oliiveista

Kyllä vihreästä olivista on vaikea itse poistaa kivi siististi muuten kuin omassa suussa pureskellen sitä syödessään. Vihreä oliivihan on "raaka" ja siksi vielä melko kova.
Mustat oliivit ovat sen sijaan "kypsiä" ja vähän pehmeämpiä, joten joissakin lajikkeissa voi kiven ulos "pulautus" keskisormen ja peukalon välissä painaen onnistua, mutta ei läheskään aina. Eikä jälki ole siltikään "siisti", vaan lopputulos on aika lailla "murskatun" oloinen.
Joskus takavuosina sai Suomessakin ostaa portugalilaisia mustia oliiveja, jotka olivat niin kypsiä ja pehmeitä että tuo "pulautus" onnistui. Nyt niitä ei ole näkynyt (sitten 1970-luvun...). Voi kokeilla kreikkalaisilla Kalamata-oliiveilla, mutta ei välttämättä onnistu.
Teollisesti vihreidenkin oliivien kivenpoisto onnistuu erityisilla koneilla, mutta on kyllä minullekin arvoitus, miten tulos on niin siisti, kun tuntuu, että "ulostuloreikä" on pienempi kuin mitä kiven on täytynyt olla...
Kivellisiä oliiveja syödään tai käytetään muutenkin ihan normaalisti, pitää vain pureskellessa varoa ettei pure "suoraan läpi" ja riko hampaitaan.

Napautan juomalasin pohjalla oliivia, jonka jälkeen hedelmäliha on helppo "kuoria" kiven ympäriltä. Vihreitä voi käyttää siinä missä mustiakin, niiden maku vaan on erilainen.