sain eilen kokonaisen savustetun nieriän. Irrotin siitä siistit fileet keskiruodon kahta puolta ja loput kalat nahkoineen ja päineen kattilaan veteen kiehumaan. Kun kalaliemi oli valmis siivilöin sen ja lisäsin kalaliemeen pilkottuja keittojuureksia; porkkanaa, selleriä, palsternakkaa, sipulia ja paljon lanttua. Mukaan myös purkillinen kookosmaitoa, suolaa ja mauste- sekä mustaa pippuria. Kun juurekset olivat pehmenneet, otin kattilan liedeltä ja lisäsin valmiita savukalan paloja joukkoon. Loistanvanmakuinen vähähiilihydraattinen kalakeitto ja valmistuu nopeasti. Voin suositella.
Kookosmaito-kalakeitto
Kiril
6
1441
Vastaukset
- skäribo
Ei ollenkaan, vaikka tiedätkin, että minä jäin kaipaamaan sipulia, perunaa ja tilliä...
Mutta miksi savukala? Eihän nieriän maku tunnu sen jälkeen ollenkaan? Oletko muuten tietoinen savukalan terveysvaikutuksista? Hyväähän se on, mutta kannattaa nauttia vain harvoin.- Kiril
Kyllä minä sipulia laitoin, mutta en tietenkään mitään perunatärkkelystä. Tämä savukala oli mun tuttavan itse savustamaa, eikä mitään vakuumipakattua, joita en osta. Aika harvoin tulee syötyä ja en mä yleensä jää yhden ruoan koukkuun. Savukalahan valmistetaan hyvin miedolla n 80 asteen lämmöllä, joten valmistusmenetelmä ei ainakaan lisää terveyshaittoja.
- skäribo
Kiril kirjoitti:
Kyllä minä sipulia laitoin, mutta en tietenkään mitään perunatärkkelystä. Tämä savukala oli mun tuttavan itse savustamaa, eikä mitään vakuumipakattua, joita en osta. Aika harvoin tulee syötyä ja en mä yleensä jää yhden ruoan koukkuun. Savukalahan valmistetaan hyvin miedolla n 80 asteen lämmöllä, joten valmistusmenetelmä ei ainakaan lisää terveyshaittoja.
tiedät varmaan, etten minä koskaan edes osta savukalaa, saati sitten vakuumipakattua. Siitä ei kuitenkaan ole kyse. Myös kylmäsavustetussa kalassa on runsaasti PAH-yhdisteitä, niitä samoja kuin näkkärissä, kaupan leipomustuotteissa ja chipseissä. Ikävä kyllä.
- Kiril
skäribo kirjoitti:
tiedät varmaan, etten minä koskaan edes osta savukalaa, saati sitten vakuumipakattua. Siitä ei kuitenkaan ole kyse. Myös kylmäsavustetussa kalassa on runsaasti PAH-yhdisteitä, niitä samoja kuin näkkärissä, kaupan leipomustuotteissa ja chipseissä. Ikävä kyllä.
haitallisia yhdisteitä syntyy kun hiilihydraatteja, kuten viljaa näkkäreissä ja leipomustuotteissa sekä perunaa käsitellään korkeissa lämpötiloissa.
- Kaipaava^
Kiril kirjoitti:
haitallisia yhdisteitä syntyy kun hiilihydraatteja, kuten viljaa näkkäreissä ja leipomustuotteissa sekä perunaa käsitellään korkeissa lämpötiloissa.
Kaipaisin jotain tutkimustietoa mitä nämä haitalliset yhdisteet ovat ja mitä vaikutuksia niillä on. Löytyisikö linkkiä?
- Kiril
Kaipaava^ kirjoitti:
Kaipaisin jotain tutkimustietoa mitä nämä haitalliset yhdisteet ovat ja mitä vaikutuksia niillä on. Löytyisikö linkkiä?
mutta Elintarvikeviraston sivuilta löytyy jotain, koskien akryyliamidia.
Akryyliamidia syntyi, kun hiilihydraattipitoisia elintarvikkeita kuumennettiin, friteerattiin, paistettiin ja grillattiin. Ruuan keittäminen ei aiheuttanut akryyliamidin muodostumista eikä sitä havaittu olevan raaoissa elintarvikkeissa. Akryyliamidin muodostumisen epäillään olevan yhteydessä lämpötilaan eli mitä kuumemmassa lämpötilassa ruoka valmistetaan, sitä enemmän yhdistettä muodostuu. Miten akryyliamidia muodostui, jäi kuitenkin vielä epäselväksi.
Suurimpia pitoisuuksia akryyliamidia löydettiin perunalastuista ja ranskalaisista perunoista. Myös leivistä, kekseistä ja pikkuleivistä sekä joistakin ryyneistä oli löydetty korkeita määriä akryyliamidia.
http://www.evira.fi/portal/fi/elintarvikkeet/elintarviketietoa/akryyliamidi/
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
Kotkalainen Demari Riku Pirinen vangittu Saksassa lapsipornosta
https://www.kymensanomat.fi/paikalliset/8081054 Kotkalainen Demari Riku Pirinen vangittu Saksassa lapsipornon hallussapi1192990Olen tosi outo....
Päättelen palstajuttujen perusteella mitä mieltä minun kaipauksen kohde minusta on. Joskus kuvittelen tänne selkeitä tap302415Vanhalle ukon rähjälle
Satutit mua niin paljon kun erottiin. Oletko todella niin itsekäs että kuvittelet että huolisin sut kaiken tapahtuneen262408Maisa on SALAKUVATTU huumepoliisinsa kanssa!
https://www.seiska.fi/vain-seiskassa/ensimmainen-yhteiskuva-maisa-torpan-ja-poliisikullan-lahiorakkaus-roihuaa/15256631082036- 1141670
Hommaatko kinkkua jouluksi?
Itse tein pakastimeen n. 3Kg:n murekkeen sienillä ja juustokuorrutuksella. Voihan se olla, että jonkun pienen, valmiin k1711378Aatteleppa ite!
Jos ei oltaisikaan nyt NATOssa, olisimme puolueettomana sivustakatsojia ja elelisimme tyytyväisenä rauhassa maassamme.2891212Mikko Koivu yrittää pestä mustan valkoiseksi
Ilmeisesti huomannut, että Helenan tukijoukot kasvaa kasvamistaan. Riistakamera paljasti hiljattain kylmän totuuden Mi2601106- 621057
- 711054