Minuu niin sieppoo, kun kyseisen reisikoipien pakkauksessa lukee valmistusaikana 50-60 min, enkä kertaakaan ole tässä ajassa saanut kypsää niistä kanoista! kokeilin folion kanssa, ei auta.
Onko tähän jokin keppulikonsti vai pitäskö ne syödä raakana???
Atrian Reisikoivet
kot kot
13
1600
Vastaukset
- Makuasia
Sinulla taitaa olla väärä käsitys kypsästä. Ei se tarkoita täyttä mössöä. Minä haluan että kanankoivissa on vastusta hampaille, että saa oikein nakertaa. Samaten porsaan grillikylkiluissa.
- kot kot
Minun mielestä jos kypsän lihan lävistää haarukalla ja puristaa, sieltä ei pitäisi tulla verta. ja sen pitäisi irrota luusta edes jollain tavalla. kyllä minä kuule tiedän mikä on kypsä liha.
- ---------
kot kot kirjoitti:
Minun mielestä jos kypsän lihan lävistää haarukalla ja puristaa, sieltä ei pitäisi tulla verta. ja sen pitäisi irrota luusta edes jollain tavalla. kyllä minä kuule tiedän mikä on kypsä liha.
Niin kypsyysasteitahan on monia, ennenvanhaanhan ohjeissa neuvottiin varmuuden vuoksi kypsentämään kanaruuat ihan ylikypsäksi salmonellan taki. Monet ihmiset tottu syömään tuommosta ja kummastelee nykyisten ohjeiden pientä kypsennysaikaa ja ihmettelee kun liha on erillaista.
Jos sinun mielestäsi tuo aika ei riitä saamaan sinun mieleistäsi kypsyysastetta niin kypsennäppäs kauemmin.
- valintata
Ostin joskus jostain tukusta viljalla kasvatetun koipia pakasteena. Pakkasesta uunipellille, 50min, ja oli kypsää. Epäilin ensin sitä aikaa, mutta olihan se uskottava. Oliskohan syynä näihin "tavallisten" hitaaseen kypsymiseen se ruokintajuttu: oikeaa tehokasvatusta, liekö mukana vähän hormoneja.
- kkooooooottttttttttttttttt
reisikoipia harva se päivä. Koivet kylmään uuniin, lämmöksi 200° ja puolitoista tuntia lasivuoassa. Liha on irtonaista ja nahka rapeaa. Nam!
Kyllähän kaurapuuro paketissakin lukee että keitä kolme minuuttia, mutta 10-20min saa keittää että hyvää tulee.. - ja hyvää
Alkuperäistä kirjoittajaa lohdutan sanomalla, että minua vaivaa sama asia. Tunti kypsymisaikaa ei riitä, vaan kana jää raa`an tuntuiseksi ja sitkeäksi.
Nykyisin valmistan broilerin seuraavalla tavalla. Panen koivet uunipellille nahkapuoli ylöspäin ja maustan ne. Käytän mm. soijaa, currya, jotakin kana- tai grillimaustetta, valkosipulijauhetta, hunajaa, balsamietikkaa, sour&sweet-kastiketta tai jotakin muuta maustekastiketta, mitä milloinkin mutta ei tietenkään kaikkea kerralla. Alkuperäinen marinadihan broilereissa ei ole makua vaan pelkkää väriä.
Annan koipien lämmetä ja maustua vaikkapa tunnin verran ja sitten panen ne uuniin. Lämpötila on 150 - 175 astetta ja aika vaikkapa 1,5 tuntia.
Tällä tavalla tulee mureaa ja maukasta broileria. Jos pelti on ylhäällä, niin nahkakin ruskistuu ja irtoaa helposti.
Uskallan kehottaa kokeilemaan.- Bresse
Olisikin noin onnellisesti. Se teollisuusmarinadin makuhan ei lähde edes pesemällä tai tuntikausia liottamallakaan.
Ja miksi ruskistetun nahan pitää "irrota helposti"? Et kai heitä sitä pois? Sehän on paras kohta, jossa on kaikki maku (mausteineen).
Onneksi minun ei tarvitse tulla luoksesi syömään. - nahansyöjättärelle
Bresse kirjoitti:
Olisikin noin onnellisesti. Se teollisuusmarinadin makuhan ei lähde edes pesemällä tai tuntikausia liottamallakaan.
Ja miksi ruskistetun nahan pitää "irrota helposti"? Et kai heitä sitä pois? Sehän on paras kohta, jossa on kaikki maku (mausteineen).
Onneksi minun ei tarvitse tulla luoksesi syömään.Mitähän sinäkin raivoat? Onko premenstruaatio-ongelmat päällä vai oletko tavallisestikin yhtä vittumainen? Enkä minä ole kutsunut sinua syömään, vaikka luuletkin niin.
- Bresse
nahansyöjättärelle kirjoitti:
Mitähän sinäkin raivoat? Onko premenstruaatio-ongelmat päällä vai oletko tavallisestikin yhtä vittumainen? Enkä minä ole kutsunut sinua syömään, vaikka luuletkin niin.
Etkö siis TODELLAKAAN syö paistetun broilerin nahkaa???
- Tepi.
No jos tuota moskaa pitää paistaa, niin olihan huoneenlämpöistä, eli tuntia aiemmin jääkapista pöydälle? Folion kanssa, siis folion sisälle, taatusti kypsyy hitaammin. Kannattaa pysyä kunnon lihoissa, broitsun sisäfilettä esim. nam.
- tosissasi
kun tommoista suosittelet
"broitsun sisäfilettä esim. nam." - hämmentynyt
Mitä on broitsun sisäfile?
- Nimetön
uunisi tehossa on vika... Kaikki uunit kun eivät toimi tismalleen samoilla ajoilla... Tai asteesi ovat erit kuin paketin paisto-ohjeessa...
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
Henkirikos kiuruvedellä
Poliisi tutkii maaliskuussa tapahtunutta 50 luvulla syntyneen kuolemaa henkirikoksena. Missä päin tälläinen sattunut1334135Ketkä haukkuu suomalaisten ÄO:tä?
Siinä on kaksi vaihtoehtoa, joko siis rutiköyhä vajaaälyinen vasuri tai venäläinen. Kyllähän täällä käy suomenvenäläisi1913905Diesel-ammattilainen kehuu Sanna Marinia
"Sanna Marinin (sd) hallitus loi neljä vuotta sitten väliaikaisen polttoainetukijärjestelmän, kun energianhinnat nousi292626Pitkänperjantain kunniaksi tekoälyn analyysi Riikka Purran kirjoituksesta
🧠 Mitä se kertoo "riikka"-nimimerkin lähijunassa tapahtuneesta? 1. Asenteellinen ja epäasiallinen sävy: Kirjoitus purs102412100 prosentin perintövero korjaisi myös Hitas-ongelman
Moni ei uskalla kieltäytyä perinnöstä maineen menettämisen uhalla, joten sitten tulee näitä tilanteita, joissa joutuu es322183Riikan antisakset leikkaavat bensan hintaa ylöspäin
Sannan aikoina bensaa sai 1,3 euron litrahinnalla ja Riikka leikkasi sen euron ylemmäksi reiluun 2 euroon. Joko on saks41756Läpäiseekö Martina Aitolehti Erikoisjoukot - kyllä vai ei?
Martina Aitolehti on pärjännyt mainiosti Erikoisjoukoissa. Yrittäjä on mielipiteiltään napakka ja hän sivaltaakin koulut941385Olen aika varma
että meidän tiemme risteäminen oli ainutkertainen tapahtuma elämässäni. En tule koskaan kohtaamaan ketään muuta, joka sa481382Sukupuolineutraalit liikennemerkit yksi persujen älynväläys
Samassa rytäkässä kaikki syrjäseutujen bussipysäkkien liikennemerkitkin vaihdettiin, vaikkei bussia ole liikennöinyt enä241291Ei ne päivät ole samanlaisia...
Toisena hymyillään ja katsellaan silmiin, toisena taas tuntuu ettei edes tunneta toisiamme, vältellään ja katseet ei vah361079