Onko kellään tietoa oikeiden wienermunkkien taikinasta miten se eroaa tavallisesta munkkitaikinasta? Kipeästi wienermunkkia kaipaava
Wienermunkkitaikina
Iikeli
7
4205
Vastaukset
- On sitten mikä?
Millainen on wienermunkki? Berliininmunkin tiedän, mutta...?
Vai onko se wienerleivän ja munkin risteytys?Jaa-a no lyhyesti sanottuna joskus saa ostaa esim kauppahalleista, Stockmannilta tai joistain kaupoista wienermunkkeja jotka ovat tehty taikinasta? joka on rapeampi kuin tavallinen munkkitaikina ja oikein tehtynä sisältävät luumuhilloa. Munkki on on rakenteeltaan samalla lailla rullattu kun korvapuusti mutta sitten pätkitty pitämmäksi ja paistettu rasvassa.
- rinkeli
Tehdään tavallinen munkkitaikina kylmistä perusaineksista. Kaulitaan ja laitetaan rasva väliin ja taitellaan ja käännellään kolmeen kertaan. Kaulitaan auki, laitetaan täyte, pätkitään, kohotetaan ja paistetaan rasvassa
- vanha kokki
kaulit ja käännät, sen lehtevämpi tulee taikinasta. Voita tulee olla todella reilusti, kolme kääntökertaa on vaatimaton alku, mieluusti viisi kertaa päälle. Mutta, muista, aineet kylminä lähdössä.
- Banskuliini
Kuinka paljon rasvaa tulee laittaa kaulitulle taikinalle ennen kääntämistä - viipaleita vai..? Ja tuleeko rasvaa lisätä jokaisen kaulimisen ja taittamisen välissä?
- leipuri55vuotta
olen ollut leipurina 40 vuotta ja meillä on suomen parhaat wienrmunkit. tehdään ensin voitaikina ja sitten leikataan neliön muotoisiksi siivuiksi joiden yläreunaan 1cm rako jättäen tursotetaan luumuhilloa ja sitten kääritään niin että se jää sisälle. mutta voitaikinalla se onnistuu. ei millään lehtitaikinalla se ei kohoa yhtä hyvin ja samalla tavalla koska se on tehty kasvirasvoista toisin kuin voitaikina ja 10 taitosta hyvä määrä jos itse alkaa tehdä. sitten paistetaan uppopaistamalla rasvassa toivottavasti apua
- viinerinen
Ei voitaikinasta tule samanlaista, kuin oikeat wienermunkit. Voitaikinasta tulee sellaista kuin... joulutortut ja muut voitaikinaleivonnaiset. Hyviä nekin.
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
S-kauppa nosti hintoja, K-kauppa laski
Elintarvikkeiden arvonlisävero laski vuodenvaihteessa 13,5 prosenttiin. S-kauppa siirsi alennuksen suoraan katteisiin pi304993Vilma Nissinen pyytää anteeksi rasistisia lausuntojaan
Nöyrtyi kuten persut yleensäkin. On kyllä noloa tuollainen vätystely, kun ei ole miestä seisoa omien lausuntojensa takan2604797Hiihtäjä Vilma Nissisen kommentit aiheutti paniikkia
ja hernettä vedettiin nenään. Nissinen kertoi torstaina haastattelussa, kun häneltä kysyttiin, että tykkääkö hän hiihtä514407Riikka Purra: "Kokoomus haluaa leikata pienituloisten etuuksista - Se ei meille käy"
Näin vakuutti persujen Purra edellisten eduskunta vaalien alla,. https://www.ku.fi/artikkeli/4910942-kun-uudessa-videos662400Sandels tölkin hinta nousi 1,29 eurosta 1,32 euroon
Mitähän järkeä valtiolla on verottaa tuotakin elintarviketta niin kovasti, että on järkevämpää käydä hakemassa ulkomailt461828Nyt ottaa persua pattiin: sähköauto joulukuun myydyin
🤣 prööt prööt pakoputkellaan pörisevää persua ottaa nyt saamaristi pattiin, kun paristoilla kulkeva sähköauto on noussu241781Ovatko Perussuomalaiset kommunisteja?
Toiset sanovat että ovat, toiset sanovat että eivät. Ainakin heillä on paljon sen aatteen piirteitä, koska haluavat kont171738Lindtmanin pääministeriys lähenee päivä päivältä
Suomen kansan kissanpäivät alkavat siitä hetkestä, kun presidentti Stubb on tehnyt nimityksen. Ainoastaan ylin tulodesi771704Ikävä uutinen uudesta Unelmia Italiassa kaudesta - Iso pettymys tv-katsojille!
Unelmia Italiassa -sarja kertoo Ellen Jokikunnaksen perheen elämästä Suomessa ja Italiassa. Nyt Ellen on kertonut tuleva131452- 1051437