apua kiitos..

vaikaata on auttaa kun ikinä kuullukkaan tuollasesta kastikkeesta.. onkohan se minkälainen kastike mahdollisesti? mihin käyttötarkoitukseen?

sauce nantua mä tiedän mutta sauce nantes on toinen asia sitten..

Nantes ja Nantua ovat ranskalaisia kaupunkeja molemmat. Isompi Nantes on lähellä Atlantin rannikkoa, Bretagnen niemimaan etetäpuolella, Pays de la Loiren maakunnassa. Nantua puolestaan löytyy läheltä Sveitsin rajaa, Lyonin ja Geneven välimailta, Rhône-Alpes'n maakunnasta.

Google ei tuntenut Sauce Nantes -kastiketta (Nantes'n voin kylläkin). Sauce Nantua löytyy. Yksi resepti seuraavan linkin takana:
http://www.recipesource.com/side-dishes/sauces/00/rec0065.html

No niin, työn ja vaivan tulos kun ihteekin rupesi vaivaamaan se kastike.. ja löytyhän se lopultakin.. Elikkästä.. sauce nantes on sama kuin sauce nantais.. ja ohje kuuluupi näin....

SAUCE NANTAIS

8 valkosipulin kynttä
2 pientä sipulia pilkottuna
5 laakerinlehteä
suolaa ja pippuria
2 kuppia kuivaa valkoviiniä
2rkl viinietikkaa
2 tl pieniä valkopippureita murskattuna
3 tomaattia pilkottuna

Laita kaikki ainekset kattilaan ja keitä kasaan niin että puolet määrästä on jäljellä. Siivilöi.

Lisää 2½ kuppia creme fraichea tai tai paksua kermaa ja 1tl tomaattipureeta väriä antamaan. Saosta keittämällä.

Käytetään kanaruoissa.

LIsää kaikenlaisia ohjeita löytyy aihealueittain osoitteesta:
http://www.strelitz.net/contents.htm


toi kuppi tarkottaa kai kahvikuppia.. kannattaa tarkistaa mikä se CUP ennenku rupee mitään tekemään =)