Rekisteröidy

Ilmoitukset

Ladataan…

    Näytä kaikki

    Punaviinikastike

    Mitä punaviiniä kuuluisi käyttää kastikkeen teossa. Kelpaako joku halpisviini, vanha väljähtnytkin vai pitäisikö sen olla suht. hyvää, tuleeko aromi II-luokan viineistäkin? Ohjeissa on aina vain punaviiniä. Entä kuiva vai makeampi viini? Entä punaviinietikka? Miten se eroaa kastikkeessa viinistä? Tiedän kyllä, että se eroaa viinistä lasissa !!! Kiitos asiallisista neuvoista.
    4697
    Äänestä

    Muut lukivat myös

    Vastaukset 4

    Vanhimmat

    Koska alkoholi haihtuu soosin valmistuessa, eikä viinin aromi pysy samana, vaan kokoon keitettäessä muuttuu. Väljähtynyttä en ole koskaan käyttänyt, joten en osaa vastata. Punaviinietikkaa käytetään eri tarkoitukseen kastikkeessa, kuin punaviiniä.
    Eli halpa karahvipunaviini toimii vallan hyvin.

    Äänestä

    Punaviini on aina kuivaa, jos se on oikeata punaviiniä, ei koskaan "makeampi", ei ainakaan niin että sillä olisi merkitystä kastikkeenteossa.
    Viinietikka on sitten AIVAN eri juttu tässäkin.
    Eikä väljähtänyttä punaviiniä kannata käyttää, mutta halvempi käy kyllä.

    Äänestä

    • On jonkin verran aidosti makeita punaviinejä, mm. Bulgarialainen Melnik 13, tämä viini on makea, mutta ei sokeroitu. Näitä on muun maalaisiakin, mutta ne ovat yleensä melko arvokkaita. Joten on siis hieman harhaanjohtavaa sanoa, että punaviini on aina kuivaa, sillä se ei suinkaan pidä paikkaansa. Sallittakoon tämä vain oikaisuna edelliseen.

      Äänestä

    • Vanha kokki kirjoitti:

      On jonkin verran aidosti makeita punaviinejä, mm. Bulgarialainen Melnik 13, tämä viini on makea, mutta ei sokeroitu. Näitä on muun maalaisiakin, mutta ne ovat yleensä melko arvokkaita. Joten on siis hieman harhaanjohtavaa sanoa, että punaviini on aina kuivaa, sillä se ei suinkaan pidä paikkaansa. Sallittakoon tämä vain oikaisuna edelliseen.

      Tiedän kyllä Melnikin, ja kartan sitä kuin ruttoa. Sopii korkeintaan glögiin tai sangriaan.
      Tottakai yksittäisiä makeahkoja löytyy, mutta en laske niitä ruokaviineiksi.

      Äänestä

    Odottaa vastausta

    Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.

    Luetuimmat keskustelut

    Kommentoi aloitusta

    Ruskean soosin sijaan kirjoitti:

    Mitä punaviiniä kuuluisi käyttää kastikkeen teossa. Kelpaako joku halpisviini, vanha väljähtnytkin vai pitäisikö sen olla suht. hyvää, tuleeko aromi II-luokan viineistäkin? Ohjeissa on aina vain punaviiniä. Entä kuiva vai makeampi viini? Entä punaviinietikka? Miten se eroaa kastikkeessa viinistä? Tiedän kyllä, että se eroaa viinistä lasissa !!! Kiitos asiallisista neuvoista.

    Anonyymi
    5000

    Ilmoita asiaton sisältö

    • Sisältää materiaalia, joka on loukkaavaa, herjaavaa, rasistista, uhkailevaa tai ahdistelevaa.

    • Materiaali sisältää nimiä, yhteystietoja tai muita henkilökohtaisia tietoja. Julkisuuden henkilöistä, julkisissa viroissa toimivista ihmisistä sekä yritysten vastuuhenkilöistä saa keskustella työhön liittyen. Myös yksityiselämään liittyvistä asioista voi keskustella siltä osin, kuin niistä on julkisesti kerrottu.

    • Sisältää lapsille haitallista tai heiltä kiellettyä materiaalia. Seksuaalinen sisältö on sallittua aiheeseen tarkoitetuilla palstoilla, joiden ikäraja on 18 vuotta.

    • Lainvastaista sisältöä voi olla mm. yksityiselämää loukkaavan tiedon levitys, kiihottaminen kansanryhmää vastaan, laiton uhkaaminen, alaikäisiin liittyvä seksuaalinen sisältö/grooming, petokset, identiteettivarkaudet, kunnianloukkaukset ja tekijänoikeusrikkomukset.

    • Sisältö ei liity palstan tai keskusteluketjun aiheeseen.

    • Viesti ei ole suomea tai ruotsia (pl. International Forums), se sisältää mainontaa, se sisältää tekijänoikeuksin suojattua materiaalia, se on massapostitus tai jokin muu syy.

    Jaa keskustelu