Hei!
onko marokkolainen pinaatti alkupala Kobiza sama kuin Fatayer:n pinaatti täyte?
Rakastan tätä kyseistä pinaatti "mössöä" ja olisin erittäin kiitollinen jos jollain olisi siihen resepti.
Googlesta en löytänyt! Ehkä sillä on eri nimiä ja olen hakenut väärällä?!
onko marokkolainen pinaatti alkupala Kobiza sama kuin Fatayer:n pinaatti täyte?
Rakastan tätä kyseistä pinaatti "mössöä" ja olisin erittäin kiitollinen jos jollain olisi siihen resepti.
Googlesta en löytänyt! Ehkä sillä on eri nimiä ja olen hakenut väärällä?!
Vastaukset 7
Vanhimmat
Kobiza
A healthy & nutritious dish of spinach cooked in a herb & lemon sauce
http://www.al-bab.com/maroc/food.htm
http://www.matguiden.net/top.asp?id=3
http://www.apu.fi/ruoka/article117095-1.html
Nimi muistuttaa arabiankielistä sanaa khubeza (tai hubeiza ta khobiza), joka on välimeren maissa HYVIN yleinen luonnonvarainen kasvi (malva sylvestris). Kasvia käytetään yleisesti ruuanlaitossa ja nimi onkin versio arab.kielisestä sanasta khubz eli leipä. Sitä saatetaan käyttää myös fatiirin täytteenä, vaikka yleisimmin käytetään luonnonpinaattia (sabaaneh).
"Sitä saatetaan käyttää myös fatiirin täytteenä, vaikka yleisimmin käytetään luonnonpinaattia (sabaaneh)"
uskoisin että maitsemasi fatiir on tuntemani fatyer. olisko sinulla tietoa miten valmistaa tämä täyte?
Fatiir on yksikkömuoto ja fataajir (engl. fatayir) saman sanan monikkomuoto.
Pinaattifatiiriohjeen laitoin joskus tänne:
http://snoobar.vuodatus.net/blog/category/piirakat ja pikkusuolaiset
Khubezan eli malvan kuva löytyy myös blogista, muistaakseni tammikuun listasta.
www.ajcn.org/cgi/reprint/14/1/37.pdf
http://www.yrttitarha.com/kanta/malvat/
http://www.tts.fi/Eliaksenyrttitarha/kasvit/malva.htm
http://www.altavaltrebbia.net/malva.htm
http://www.recipezaar.com/121413
En ymmärrä, mitä tuolla vanukkaalla on tekemistä ko kasvin kanssa?
täytyy yrittää jotain soveltaa! kiitoksia reseptistä!