Mitä voi käyttää liivatteen tilalla jälkiruoissa? En haluaisi käyttää liivatetta, mutta en ole löytänyt yhtäkään ohjetta esim. hyytelöihin yms. missä ei olisi liivatetta...
Liivatteen tilalle
herkkusuut
61298
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 6
Vanhimmat
perunajauho sopii vallan mainiosti. Se saattaa tosin vaatia lämpökäsittelyn,mikä rajoittaa käyttömahdollisuuksia
itse en pidä liivaatteesta, joten kätytän agar agar jauhetta.. saa maustekaupoista (joistakin) ja paremmin varustetuista marketeista (esim lahdessa launeen citymarketista).. ja osasta apteekkeja. täysin kasviperäinen hyydyttäjä, kuivattua merilevää, ihan mauton ja hajuton. vaatii nesteen kuumentamisen tosin.
Aasialaisen keittiön "liivate" agar agar löytyy erikoisruokakaupoista,kuten Esim. Asian Market SALO
hyydytä ollenkaan maitotuotteissa esim tuorejuustokakuissa tai mousseessa jossa on maitoa/kermaa tms!!!! Joten?????
Itse olen tehnyt maitopohjaisia vanukkaita, tavallisesta maidosta ja soijamaidosta käyttäen agaria. Olen onnistunut aivan hyvin hyydyttämään, mutta en nyt käy väittämään vastaan, jos olen sitten vaan liian taitava;)
http://mansikka.netsor.fi/mansikka/data/16.2/16_2_4.html#PEKTIINIT
http://fi.wikipedia.org/wiki/Pektiinihttp://keskustelu.suomi24.fi/show.fcgi?category=2000000000000005&conference=4500000000000623&posting=22000000012131265http://keskustelu.suomi24.fi/show.fcgi?category=2000000000000020&conference=4500000000000546&posting=22000000010581059
Pektiiniä mm marjoissa, joten ne hyytelöityy
http://mansikka.netsor.fi/mansikka/data/16.2/16_2_6.html