Apua!
Olen kutsunut huomiseksi äskettäin tapaamani, ihanan naisen illalliselle. Varasin kauppahallista sinisimpukat, nyt en löydä ohjetta mistään.
Sellainen "tavallinen", valkoviini-valkosipuli-sipuli-yrttiresepti. Paljonko aineita ja mitä (1,5 kg simpukoita)? Mitä yrttejä voisi liemessä käyttää? Jne?
Jos jollain on antaa resepti tai linkki sellaiseen, kiitän nöyrimmästi. Elämää suuremmat asiat kyseessä (?)
Olen kutsunut huomiseksi äskettäin tapaamani, ihanan naisen illalliselle. Varasin kauppahallista sinisimpukat, nyt en löydä ohjetta mistään.
Sellainen "tavallinen", valkoviini-valkosipuli-sipuli-yrttiresepti. Paljonko aineita ja mitä (1,5 kg simpukoita)? Mitä yrttejä voisi liemessä käyttää? Jne?
Jos jollain on antaa resepti tai linkki sellaiseen, kiitän nöyrimmästi. Elämää suuremmat asiat kyseessä (?)
Vastaukset 3
Vanhimmat
Selville ,pitääkö hän simpukoista. No on muutama resepti, nopea ja yksinkertainen: Vanha Belgialainen tapa on keittää simpukat oluessa, siis vahvassa belgialaisessa oluessa lisäksi vähän pippuria[valko] ja patonkia, toinen nopea on kiehauttaa simpukat ja avata ne lado sitten uunipellille tai suoraan vuokaan ja kuorruta seuravanlaisella tahnalla: pestoa,valkoviiniä, limen mehua,aavistus valkopippuria sekä parmesaania, munan keltuaista. Älä laita liian paljon pestoa tahna saa olla enemmän keltaista kuin vihreää, eli määriä; 1pss parmesaania,2rkl pestoa,2 keltuaista, puolen limen mehu, tilkka valkkaria, laita tahnaa kohtuudella simpukoiden päälle ja sitten uuniin.
Erittäin miellyttävää iltaa...
Asiallinen kysymys, varmistin kyllä hänen mieltymyksensä simpukoihin. Luvattuani huomasin, että minulle ei tottavie ollutkaan reseptiä.
Kiitokset näistä vinkeistä. Minkä verran lientä simpukoita keitettäessä? Niiden ei kai kuulu lillua siellä nesteessä kokonaan, vaan osa kypsyy höryssä ja kauhalla vaihdellaan paikkoja? Vai?
Periaatteesa niin jotta juuri ja juuri peittyvät.
Muuten kuorrutettuja simpukoita melkein tällä reseptillä saa Taorminassa, jos nimittäin asut hesan seudulla.