Miten voisi paistaa kalapuikot niin, että jossain paiston vaiheessa ei kuorrutus lähden irti ja tartu pannun pohjaan. Olen paistanut jäisinä ja sulatettuina. Onko vinkkiä?
kalapuikot
akka
64770
0Äänestä
Muut lukivat myös
Ketjusta on poistettu 1 sääntöjenvastainen viesti.
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 6
Vanhimmat
Koetappa upporasvassa, eli friteerauskeittimessä, ellei sinulla ole, niin ole varovainen kattilassa kuumennetun öljyn kanssa.
Kalapuikot ovat alunperin tarkoitettu juuri uppopaistettaviksi, mutta koska harvoilla oli aikoinaan, kun tuote tuli markkinoille, kyseisiä rasvakeittimiä, valmistaja suositteli valmistustavaksi uunia tai paistinpannua.
minulla on usein sama ongelma ja sen likvidoimiseksi paistan kalapuikot leivinpaparin päällä uunissa, lämpötila 200 astetta ja pieni nokare Lieksan meijerin maustevoita päälle makua antamaan. Kymmenen - viisitoista minuuttia riittää tai kun ovat kauniin keltaruskeita. Kalpuikkojen kanssa usein valkosipulilla maustettua perunamuussia ja piparjuurikastiketta. Schnapsi menee myös kyytipoikana.
Itsetehty tartar-kastike se olla pitää et sillei hei! Majoneesi-kermaviilipohjainen, suolakurkkua, hillosipulia, sitruunaa ja hippunen tilliä sekä vähän juoksevaa hunajaa et sillei hei! Yhtä hyvää kuin Helsingin kouluissa joskus ylä- ja ala-asteella 80-90-luvulla ainakin. Kummallista, että osasivat tehdä siitä niin hyvää.
Yrität sä jätkä olla jotenkin hauska, kun heittelet ruudulle noita sun ...et sillei hei jnejne..juttujasi?
Kyse on myös monasti joko kalapuikkojen (kuorrutuksen) laadusta tai paistinpannun paistopinnan laadusta/kunnosta, tai jopa molemmista asioista yhdessä.
Kyllä vähän kalliimmat (=hyvälaatuisemmat) kalapuikot onnistuvat tarpeeksi suuressa rasvamäärässä paistettaessa, kunhan pannukin on hyvässä kunnossa ja sopivan kuuma.
kokeile paistaa miedolla lämmöllä ja lopuksi vähän ruskistuttaa ja paljon rasvaa