SIILIKAKKU

niin kelpaisiko sulle sillikakun resepti?
Ne on muuten samanlaisia, mutta siilin tilalla siinä on silliä.

Minä muistan kanssa kyseisen siilikakun. Muistaakseni sen ohje julkaistiin joko Kotivinkin tai Kodin kuvalehden sellaisessa erillisessa kakkukirjassa. Sitä kirjaa ei ole nyt käsissäni, mutta kaiketi siihen tehtiin tavallinen kakkupohja, josta sitten leikattin sopivan mallisia palasia ja koottiin päällekäin. Veikkaisin, että päällys oli kermavaahtoa, johon on sekoitettu kaakaojauhetta. Ja sitten vaikka Lontoonrakeita piikeiksi (ei kannata laittaa etukäteen, sillä ne sulavat). Voin tarkentaa pääsiäisen aikana, kun menen kotiin ja näen oikean reseptin.

olen joskus tehnyt käpykakun ohjeella siilikakun , ei ehkä ole aivan se mitä haet, mutta olen tehnyt kuin käpykakun ja laittanut siihen pinnalle ranskanpastilleja pystyyn ja hyvin on tehnyt kaupan ;) tässä on sulle ohje millä olen tehnyt , se löytyy myös Dansukkerin sivuilta
Käpykakku kermatäytteellä (gluteeniton)


10-12 annosta


Ainekset
Kuorrutus
3 1/2 dl Dansukker Kaakaotomusokeria
150 g mantelijauhetta
2 kpl kananmunan valkuaista, pieniä

Pohja
5 kananmunaa
2 1/2 dl Dansukker Siro erikoishienoa sokeria
2 1/4 dl perunajauhoja
2 tl Dansukker Vaniljasokeria
1 tl leivinjauhetta

Kostutus
1/2-3/4 dl omenamehua
(2 rkl rommia)

Täyte
1 1/2 dl kuohu- tai vispikermaa
2 rkl Dansukker Siro erikoishienoa sokeria
3 dl kiinteää omena- tai vadelmahilloa

Pinnalle
Dansukker Tomusokeria


Mittaa kuorrutuksen aineet kulhoon ja sekoita. Lisää tarvittaessa kaakaotomusokeria ja mantelijauhetta, että saat kuorrutuksesta kaulittavan. Kääri kuorrutus kelmuun ja pane se 2-3 tunniksi jääkaappiin.

Kuumenna uuni 225°. Öljyä leivinpaperi ja pane se uunipellille. Vaahdota huoneenlämpöiset munat ja sokeri kuohkeaksi. Sekoita perunajauhot, vaniljasokeri ja leivinjauhe. Siivilöi seos munavaahtoon ja sekoita kevyesti. Kaada taikina pellille. Paista noin 7 minuuttia.

Vatkaa kerma ja sokeri vaahdoksi. Leikkaa jäähtyneen kakkulevyn neljänneksestä suurin käpyaihio. Kostuta ja levitä hillo ja kermavaahto päälle. Leikkaa seuraava kävynmuotoinen kakkulevy pienemmäksi ja aseta se hillon päälle. Jatka kostuttaen ja täyttäen sekä kakkusuikaleilla muotoillen, kunnes kakku on kävyn muotoinen.

Tomusokeroi kuorrutus, kauli se levyksi kelmun päällä ja kumoa kakun päälle. Siisti reunat. Pane kakku jääkaappiin muutamaksi tunniksi. Siivilöi tomusokeri pinnalle ja leikkaa kävyn suomut saksilla.