Tuli mieleen tuolla einespuolella käytyäni; onko kukaan teistä saanut maistaa kotitekoisia lihapiirakoita? Taikinan sisään jauhelihariisimössöä(enempi lihaa kuin riisiä) ja rasvassa uppopaistettuna... Oi että oli hyvää! Ohut ja rapea kuori ja sisus sopivasti maustettu suolalla ja pippurilla. Itse en ole koskaan kokeillut, mutta ehkä joskus... Nyt en puhu mistään kevätrullista vaan perinteisestä itäsuomalaisesta lihapiirakasta.
lihapiirakoista
lihapiirakka
14
3879
Vastaukset
- romahtanut.
Kun käyttöön tulivat jauhonparanteet 15-20v sitten,eivät tuotteet enää maistuneet.Lihapiirakoiden kuori ei "sulkeudu" uppopaistossa vaan imee liikaa rasvaa.Tämä sitten närästää.Vetelä kaurapuuromainen täytekin on vain roiskaistu könttinä johonkin nurkkaan.Savonlinnan torilla sai 30v sitten mainioita "lörtsyjä" joka on lihapiirakan paikallinen nimitys.
- noi
valmiiksi muovipussiin pakatut Pirkka etc. lihikset on hirveetä sontaa.Täytettä on isossakin lihiksessä teelusikallinen.Irtopiirakoista on Vaasan lätyt hyviä.Puhumattakaan täällä Helsingissä olevasta Eromangan leipomosta.Niiden lihikset ovat LIHApiirakoita.Ja kai yleensä pienleipomoiden tuotteet on . luokkaa.
- Vanha kokki
Niitä valmisti ja möi Turussa, Auransillan tuomiokirkon puoleisessa päässä sijaitsevan pienen siirrettävän kioskin omistaja. Ikävä kyllä siitä on jo vuotta vaille viisikymmentä ajast´aikaa. Ostimme niitä armeija-aikana, palvelin nim. läheisellä Turun kasarmilla, joka sijaitsi tuomiokirkon takana, iltapalaksi, ruodiksen iltapalan jälkeen. Piirakat olivat ohuita, kullankeltaisia,hieman munkkipossun näköisiä, mutta vaaleampia, täyte oli lihaisaa, mukana sopivasti riisiä ja sipulia, mausteet täsmälleen kohdallaan. Kiparin pitäjän niinikään itse valmistaman nakkisinapin kera suorastaan herkkua. Ei meidän toki nälän vuoksi tarvinnut niitä ostaa, vaan puhtaasti herkutellaksemme. Vastaavia ei ole sen koommin saanut, eikä takuulla tulla saamaankaan, sillä tekijä on vaihtanut hiippakuntaa jo ajat sitten. Tuvasta lähti aina yksi ostaja, joka toi kaikille haluaville piiraat, hakija sai itselleen piiraan ilmaiseksi. Kertaostot saattoivat olla kymmeniä kappaleita tupaa kohti ja niitä tupia oli yhteensä 20, joten veikkaampa että kioskinpitäjän ei tarvinnut tyhjätaskuna jättää tätä murheen laaksoa. Olihan lisäksi siviiliasiakkaita. Muistaakohan kukaan lukijoista kyseistä kioskia vuodelta 1958?
- à la Eromanga
Helsingin muhkeimmat leipoo muuttumattomina vähintäänkin 1960-luvun alusta alkaen katkeamattomasti Eromanga Kasarmitorin kupeen pihaleipomossa, ja kahvila lähistöllä Pohj. Makasiinikadulla. Myydään myös Wanhan kauppahallin kahvilassa ja Kauppatorin Snellmanin kahviteltassa.
- Vanha kokki
à la Eromanga kirjoitti:
Helsingin muhkeimmat leipoo muuttumattomina vähintäänkin 1960-luvun alusta alkaen katkeamattomasti Eromanga Kasarmitorin kupeen pihaleipomossa, ja kahvila lähistöllä Pohj. Makasiinikadulla. Myydään myös Wanhan kauppahallin kahvilassa ja Kauppatorin Snellmanin kahviteltassa.
Tunnen tuotteen, valitettavasti se ei yllä samalle tasolle aiemmin kertomani piirakan kanssa. Tosin erinomaisen hyvä kyllä on tämäkin, ehkä tämän hetken paras. Viimeksi söin kyseisiä piirakoita vajaa parivuotta sitten.
- olen maistanut
Kun meidän tuttu naapurinrouva teki lihapiirakat itse alusta loppuun. Ai että olivat hyvän makuisia! Hyvä, että muistutit, voisin kokeilla itse väsäillä, eikä turvautua kaupan valmiisiin..
- Vanha kokki
Kokeilehan helppotekoista piirakkaa. Ruskista sikanauta jauhelihaa, sekoita joukkoon keitettyä riisiä, mausta suolalla ja mustapippurirouheella.( voit lisätä hieman valkosipulia, jos siitä pidät ) Leikkaa valkokaalia hyvin ohueksi ja ruskista sitä öljyssä tai voissa. Tee tavallinen sämpylätaikina. Kauli taikina ohueksi n. 1/2 sm. paksuiseksi levyksi. Ota taikinasta ruokalautasen kokoisia kiekkoja, aseta keskelle ohuehko kerros ruskistettua kaalia,sen päälle pari kolme rkl.jauhelihariisi seosta. Käännä reunat ylös ja muotoile pitkulaisia, päistään terävähköjä "sikareja" voitele munalla, pistele haarukalla ja paista uunissa kauniin ruskeiksi. Kyseessä on eräänlainen "Ruskipirog". Aitouden kanssa on niin ja näin, mutta hyvää silti.
- maistellut
Kannattaa reissatessa maistella paikkakunnan pikkuleipomoiden liihapiirakoita. Yleensä ne voittaa mennen tullet marketeissa myytävät halpispiirakat.
Esim. Mikkelissä voi ostaa hallista ja torilta (kesällä) Siiskosen piirakoita, saattaa löytyä joistain kaupoistakin, kuten Siiskosen leipiä ja muitakin tuotteita. Kuopion torilla kannattaa maistaa Hanna Partasen piirakoita. Niin ja onhan ne Hesan Kauppatorin piirakatkin tunnettuja.- Anonyymi
Huonoksi on mennyt Siiskosen lihapiirakka, jauheliha riisiseos ei ole sama kuin alunperin ja kun sitä ei ole piirakan sisällä juuri mitään... Sääli.
- Anonyymi
Anonyymi kirjoitti:
Huonoksi on mennyt Siiskosen lihapiirakka, jauheliha riisiseos ei ole sama kuin alunperin ja kun sitä ei ole piirakan sisällä juuri mitään... Sääli.
Samaa mieltä. Mikkelissä juuri käymässä ja Siiskosen piirakat maistettu. Moni hyvä leipomo kadonnut jo historiaan, mutta Tuulosen pysähdyspaikalla olevat Laurell-leipomon piirakat on reiluja. ^^
- Anonyymi
Anonyymi kirjoitti:
Samaa mieltä. Mikkelissä juuri käymässä ja Siiskosen piirakat maistettu. Moni hyvä leipomo kadonnut jo historiaan, mutta Tuulosen pysähdyspaikalla olevat Laurell-leipomon piirakat on reiluja. ^^
Siiskosen liha piirakka takaisin samalla täytteellä kuin oli alkuperäinen tuote.
- Anonyymi
Muikkukukko (tai vaihtoehtoisella täytteellä) pesee lihapiirakan mennen tullen. Eikä jää isollekaan miehlle nälkä!
- Anonyymi
Kannattaisi laittaa kasviksiakin, esim paprikaa, porkkanaa, palsternakkaa..., niin olisi terveellisempää ja maukkaampaa.
- Anonyymi
En ole muita syönytkään kuin omatekoisia, kun kaupoissa ei myydä sipulittomia. Ihan etelä-suomalaisia eli pääkaupunkiseutulaisia lihapiirakkani ovat. Tosin olen nyt siirtynyt paistamaan ne uunissa.
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
Muistakaa persut, että TE petitte, ei kokoomus
Miksikö kukaan ei arvostele kokoomusta? No sen vuoksi, että kokoomus noudattaa vaalilupauksiaan. Sen sijaan TE persut,1203089Seuraava hallituspohja - Kokoomus, kepu, persut + KD
Kokoomus saa ainakin 20% kannatuksen ensi vaaleissa, keskusta sanoisin noin 15%, persut todennäköisesti enemmän, ehkä 171912730Outo ilmiö - vasemmistolaiset eivät kirjoita mitään kokoomuksesta
joka sentään johtaa hallitusta, ja jonka talouspolitiikkaa noudatetaan. Nämä muutamat vasemmistolaiset jotka täällä aina622166Maria Veitola kommentoi soutelija Saarion huomionhakuisuutta
"Minusta on jotenkin kuvottavaa, kuinka kovalla intensiteetillä Suomi-media seuraa miessankari Jari Saarion merihätää. S2471464Väestöstä vain vassarit vaihtuvat nopeammin kuin persut
Kevääseen 2023 verrattuna vassareita 50 prosenttia enemmän, ja persuja 25 prosenttia vähemmän.41454Vihervassarit
Vihervassarit sitä, vihervassarit tätä. Minulla on paha mt-ongelma. Se tuli lobotomian jälkioireina. Vihervassarit tät231326Lopetan ikävöinnin
Ei meistä enää koskaan tule mitään. Olen ikävöinyt ja kaivannut enkä saa mitään vastakaikua ja lämpöä. Parempi erillään31181Ei ole liian myöhäistä..
Tule mun luo ja katso silmiin, niin saadaan taas se sanaton yhteys ja sano sitten vain anteeksi rakas ja suutele ja hala3912Ei osattu ratkaista etääntymistä
Mä jäädyin eikä sulla ole taitoa sulattaa. Parempi antaa olla, vaikka toivoin jotain muuta. Miehelle.115900Esprit hoitokdit Varkaudessa?
Asun keskisuomessa ja käyn satunnaisesti äitini luona Varkaudessa. Äitin tarvitsee kohta hoitajan kotiin tai hoitokodin103883