ostin juuri Chef Wotkin/Eero Mäkelä sinappia ja on tosi herkkua. Suosittelen ! ! Helsingissä sitä saa Sokoksen keskustan Wotkin-tiskiltä ja tehtaanmyymälästä SÖrkästä. Maistuu niin makkaran kuin hernekeiton päällä
sinappi
lexander
4964
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 4
Vanhimmat
jos tykkäät kunnon lihaisasta pihvistä, niin kokeilepas sitä sinappiasi näihin, tavallisellakin sinapilla vievät kielen mennessään!
Tarvitset:
Ulkofilettä, leikkaa pihveiksi
Sinappia
Korppujauhoja joissa ripaus suolaa
Kananmuna
Nuiji pihvit mureiksi leikkeiksi. Kasta ne kananmunaan, ja sen jälkeen sivele sinapilla molemmin puolin, viimeiseksi pyörittele korppujauhossa. Anna pihvien seistä yön yli jääkaapissa maustumassa, tämä kannattaa tehdä sillä jos paistat heti, niistä ei tule lähellekään niin hyviä. Paista pannulla voissa tai öljyssä, tarjoa haluamasi lisukkeiden kanssa.
innokkaana kulinaristina kokeilen varmasti mielelläni. Pannaanpa korvan taakse ja tulevana viikonloppuna ... Ehkäpä kutsun muutamia kavereita kylään.
Tässä ohje sinapin ystävälle pihvien mausteena.
ITALIALAISET POSSUNLEIKKEET
4 annosta
4 porsaan ulkofileepihviä
2 rkl sinappia
1 tl suolaa
0,5 tl rouhittua mustapippuria
Paistamiseen:
öljyä
Lisäksi:
2 - 3 dl vettä
0,5 lihaliemikuutiota
2 pihvitomaattia
nippu basilikalehtiä
1 dl vahvaa juustoraastetta
Leikkaa ulkofileepalasta ohuita viipaleita. Nuiji ne kevyesti lihanuijalla tai nyrkillä. Mausta leikkeet molemmin puolin sinapilla, suolalla ja pippurilla. Kuumenna öljy pannussa ja paista pihvit molemmilta puolin noin 3 minuuttia. Nosta leikkeet uunivuokaan. Lisää pannuun vesi ja lihaliemikuutio. Kiehauta ja sekoita ja kaada se lihojen päälle vuokaan. Aseta pihvien pinnalle tomaattiviipaleet, basilikanlehdet ja ripottele pinnalle juustoraastetta. Kypsennä uunissa 175 asteessa noin 50 minuuttia. Tarjoile lohkoperunoiden ja kasvisten kanssa.
on grande chef, kotimaisen keittiön pieni suuri mies.
Hänen saavutuksiinsa eivät todellakaan yllä monet. Jos Eero on tehnyt sinapin sen täytyy olla hyvää.
Vanhan ystäväni kunniaksi kerron teille ihan kivan ja tosi helpon pippuripihvin kastikkeen.
Paista hyvät naudan sisäfileen keskiosasta otetut pihvit mieleiseksesi, mausta ne pannulla, paistaessasi. lisää rouhittua mustaapippuria pannulle ja pihveille. Paista hetki pippureita,mutta vain hetki, lisää paksua kermaa pannunpohjallinen, lisää sinappia kerman sekaan. Jos sinappi on makeutettu, älä lisää sokeria. Keitä kokoon sekoittelemalla kaiken aikaa ja lisää taas kermaa. Kastikkeesta tulee paksuhkoa makeahkoa ja äärimmäisen maukasta, koska siihen sekoittuu pihvien lihasmehu.Voit lisätä myös viherpippureita ja rosee pippureita, saat värikkäämmän kastikkeen Sitten määrät: Kaksi 200 gr pihviä, kermaa 21/2dl. sinappia 2 tl. (sokeria maun mukaan)2tl mp rouhetta. Kastiketta ei tarvitse ryydittää konjakilla, mutta jos haluat liekittää pihvit ensin, niin soosi saa hienommat aromit. Ole varovainen liekityksen kanssa. Mainittakoon että liekitykseen soveltuu huonompikin brandy silti se antaa upean maun. Lisäkkeenä kermajuustoperunat ja raikas salaatti. Ei siis mikään laihduttajan ruoka.