Mikä menee pieleen kun joka kerta kalliit pihvit tahtovat mennä kengänpohjiksi? Yritän skarpata sen ulostihkuvan lihanesteen kanssa ja aina heti kääntää kun jotakin alkaa ulos tulla mutta?
Ja missä vaiheessa hieron pintaan sitä ihanaa valkosipulia?
Ja missä vaiheessa hieron pintaan sitä ihanaa valkosipulia?
Vastaukset 5
Vanhimmat
...näin,paista valurautapannussa jonka pitää olla KUUMA!!!
niin lihansyyt,"palavat kiinni" liha pysyy mehukkaana ja pinnasta tulee herkullisen rapea!!!
n.2minuuttia/puoli paistoaika.
mausteet suola,pippuri,valkosipuli vasta paistetun lihan pintaan!
voit kokeilla myös maustevoin tekoa eli puristat valkosipulia voihin ja sitten voikökkö pihvin päälle.
vielä toinen vaihtoehto:kun olet paistanut pihvin kaada pannulle hieman kuohukermaa,mustapippuria myllystä,hieman sinappia,kansi paistinpannun päälle ja anna hautua 2-3min...tuloksena mehevä Pippuripihvi!
TOIVOTTAVASTI MAISTUU!!!
olisi kiva lukea jos kokeilet ohjeitani,oliko hyvää!
eli vastaile!
Juu ne yritykset on tehty teflonpannulla, olisko syynä? Ja ilmeisesti olen ollut liian kylmällä pannulla liikkeellä.
Viikonloppuna kokeillaan ja sitten kerrotaan...
http://www.helsinginsanomat.fi/uutiset/juttu.asp?id=20030220ER2
Ota pihvilihat muutama tunti ennen paistoa huoneenlämpöön. siis ei jääkaappikylmää lihaa pannulle.
Ja osta kunnon pihvilihaa, äläkä nuukaile. Siten saat parhaat pihvit.
saat, kun paistat pihvit huoneenlämpöisinä kuumalla pannulla 2-3 minuuttia/puoli ja sen jälkeen maustat ja laitat n. 180 asteen uuniin ehkä 10 minuutiksi.
Olin itse ennen toivoton pihvinpaistaja ja tällä neuvolla, jonka sain yhdeltä lihamyyjältä on joka ikinen kerta onnistunut! Ovat just sopivan mediumia ja ihanan mureata! Kokeile, mutta muista, että ajat ovat noin-aikoja, kaikki riippuu tietty pihvin laadusta ja paksuudesta. Hyvää ruokahalua!