Löysin netistä tällaisen kaalilaatikko ohjeen. Mua vähä ihmetyttää toi ruokakerman käyttö. Tuntuu, ettei se sovi, en tykkää muutenkaan kermaisista ruuista. Voisko ton kerman sijasta käyttää esim. lihalientä ? Onko kukaan kokeillu näillä ohjeilla ?
No tässäpä tää linkki:
http://www.kotikokki.net/reseptit/nayta/2359/Kaalilaatikko
No tässäpä tää linkki:
http://www.kotikokki.net/reseptit/nayta/2359/Kaalilaatikko
Vastaukset 21
Vanhimmat
Joo, itsekään en tykkää laittaa kermaa kaalilaatikkoon. En ole kokeillut tuota linkkisi ohjetta, vaan olen tehnyt toisella netistä löytyvällä ohjeella: http://www.pirkka.fi/ruoka/reseptihaku/resepti/?id=2526
Olen tuotakin ohjetta hieman muuntanut (laitan riisiä 1 dl, jauhelihaa voi olla vaikka 300 g, ja paistan 60 min), mutta kaikkihan ovatkin makuasioita. Ja oikein hyvin onnistuu ja maittavalta maistuu ilman kermaa. :)
ikinä kuullutkaan että kaalilaatikkoon tulisi riisiä.
Mutta siis, tee lihaliemi kiehauttamalla haluttu määrä vettä ja lisää sinne lihaliemikuutio.
Kunnioita perinteitä myöskin ruuan laitossa, hae aitoja makuja, Oikeat suomalaiset arvostavat sitä, Maistuupi myös ulkomaalaisillekin.
Minä taas en ole kuullut kaalilaatikosta, jossa EI olisi riisiä. Tottakai se kuuluu siihen!
et varmaankaan toimi ammatti kokkina koska et ole moista ohjetta nähnyt...
Tässä helppo ja hyvänmakuinen kaalilaatikko:
Kaali-lihalaatikko
1litra silputtua kaalia
1,5dl puuroriisiä(Risella)
1,2litraa vettä
3rkl voita
(kok. maustepippuria,
liemikuutioita)
Kaalia pohjalle, riisit ja voi väliin,
kaalia pintaan. Ei tartu
riisit pohjaan.
Keitä 15-17minuuttia
400g jauhelihaa raakana
3dl kermaa(15% ruokakerma käy)
1rkl suolaa(huom. liemi-
kuutiot)
Sekoita kaalin/riisin sekaan.
(jauhelihan voi pieniä lastalla
kaupan rasiassa)
Paista uunissa 200 astetta,
1tunti(1h15min)
Tämän ruoan voi tehdä
teräskattilassa alusta loppuun.
Annos x1 sopii 3ltr:n kattilaan.
Annos x2 sopii 5ltr:n kattilaan,
(jos sopii uuniin)
silloin vettä enint. 2,2ltr.
Testasin, ja oli hyvää! 10 !!
taivaallisen hyvä ja helppo kaalilaatikko!! :)
n.1kg kaalia
1l liha/kasvislientä
2dl puuroriisiä
n.400g jauhelihaa
1/2tl valkopip.
1tl meiramia(tämä mauste on "pakollinen" tekee niin hyvän mauan!!)
1rkl sokeria/siirappia
1rkl rasvaa
1 iso sipuli
1 tl suolaa
Silppua kaali. Laita kaali ja riisi kiehumaan liha/kasvisliemeen ja hauduta n. 15min. Sillä välin ruskista jauheliha ja kuulota sipuli. Kaada
kaali ja riisiseos(myös neste) voideltuun isoon vuokaan ja lisää joukkoon ruskistettu jauheliha ja sipuli. Lisää mausteet ja sekoita tasaiseksi.
Pinnalle laita rasva nökäreitä sinne tänne.Ja sit
uuniin 175 ja n. 1h.
Suosittelen tätä ohjetta todella lämpösesti!! Vie kielen mennessään!! :)
kerman voi vallan mainiosti korvata liha/kasvisliemellä ja jos lorautat mukaan sitruunamehua,niin maku vain paranee. Puolet kaalista voi myös korvata hapankaalilla, joka myös on terveellisempää
eli riisiä en laita koskaan kaalilaatikkoon enkä mitään siirappia, mutta kyllä kuohukerma siihen kuuluu minun keittiössäni.
Eli pelkkää kaalia, vai laitatko jotain riisin tilalle?
kyllä kaali, jauheliha ja mausteet riittää ihan hyvin.
kaalilaatikkoon, hyi h......i.
kaalilaatikkoon??? Eihän sitä syö Erkkikään eikä Koistisen labradorinnoutaja.
kermaa maun takia, sä et käytä riisiä ja siirappia hiilareiden takia, et maun.
ja hiilihydraattipitoiset riisit eivät sellaisenaan maistu miltään.
ällöttäny sun hatun alusen.
Tuo eka reseptin laittaja oli noukkinut sellasen reseptin, jossa kaalta ei keitetty vaan laitettiin raakana uuniin. Pitääkö kaali keittää ?
Itse paistan kaikki muut ainekset pannulla, paitsi riisin, ennen pataan laittamista. Sitten maustan ja sekoitan ainekset keskenään padassa, jonka jälkeen lorautan lihaliemen sekaan. Jauhelihaa saatan tosin maustaa hiukan myös heti kun olen paistanut sen. Ja itse olen kyllä käyttänyt riisiä kaalipadassa aina, tulee hiukan täyttävämpi. Ja jos ei esim vaaleasta riisistä tykkää, niin jotkut käyttävät myös ihan täysjyväriisiä, toimii sekin hyvin. Kermaa en ole kaivannut laatikkooni, mausteet riittävät lihaliemen kera mainiosti. :)
Riisin tehtävä kaalilaatikossa on parantaa rakennetta. Se imee kosteutta ettei tule vaikeasti syötävää vetistä löttöä.
Riisin tilalla voi mainiosti käyttää myös ohrasuurimoita.
Pieni makeutus kuuluu kaalilaatikkoon. Jos ei halua käyttää siirappia niin sitten ripaus sokeria tai loraus hunajaa.
Kerma tai kananmuna ei kuulu kaalilaatikkoon.
Kesäkaalia ainakin kypsyy hyvin ilman keittämistäkin. Siis voi laittaa raakana uuniin. Pannulla paistaminen antaa mielettömän hyvän maun mutta on vatsalle rankempi vaihtoehto.
Jauheliha kannattaa maustaa paistaessa. Monet mausteet tykkäävät kun niitä paistetaan, pääsevät paremmin oikeuksiinsa.
Pelkkä lihaliemikin riittää, tai kasvisliemi, mutta ei loraus maitoakaan pahaa tee lopputulokselle.
Morjens
Aivan yksinkertainen ja hyvä kaalipata tulee ilman kermaa. Tein sähkölevyllä , en edes laittanut uuniin. Vettä lihaliemikuutio kaalisilppu ruokariisi kiehumaan pataan. Paista jauheliha sipuli, mausta suolalla ja pippurilla ja laita sekaan pataan, vielä huuhtele paistinpannusta liemet sekaan.
Makeuta hieman siirapilla tai ruokosokerilla, anna hautua niin kauan että kaalipata on valmis.