suklaa

Ole hyvä ja etsi jostain ruokasivulta tai hakukoneesta tms. Kuka tässä nyt jaksaa sulle ruveta pränttäämään tähän aikaan illasta

Viettelevä valkosuklaamousse
   
15 min jääkaapissa 2 h

• 100 g valkosuklaata
• 1 rkl voita
• 2 dl kuohukermaa
• 1 muna
• 1 rkl hunajaa
• 1 rkl espresso-likööriä

Koristeluun:
• Syötäviä kukkia


Sulata suklaa ja voi kattilassa vesihauteessa. Vatkaa kerma kulhossa vaahdoksi. Ota toinen kulho ja vatkaa muna sekä hunaja sekaisin. Yhdistä munavaahtoon likööri, sula suklaa sekä kermavaahto. Kaada seos tarjoilukulhoihin. Anna viilentyä ja jähmettyä jääkaapissa vähintään kaksi tuntia ennen tarjoilua. Koristele tuoreilla tai kuivatuilla syötävillä kukilla.


VALKOSUKLAAMOUSSE

50 g valkosuklaata
2 dl kermaa
1 kananmuna

koristeluun:
50 g pistaasipähkinöitä
50 g maitosuklaata

Sulata valkosuklaa vesihauteessa. Vatkaa kerma vaahdoksi. Vatkaa toisessa kulhossa kanamuna vaahdoksi ja lisää sulatettu suklaa joukkoon voimakkaasti vatkaten.
Sekoita vatkattu kerma äskeisen joukkoon.
Jaa seos neljään lasiin. Laita kelmu jokaisen päälle. Viilennä jääkaapissa vähintään kaksi tuntia.
Rouhi pistaasipähkinät ja suklaa ja ripottele pähkinä-suklaaseos pinnalle juuri ennen tarjoilua.


Suklaahippu muffinssit


150 g tummaa suklaata
225 g margariinia
4 munaa
31/2 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
11/2 dl hienoasokeria
60 g kokonaisia manteleita
100 g valkosuklaata
tomusokeria

Sulata paloiteltu suklaa ja margariini pienellä lämmöllä kattilassa välillä sekoittaen. Anna seoksen jäähtyä noin kädenlämpöiseksi ja lisää kananmunat. Sekoita toisessa astiassa vehnäjauhot, leivinjauhe, sokeri sekä melko suureksi veitsellä rouhitut mantelit ja valkosuklaa. Kaada suklaamargariiniseos kuivien aineiden joukkoon ja sekoita tasaiseksi. Annostele taikina muffinssivuokiin. Paista 225-asteisessa uunissa noin 15 minuuttia. Ripottele jäähtyneiden muffinien päälle tomusokeria. Laita kaksi tai kolme vuokaa päällekkäin niin muffinit pysyvät paremmin muodossaan.


SUKLAAJÄÄDYKETORTTU

Pohja
½ dl vehnäjauhoja
½ dl perunajauhoja
1 rkl kaakaojauhetta
½ tl leivinjauhetta
2 munaa
½ dl sokeria

Kostutus
¾ dl sokerilla maustettua sitruunamehua

Täyte
150 g valkosuklaata 1 tl öljyä
2 dl kuohukermaa
400 g maustamatonta tuorejuustoa
1 prk rahkaa
1 dl sokeria
2 tl vanilliinisokeria
150 g taloussuklaata tai Blocksuklaata 1 tl öljyä
½ tl kanelia

Koristeeksi valkosuklaalastuja

Sekoita pohjan kuivat aineet keskenään. Vaahdota munat ja sokeri kestäväksi vaahdoksi. Lisää kuivat aineet vaahtoon siivilän läpi, sekoita kevyesti nostellen. Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun irtopohjavuokaan. Paista 175 asteisessa uunissa alatasolla 15 - 20 minuuttia. Kumoa kakkupohja ja anna jäähtyä.
Pese vuoka ja leikkaa pohjan kokoinen pala leivinpaperista. Nosta kakkupohja takaisin vuokaan ja kostuta sitruunamehulla. Vuoraa vuoan reunat kaksinkertaisella leivinpaperisuikaleilla ylös asti.
Sulata valkosuklaa vesihauteessa öljyn kanssa. Sekoita tasaiseksi.
Vaahdota kerma. Vatkaa tuorejuusto, rahka, sokeri ja vaniljasokeri keskenään. Ota puolet tuorejuusto seoksesta toiseen kulhoon ja sekoita siihen sulanut valkosuklaa ja puolet kermavaahdosta. Kaada seos taikinapohjan päälle.
Sulata tummasuklaa vesihauteessa ja sekoita jäljelle jääneeseen tuorejuustoseokseen. Mausta kanelilla ja lisää loppu kermavaahto. Kaada seos vuokaan ja tasoita pinta.
Peitä vuoka foliolla tai kelmulla ja laita suureen muovipussiin. Pakasta. Ota huoneenlämpöön tunti ennen tarjoilua tai jääkaappiin kaksi tuntia ennen. I
Irrota reuna ja leivinpaperisuikaleet ja vedä pohjapaperin avulla tarjoiluvadille. Vuole perunankuorimaveitsellä lastuja valkosuklaasta kakun koristeeksi. Tarjoa
Mansikka – siiderikastikkeen kanssa.

MANSIKKA-SIIDERIKASTIKE
1 litra mansikoita
1 dl vaaleaa siirappia
¾ dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
2 dl omena- tai päärynäsiideriä


Mittaa kaikki muut ainekset paitsi siideri korkeaan kulhoon. Sekoita sauvasekoittimella tasaiseksi soseeksi. Pidä kylmässä tarjoiluhetkeen saakka. Lisää siideri juuri ennen tarjoilua.


SUKLAINEN TÄYTEKAKKU
tumma täytekakkupohja


Kostutus
1½ dl kahvijuomaa
1½ rkl mantelilikööriä
n. 1 tl sokeria


Täyte
4 dl vispikermaa
200 g maustamatonta tuorejuustoa
1 levy (130 g) valkoista suklaata
2 tl vanillinisokeria
(sokeria)
2 prk (a 125 g) aprikoosisosetta Pirkka Napero

Koristeeksi
kauden hedelmiä tai marjoja
suklaarouhetta

Levitä kakkupohjat leivinpaperin päälle työpöydälle. Mausta kahvijuomat ja kostuta sillä pohjat. Vatkaa kerma ja sekoita se notkistetun tuorejuuston sekaan. Rouhi suklaa ja sekoita seokseen. Mausta vanilliinisokerilla ja lisää tarvittaessa sokeria tai tomusokeria.
Nosta pohja kakkuvadille ja levitä päälle aprikoosisose ja ohut kerros kermavaahtoseosta. Nosta toinen levy päälle ja täytä samalla tavalla. Nosta kolmas levy päälle ja levitä loput kermaseoksesta päälle. Koristele kakun pinta. Peitä kuvulla ja anna vetäytyä jääkaapissa.


Suklaamousse

3 munaa
175 g taloussuklaata
3 dl kuohukermaa
2 rkl sokeria
(appelsiini likööriä)
suklaa rakeita
mintunlehtiä

Rouhi ¼ osa suklaasta ja sulata loput vesihauteessa. Vatkaa kerma ja sokeri kovaksi vaahdoksi. Vispaa munankeltuaiset vaahdoksi ja yhdistä ne suklaasulaan. Lisää kermavaahto ja suklaarouhe ja lorauta halutessasi sekaan hiukan appelsiinilikööriä. Lisää lopuksi kovaksi vaahdoksi vispatut munanvalkuaiset varovasti nostellen. Kumoa seos tarjoilukulhoon tai annosmaljoihin ja anna hyytyä mieluiten yön yli jääkaapissa. Ennen tarjoilua koristele suklaarakeilla ja mintunlehdillä.

PÄTKISKAKKU
5 dl vehnäjauhoja
3 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
1 rkl leivinjauhetta
4 rkl kaakaojauhetta (esim. van houten)

150 g sulatettua voita tai margariinia
2 dl maustamatonta jogurttia
4 patukkaa pätkistä
3 munaa


Sekoita kuivat aineet keskenään.
Lisää paloitellut pätkikset sulaneen rasvan joukkoon ja sekoita.
Lisää rasvan sekaan jogurtti ja munat. Lisää vielä kuivat aineet.
Sekoita seos huolella, taikinaa ei kuitenkaan tarvitse vatkata koneella.
Laita taikina jauhotettuun kakkuvuokaan ja paista n.45 minuuttia 175 asteessa.

Kuorrutus:
170g suklaata
100g voita

Sulata aineet varovasti liedellä ja valuttele jäähtyneen kakun päälle.
Voit ripotella pinnalle vaikka suklaahippuja koristeeksi.

Tätä kannattaa kokeilla. suklaata voi lisätä oman maun mukaan. itse tein kahdella suklaalevyllä kuorrutteen. Ihanaa oli. Ja kahdekasalla pätkiksellä. :> Kaikki tykkäsi. :>
Kakku on iso. .>