porkkanakakun

olisi kiva tietää vielä paljonko mitäkin.. ja sitten se että on oltava laktoositon joten voinko käyttää sitä maustamatonta violaa vai mikä se oli se laktoositon..?

ja.... kirjoitti:

olisi kiva tietää vielä paljonko mitäkin.. ja sitten se että on oltava laktoositon joten voinko käyttää sitä maustamatonta violaa vai mikä se oli se laktoositon..?

maistele, oman maun mukaan - ja kun ei tiedä, minkäkokoista kakkua teet, on vaikea kertoa kuinka paljon... Laktoositon käy mainiosti, laita juusto kulhoon, pehmennä ja sekoita muut aineet, maistele mieleisesi koostumus

hyvin kirjoitti:

maistele, oman maun mukaan - ja kun ei tiedä, minkäkokoista kakkua teet, on vaikea kertoa kuinka paljon... Laktoositon käy mainiosti, laita juusto kulhoon, pehmennä ja sekoita muut aineet, maistele mieleisesi koostumus

mitenkä siitä saa sellaisen kovan? sellaisen joka kovettuu niinkuin mokkapalojen kuorrutus.. niin ja meinasin tehdä irtopohjalliseen vuokaan jonka läpimitta on vissiin n.25cm....

vielä...... kirjoitti:

mitenkä siitä saa sellaisen kovan? sellaisen joka kovettuu niinkuin mokkapalojen kuorrutus.. niin ja meinasin tehdä irtopohjalliseen vuokaan jonka läpimitta on vissiin n.25cm....

Tuon kokoiseen kakkuun n. 400g tuorejuustoa, 1,5 dl tomusokeria, 1 tl vanilliinisokeria ja 1 appelsiinin mehu tai sitruunaa, miten itse haluat. Vispaat ainekset keskenään, levität jäähtyneen kakun päälle ja laitat jääkaappiin pariksi tunniksi. Kovan pinnasta tekee nimenomaan se tomusokeri, joten jos kuorrute näyttää liian löysältä niin lisää vain tomusokeria. Se tekee kuorutteesta jämäkämpää.

... kirjoitti:

Tuon kokoiseen kakkuun n. 400g tuorejuustoa, 1,5 dl tomusokeria, 1 tl vanilliinisokeria ja 1 appelsiinin mehu tai sitruunaa, miten itse haluat. Vispaat ainekset keskenään, levität jäähtyneen kakun päälle ja laitat jääkaappiin pariksi tunniksi. Kovan pinnasta tekee nimenomaan se tomusokeri, joten jos kuorrute näyttää liian löysältä niin lisää vain tomusokeria. Se tekee kuorutteesta jämäkämpää.

juu kiitoksia vastauksista! entäs mikä idea siinä on kun jotkut lämmittävät kattilassa sen kuorrutteen? ja voilla/margariinillä, mikä vaikutus sillä on?

vielä vielä... kirjoitti:

juu kiitoksia vastauksista! entäs mikä idea siinä on kun jotkut lämmittävät kattilassa sen kuorrutteen? ja voilla/margariinillä, mikä vaikutus sillä on?

se on eri ohje.. siihen tulee voita 100g, sulatejuustoa 200g,vaniljasokeria 5tl sekä tomusokeria...sulatetaan voi ja sulatejuusto...ne sekotetaan toisiinsa ja lisätään perään sokerit...helppoa ja paljon parempaa nam....

fastgtsa kirjoitti:

se on eri ohje.. siihen tulee voita 100g, sulatejuustoa 200g,vaniljasokeria 5tl sekä tomusokeria...sulatetaan voi ja sulatejuusto...ne sekotetaan toisiinsa ja lisätään perään sokerit...helppoa ja paljon parempaa nam....

Kuorrutuksesta on useampi versio.
Sen voi sekoittaa joko violasta tai vastaavasta tai sitten tehdä koskenlaskijasta.
Jos sen tekee koskenlaskijasta, niin juustoa ja rasvaa pitää hiukan kuumentaa, että ne pehmenevät senverran että niihin voi vatkata joukkoon tomusokerin.
Eli aineiksi koskenlaskijaa vai vastaavaa, margariinia, tomusokeria, sitruunankuorta ja vanilliinisokeria.
Suhteista en sano mitään kun pistän ne sekaisin omasta päästäni.