Wienermunkkitaikina

Iikeli

Onko kellään tietoa oikeiden wienermunkkien taikinasta miten se eroaa tavallisesta munkkitaikinasta? Kipeästi wienermunkkia kaipaava

7

4323

Äänestä

    Vastaukset

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000
    • On sitten mikä?

      Millainen on wienermunkki? Berliininmunkin tiedän, mutta...?
      Vai onko se wienerleivän ja munkin risteytys?

      • Iikeli

        Jaa-a no lyhyesti sanottuna joskus saa ostaa esim kauppahalleista, Stockmannilta tai joistain kaupoista wienermunkkeja jotka ovat tehty taikinasta? joka on rapeampi kuin tavallinen munkkitaikina ja oikein tehtynä sisältävät luumuhilloa. Munkki on on rakenteeltaan samalla lailla rullattu kun korvapuusti mutta sitten pätkitty pitämmäksi ja paistettu rasvassa.

    • rinkeli

      Tehdään tavallinen munkkitaikina kylmistä perusaineksista. Kaulitaan ja laitetaan rasva väliin ja taitellaan ja käännellään kolmeen kertaan. Kaulitaan auki, laitetaan täyte, pätkitään, kohotetaan ja paistetaan rasvassa

      • vanha kokki

        kaulit ja käännät, sen lehtevämpi tulee taikinasta. Voita tulee olla todella reilusti, kolme kääntökertaa on vaatimaton alku, mieluusti viisi kertaa päälle. Mutta, muista, aineet kylminä lähdössä.

      • Banskuliini

        Kuinka paljon rasvaa tulee laittaa kaulitulle taikinalle ennen kääntämistä - viipaleita vai..? Ja tuleeko rasvaa lisätä jokaisen kaulimisen ja taittamisen välissä?

    • leipuri55vuotta

      olen ollut leipurina 40 vuotta ja meillä on suomen parhaat wienrmunkit. tehdään ensin voitaikina ja sitten leikataan neliön muotoisiksi siivuiksi joiden yläreunaan 1cm rako jättäen tursotetaan luumuhilloa ja sitten kääritään niin että se jää sisälle. mutta voitaikinalla se onnistuu. ei millään lehtitaikinalla se ei kohoa yhtä hyvin ja samalla tavalla koska se on tehty kasvirasvoista toisin kuin voitaikina ja 10 taitosta hyvä määrä jos itse alkaa tehdä. sitten paistetaan uppopaistamalla rasvassa toivottavasti apua

      • viinerinen

        Ei voitaikinasta tule samanlaista, kuin oikeat wienermunkit. Voitaikinasta tulee sellaista kuin... joulutortut ja muut voitaikinaleivonnaiset. Hyviä nekin.

    Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.

    Takaisin ylös

    Luetuimmat keskustelut

    1. Kuka sitä naista maalittaa

      Täällä oikeasti?
      Ikävä
      193
      1422

    2. Anteeksipyynnöstä

      Uskotko anteeksipyynnön voimaan? Mikä tekee anteeksipyynnöstä vaikeaa? Onko se mielestäsi joskus turhaa, joko pyytäjän
      Ikävä
      138
      913

    3. Oletko päässyt minusta

      Eteenpäin?
      Ikävä
      85
      872

    4. Voisin jopa maksaa että saisin nähdä sut mies

      Miten helvetissä joku voi olla tollanen kotihiiri. Edes mä en ole noin paha ku sä! Miten sua voi ikinä edes nähdä ?
      Ikävä
      52
      811

    5. Ei kukaan ole katsonut

      Kuten sinä. Niin välittävä ja hellä katse.
      Ikävä
      51
      758

    6. Martinan tarve valehdella.

      Miksiköhän Martina valehtelee niin paljon,onko hän tietoinen siitä että valheistaan jää useimmiten kiinni? Esimerkkinä t
      Kotimaiset julkkisjuorut
      253
      667

    7. Tumman vihreä mercedes

      Mikä se on tuo kylää ympäri ajava vihreä mercedes, takakontti tärisee kuin hullu ja välillä kylän juoppojakin kuskailee,
      Hyrynsalmi
      9
      646

    8. Stubb munasi - Suomessa kuuluu liputtaa Suomen lipulla

      Presidentinlinnan ja Mäntyniemen salkoihin nostettiin sateenkaariliput lauantaina. Suurin osa kansasta ei varmasti pidä
      Maailman menoa
      330
      639

    9. Olisitko oikeasti valmis rikkomaan

      Perheesi? En haluaisi sitä, mutta ne on teidän välisiä asioita. Voin olla sinulle vain kaverikin… ei paineita. Minä kesk
      Ikävä
      57
      629

    10. Rakastan sinua

      Päivä päivältä enemmän 🥰 Miehelle.
      Ikävä
      53
      594
    Aihe
    TietosuojaselosteKäyttöehdotEvästeasetuksetSäännöt