kasvisruokien ohjeita?

Tässäpä joitakin osotteita:

http://www.vegaaniliitto.fi/kokki.html
http://www.cc.jyu.fi/~juhtolv/vege/reseptit.html
http://www.nettilinja.fi/~merta/kasvisruoka.html

Ja kirjastoissa on yleensä myös ihan mukavasti kasviskeittokirjoja.

Tässä muuten mun lempikeittokirjoja:

Eeva Jäntti, 'Vegaanin käsikirja'. Kansan Sivistystyön Liitto KSL ry 1997.

Kasviksen työryhmä, 'Etnokasviskeittokirja'. Kansan Sivistystyön Liitto KSL ry 1998.

Mirka Muukkonen ja Anna Särkisilta, 'Vegaanin kasviskeittokirja'. Like.

Saara Törmä, 'Keittokomero ja huone'.

Tyttäreni on vegaani ollut monta vuotta, hän käy joskus ja silloin olen innoissani kokeilemassa jotain tavallista vege versiona.
Viimeksi tein: Flora Cuisine rasvaa pannun pohjalle, perunasipulisekoitusta , johon sekaan vihanneksia(Pirkka pakaste)herkkusieniä ja valkosipulikasvistuorejuustoa reilusti ( Olikohan joku bellette vai mikä). Muhia annoin koko komeuden noin 15 min ja mustapippuria ja suolaa.
Jälkkäriksi oli marjakiisseliä , jonka muokkasin kerroskiiseliksi laittamalla päälle Alpron soijavanukasta.
Kaakaon (kauramaitoon tehty) kanssa myöhemmin oli torttutaikina leivoksia, joissa päällä aprikoosimarmeladia.
http://www.oatly.com/
http://www.soya.fi/
http://www.helsinki.fi/jarj/hyve/tk/
Ja mm näitä sivuja voi selata.
Mutta minä pidän kaurakermaa ja - maitoa varalla, niistä saa niitä minunkin osaamiani ruokia, puuroja yms ilman keittokirjaa.
Nyt taitaa olla jokin Nallen riisi ruoka tehtynä kauramaitoon.
Herkutteluun pakastimeen varalla jäätelöauton suklaapuikkoja , vegaaninen sekin ja tyttäreni mielestä jäätelöistä paras.
Meillä syödään kaikki tätä vegaaniruokaa silloin kun sitä on tehtävä.

Liebe stb.
Olen joskus maininnut, että en kirjoita tänne reseptejä, ennenkuin olen itse kokeillut.
Nyt on sitten ohje Appelsiiniseen porkkanakeittoon.
4-6 annosta.
n. 350 g porkkanaa
1 sipuli
1 rkl öljyä
1 tlk tomatimurska
1 kasvisliemikuutio
n. 7 dl vettä
1 appelsiini ja sen raastettu kuori
1/2 tl suolaa
1/2 tl mustapippuria.
Tietysti kuorit porkkanat ja sipulin.
Kieuhata kasvikset öljyssä (kattilassa tai padassa.
Lisää vedestä noin 5 dl.
Kun porkkanat ovat kypsiä, soseuta koko homma sauvasekoittimella.
Lisää loppu vesi, ja kuumenna kiehuvaksi.
Lisää appelsiinimehu ja raastettu kuori.
Mausta suolalla ja pippurilla, ja mitä mielesi tuleekin.

ainakin oikeutta eläimille -järjestön foorumilla on hyviä ohjeita..foorumilaisten kirjoittamia...

http://www.oikeuttaelaimille.net/foorumi/index.php?s=2d279f931b126524e73b520c469470fa&act=SF&f=13

kannattaa kokeilla..olen kokeillut monia noista ja ihania ovat..:)