Reseptinkeruutalkoot

AASIALAINEN KOOKOSKASTIKE PASTALLE


4 broilerin rintafilettä
1-2 tlk kookosmaitoa
1 kanaliemikuutio
1-2 tl currya tai 1-2 rkl mietoa currytahnaa
ripaus chiliä
300g pastaa vaikkapa nuudeleita
1 pss Classic Wok -pakastesuikaleita
1 rkl ruskeaa sokeria
(1-2 tl suolaa)

Ruskista leikkeet nopeasti kuumalla wokpannulla ja leikkaa suupaloiksi. Liha ei saa olla vielä kypsää tässä vaiheessa. Nosta sivuun odottamaan. Kaada kookosmaito wokkiin ja kuumenna kanaliemikuution ja muiden mausteiden kanssa 5 minuuttia. Lisää pasta kypsymään kookosmaitoon ja keitä puolikypsäksi pakkauksen ohjeen mukaan. Lisää kanapalat, wokvihannekset. Mausta sokerilla ja halutessasi suolalla. Kypsennä vielä 5-10 minuuttia. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa mausteita. Voit viipaloida 1-2 banaania loppuvaiheessa.


AURABROILERIWOKKI


400 g marinoituja broilerisuikaleita
1 pieni purjo
1 rkl voita
1 – 3 tl currya
3 dl vettä
½ kanaliemikuutio
1 prk ananasmurskaa
2 dl suolapähkinöitä
noin 100 g Auraa
musta- tai valkopippuria
1 dl hienonnettua persiljaa tai korianteria


Paista broilerisuikaleet ja purjo kevyesti voissa wokkipannussa ja lisää lopuksi curry. Lisää vesi, liemikuutio, ananasmurska ja huuhdotut pähkinät. Anna kiehua alhaisella lämmöllä kannen alla 5 – 10 minuuttia. Lisää murennettu Aura, ja sekoita kunnes juusto on sulanut. Mausta pippurilla ja laita koristeeksi persiljaa tai korianteria. Tarjoa nuudelien tai riisin kanssa. .


BANAANIAURINKO


175 g kaurakeksejä
75 g margariinia

Täyte:
21/2 dl Flora Vaniljaa
5 dl maustamatonta jogurttia
½ (150 g) prk appelsiinimarmeladia
1 dl sokeria
1 tl vanilliinisokeria
8 liivatelehteä
½ dl appelsiinimehua

Päälle:
2 – 3 banaania
2 dl appelsiinimehua
1 dl hyytelösokeria

Murskaa keksit esimerkiksi monitoimikoneessa. Sulata margariini ja sekoita keksimurujen joukkoon. Leikkaa irtopohjavuoan pohjalle leivinpaperi ja levitä seos sen päälle. Halkaisija noin 24 cm. Pane liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Sekoita jogurtti, marmeladi, vaniljasokeri ja sokeri. Vaahdota vaniljakastike ja sekoita varovaisesti joukkoon. Kuumenna appelsiinimehu kiehuvaksi ja sulata joukkoon liivatelehdet. Anna liivateseoksen jäähtyä hetken ja sekoita täytteen joukkoon. Kaada täyte kakun päälle ja anna jähmettyä vähintään viisi tuntia jääkaapissa. Leikkaa banaanit vinottain viipaleiksi. Kuumenna appelsiinimehu kiehuvaksi ja sekoita siihen hyytelösokeri ja kiehauta. Asettele banaaniviipaleet kakun päälle ulkoreunasta aloittaen niin että viipaleet menevät hieman päällekkäin. Valuta liemi banaaniviipaleiden päälle. Siirrä jääkaappiin, kunnes kakun pinta on hyytynyt. Irrota kakku vuoasta tarjoiluvadille ja irrota leivinpaperi pois.

HERKULLISET PERSIKKALEIVOKSET


5 munaa
2 dl sokeria
2½ dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta


Täyte

1 tlk rahkaa
1 sitruunanmehu
1 tl vaniljasokeria
1 rkl sokeria
2 liivatelehteä
1 dl persikkatölkinlientä

Pinnalle 850 g persikoita

Kiille

3 liivatelehteä
1 dl persikanlientä


Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita leivinjauhe jauhoihin ja sekoita vaahtoon. Levitä taikina leivinpaperin päälle uunipellille ja paista 225 asteisessa uunissa 8 – 10 minuuttia. Kumoa kypsä levy leivinpaperin päälle, johon on ripoteltu sokeria. Jaa jäähtynyt levy kahteen osaan. Laita liivatelehdet kylmään veteen 10 minuutiksi. Mausta rahka. Sekoita liivatelehdet kuumaan persikkaliemeen ja sekoita rahkan joukkoon. Anna täytteen hieman jäähtyä ja levitä pohjan päälle. Nosta kansilevy paikoilleen. Viipaloi persikat ja lado ne tortun pinnalle. Voit halutessasi kostuttaa levyt persikkaliemellä. Pehmitä liivatelehtiä 10 minuuttia ja sekoita ne kuumaan persikkaliemeen. Levitä seos persikoille pullasudin avulla. Kun kiille on hyytynyt, leikkaa se paloiksi.


KALKKUNAPYYT JA ANANASPASTA


2 rasiaa kalkkunafilepihvejä
noin dl parmesaanijuustoraastetta
ruukku tuoretta basilikaa
pkt Amerikan-pekonia

Ananaspasta:
noin 250 g tagliatellea
vettä
suolaa
2 dl kevytranskankermaa
½ tl suolaa
tl currya
¼ tl kurkumaa
prk ananaspaloja

Lisäksi:
parmesaanijuustoraastetta

Nuiji filepihvit muovin välissä ohuiksi levyiksi. Ripottele jokaisen päälle parmesaaniraastetta. Levitä päälle basilikan lehtiä. Kääri fileet rullalle ja kiedo jokaisen päälle pekoniviipale. Nosta kääryleet uunivuokaan ja paista 200-asteisessa uunissa 20 minuuttia. Keitä pasta ohjeen mukaan. Mausta ranskankerma suolalla, currylla ja kurkumalla. Valuta pasta hyvin. Lisää pastan joukkoon maustettu ranskankerma ja valutetut ananaspalat. Tarjoa kalkkunapyyt kuuman ananaspastan ja parmesaani-juustoraasteen kanssa.


KALAMEDALJONGIT A LA CHEVRE



Noin 600 lohimedaljongia
1 rkl sitruunamehua
¾ tl suolaa
½ tl mustapippuria
300 g vuohenjuustoa (Sainte Maure, President)

Vuoan voiteluun:
margariinia

Koristeluun pinnalle:
paahdettua sipulia
½ dl tilliä

Kastike:
2 keltuaista
11/2 dl vettä
1 rkl kalafondia
1 – 2 rkl sitruunamehua

Lisäksi:
tuoretta parsaa
Pariisin -perunoita

Pane medaljongit voideltuun isoon uunivuokaan. Mausta sitruunamehulla, suolalla ja pippurilla. Murenna päälle vuohenjuusto ja paista 200 asteisessa uunissa noin 20 minuuttia. Valmista kastike, keitä parsat ja Pariisin-perunat kalan kypsymisen aikana.

Kastikkeen valmistus:
Sekoita keltuaisten joukkoon muut aineet. Kuumenna kattilassa, kunnes se sakenee koko ajan sekoittaen. Älä keitä. Kun kastike on paksua ja kuohkeaa, nosta se levyltä ja vatkaa vielä hetki.

Parsan keittäminen:
Kuori parsat perunankuorimaveitsellä nupun alta latvasta tyveen. Leikkaa tyvestä
pois muutama sentti kuivaa puumaista osaa. Pane parsat kiehuvaan veteen (1 tl suolaa litraan vettä) niin että ne juuri ja juuri peittyvät. Käytä ritilää kattilan pohjalla näin parsojen nostaminen kattilasta on helpompaa. Tuoreen parsan kypsyminen kestää noin 15 minuuttia. Koita kypsyys haarukalla. Nosta parsat kattilasta ja valuta hyvin. Aseta parsa ja keitetyt pariisinperunat tarjolle tillillä ja paahdetuilla sipuleilla koristeltujen medaljonkien kanssa. Tarjoa kastike erikseen.


LÄMMINSAVULOHIPASTA

lämminsavulohifilee
prk maustamatonta tuorejuustoa
loraus valkoviiniä
loraus kuohukermaa
kourallinen raastettua parmesaania
tillisilppua
vihreää tagliatellea


Kumoa monitoimikoneeseen n. puolet lohesta, tuorejuusto, valkoviini, kerma ja parmesaani ja sekoita tasaiseksi massaksi. Pilko loput lohesta kuutioiksi. Kuumenna kastiketta kattilassa, kunnes se alkaa kuplia, lisää lohikuutiot ja tillisilppu. Tarjoa vihreän tagliatellen eli nauhamakaroonin kanssa.  

OMENAINEN PILVITORTTU  

Määrä   Aines
Pohja   
4   munaa   
2 dl   sokeria   
1 dl   vehnäjauhoja   
1 tl   leivinjauhetta   
Lisäksi   
1/2 dl   kookoshiutaleita   
Marenki   
2   kananmunan valkuaista   
3/4 dl   sokeria   
1 dl   kookoshiutaleita   
Täyte   
1 prk (200 g)   maitorahkaa   
3/4 dl   sokeria   
100 g   valkosuklaata   
1   hapan omena (esimerkiksi Samoa tai Granny Smith)   
2 rkl   sitruunamehua   

Vatkaa huoneenlämpöiset munat ja sokeri vaaleaksi, kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita leivinjauhe vehnäjauhoihin ja lisää siivilän läpi taikinaan. Levitä taikina leivinpaperilla vuoratulle pannulle.
Erottele marenkiin tulevista kananmunista valkuaiset. Vatkaa valkuaiset ja sokeri kovaksi valkoiseksi vaahdoksi. Lisää kookoshiutaleet vaahdon joukkoon kevyesti nostellen. Levitä marenkivaahto pohjataikinan päälle. Kypsennä 225-asteisen uunin keskitasolla noin 6-8 minuuttia.
Ripottele leivinpaperin päälle kookoshiutaleita. Kumoa hieman jäähtynyt torttupohja varovasti kookoshiutaleiden päälle. Irrota torttupohjasta leivinpaperi.
Sekoita sokeri ja sitruunamehu rahkan joukkoon. Sulata suklaa mikrossa tai vesihauteessa. Sekoita hieman jäähtynyt suklaa rahkaseoksen joukkoon. Poista omenasta siemenkota, kuori ja raasta karkeaksi raasteeksi. Sekoita omenaraaste rahkaseoksen joukkoon.
Levitä täyte torttupohjan päälle. Rullaa torttupohja pitkältä sivulta mahdollisimman tiiviiksi rullaksi. Leikkaa torttu reiluiksi viipaleiksi.

Tässä on ihana marjapiirakan ohje piirakasta! Tosi ihana, puolukoiden tilalle olen kokeillut myös tietenkin vadelmia..
http://www.kookas.fi/forum/thread/20861

Tuolta löytyy myös muita hyviä ohjeita, mun suosikkeja ovat myös Amerikantädin suklaakakku ja Raikas appelsiinikakku. Olen enemmän näitten makeiden herkkujen ystävä.. :)