuivahiiva on sekoitettu. Lisää suola, sokeri, huoneenlämpöinen margariini ja jauhot. Sekoita taikina tasaiseksi. Kaada taikina leivinpaperin päälle uunipannulle. Ripottele päälle vähän jauhoja ja taputtele taikina tasaiseksi levyksi (noin 35 x 25 cm). Anna kohota liinan alla lämpimässä paikassa noin 40 minuuttia.
2. Laita uuni lämpenemään 225 asteeseen.
3. Voitele pinta vedellä ja ripottele pinnalle kaurahiutaleita. Leikkaa levy taikinapyörällä tai terävällä veitsellä kevyesti painaen neliöksi, ei kuitenkaan pohjaan asti.
5. Paista uunin keskitasolla noin 20 minuuttia.
Vinkki: Kasta taikinapyörä jauhoihin, jos se tarttuu taikinaan
Vastaukset 2
Vanhimmat
nyt mitään vikaa tunnu olevan, ainut mikä ehkä voisi olla, on että kohottaisi taikinan jo astiassa ja sitten uudelleen pellillä, mutta en todellakaan tiedä auttaako. Aines määrät ainakin tuntuvat olevan aika passelit, noin silmämääräisesti luettuna ja paistoaikakin, joten hankala juttu.
Oliskohan käynyt niin että hiiva ei ole jostain syystä hoitanut tehtäväänsä. Tarkista kuivahiivasta parasta ennen päiväys ja taikinanesteen pitää olla reilusti kädenlämpöistä. Voit myös laittaa tavallista hiivaa yhden paketin kuivahiivan tilalle, käytä silloin kädenlämpöistä nestettä. Nostata vedottomassa paikassa liinalla peitettynä.