Saska Tuomasjukan väitöskirja "Strategies for reducing postprandial triacylglycerolemia" (Aterianjälkeisen lipemian alentaminen) päätyy mielenkiintoiseen päätelmään:
"Tutkimuksen tuloksia voidaan hyödyntää kehitettäessä elintarvikkeita tai ruokavalioita, jotka ehkäisevät sydän- ja verisuonitautien etenemistä. Veren rasvapitoisuus pysyy kurissa, kun ruokavalio sisältää kohtuullisesti rasvaa (35 - 40 prosenttia kaikesta energiasta), josta osa voi olla steariinihappoa, ja runsaasti hitaasti imeytyvää hiilihydraattia. Erityisesti riskiryhmät kuten lihavuudesta tai 2-tyypin diabeteksestä kärsivät henkilöt voisivat hyötyä tämän kaltaisesta ruokavaliosta."
http://www.utu.fi/media/
"Tutkimuksen tuloksia voidaan hyödyntää kehitettäessä elintarvikkeita tai ruokavalioita, jotka ehkäisevät sydän- ja verisuonitautien etenemistä. Veren rasvapitoisuus pysyy kurissa, kun ruokavalio sisältää kohtuullisesti rasvaa (35 - 40 prosenttia kaikesta energiasta), josta osa voi olla steariinihappoa, ja runsaasti hitaasti imeytyvää hiilihydraattia. Erityisesti riskiryhmät kuten lihavuudesta tai 2-tyypin diabeteksestä kärsivät henkilöt voisivat hyötyä tämän kaltaisesta ruokavaliosta."
http://www.utu.fi/media/
Vastaukset 20
Vanhimmat
juttu Turkkarissakin. Tosi mielenkiintoista tutkimustietoa. Ja näin hiilihydraattitietoisena syöjänä oli ihan mukavaa luettavaa:)
että rasva, mistä tässä puhutaan, on kovaa rasvaa, kuten voita, jota meillä Suomessa on hyljeksitty jo vuosikymmeniä. Seuraavassa lainaus antamastasi linkistä.
"Ravinnon sisältämä kova rasva voi vaikuttaa edullisesti joihinkin sydän- ja verisuonitautien riskitekijöihin. Saska Tuomasjukan väitöstutkimuksessa todettiin, että veren rasvapitoisuus aterian jälkeen on merkittävästi matalampi silloin, kun aterian rasva on tyydyttynyttä"
Kyllä voi on aina voita.
Toki jokainen voi poimia lauseen sieltä toisen täältä ja toistaa sitä loputtomasti, mutta tämän kyseisen väitöskirjan sanoma on kristallinkirkas. GI on se jota tämäkin tutkimus painottaa kuten niin monet aiemmat tutkimukset. Korkeintaan 40% rasvaa ja runsaasti hitaita hiilareita.
Mitäs sinä täällä tuosta lihottimestasi puhut? Ei voi ole kevyttä, vaan sillähän sinäkin keräät kiloja.
Voin ja margariinin välillä niin voi, mutta mihin ihminen oikeastaan tarvitsee tuollaista rasvaa?
Ravinnon kova rasva alentaa veren rasvapitoisuuksia.
Voitko väittää että tutkijan käyttämä otsikko olisi jotenkin ristiriidassa tutkimuksen sisällön kanssa?
Väitöskirjan otsikko on "Aterianjälkeisen lipemian alentaminen"... oletko sekaisin?
Otsikko Ravinnon kova rasva alentaa veren rasvapitoisuuksia
(Väitös: FM Saska Tuomasjukka)
Julkaisuvapaa klo
Perjantaina 20. huhtikuuta 2007 kello 12 esitetään Turun yliopistossa Arcanumin luentosalissa 1 (Vatselankatu 2) julkisesti tarkastettavaksi fil. maist. Saska Sammeli Tuomasjukan väitöskirja "Strategies for reducing postprandial triacylglycerolemia" (Aterianjälkeisen lipemian alentaminen). Virallisena vastaväittäjänä toimii prof. Tom Sanders (Kings College London) ja kustoksena prof. Heikki Kallio.
http://domino.utu.fi/tiedotus/tiedotukset.nsf/61345dc704eae28ac22568bd00428706/417d56043bc904adc22572bc003430f7?OpenDocument
Mikä spede tämä kiril-tyyppi oikein on? Vai provoaako se aina tällä tavalla? Kai nyt lapsikin erottaa väitöskirjan otsikon ja artikkelin otsikon toisistaan...vai?
Väitöskirja on nimeltään: "Aterianjälkeisen lipemian alentaminen" (lipemia=rasvaverisyys)
Tutkija on tullut tutkimuksissaan siihen tulokseen, että "Ravinnon kova rasva alentaa veren rasvapitoisuuksia", jota Turun Yliopisto on käyttänyt otsikkona.
Enhän voinut tietää, että sulla on tuo juttu. Lukaisin muutaman aiemman kirjoituksen ja nyt tiedän missä mennään. Olet ihan oikeassa tämän asian suhteen. Jaksamisia sulle.
"kevyt" alkaa olla sana, joka vie kansan ihan pihalle...joten unohdetaan se. Kaloreita vertaillessa, mm oliiviöljyssä lienee kaloreita enemmän kuin voissa. Muistettava myös on, että rasvaliukoiset vitamiinit eivät imeydy ilman rasvaa, eli monipuolisessa ruokavaliossa on myös oltava rasvaa, turha on rasvattomaan maitoon D-vitamiinia lisätä! Ja vaikka vhh kannattaja olenkin, ei monipuolinen ruokavalio tarkoita pekonia ja kananmunia. Tästä on tutkimuksiakin olemassa, että vhh:ta noudattavan päivittäin saatu energiamäärä(kcal)onkin lopulta pienempi, kuin perus, viljaa ym. suosivan ruokavalio
...alkuperäisen asian vierestä, mutta haluanpa nostaa hattua Sinulle, että pikkuväittelynne jälkeen osaat myöntää virhearviosi ja kertoakin sen täällä! Olisimmepa kaikki Sinunlaisiasi!
Osaan olla inhimillinen kun näen toisen ahdingon ja pidän sitä yhtenä parhaista puolistani.
ei suositella voin käyttöä.
Myös esim. sianihrasta todetaan, että siinä on niin paljon muita epäterveellisiä ainesosia, ettei sitäkään voida suositella. Tutkimuksen tarkoitus on se, että sianihrasta voitaisiin erottaa edulliset aineet, jotta haitallisia ei tarvitsisi syödä.
Lue, opi.
tuollaisia päättömiä tulkintoja tehdään?
Mutta tässä sinulle pätkä väittelijän itsensä tekstiä Turun sanomista. Koko tekstin olen sinulle laittanut jo aiemmin VHH-palstalla.
" - Ongelmana nimittäin on se, että vielä tällä hetkellä sitä (steariinihappoa) löytää lähinnä vain ruoista, joissa sillä on seuranaan muita, erittäin haitallisia rasvoja."
" - Mikäli ruoan nopeita hiilihydraatteja korvataan sopivilla rasvoilla, veren rasvapitoisuus yllättäen laskee. Kuidun ja hitaasti imeytyvän hiilihydraatin määrää ei kuitenkaan saa vähentää. Siksi esimerkiksi perunaa, jossa kuituja on hyvin vähän, voisi korvata esimerkiksi pastalla italialaiseen tapaan keitettynä ja jossain määrin myös rasvalla."
Ja lopuksi:
"Ei enempää voita leivälle
Sen sijaan voin käytön lisäämistä Saska Tuomasjukka ei suosittele.
- Veren rasvapitoisuus pysyy kurissa, kun ruokavalio sisältää kohtuullisesti rasvaa, sekä runsaasti hitaasti imeytyvää hiilihydraattia, hän summaa ja jatkaa:
- Jos ruoka sisältää runsaasti tyydyttynyttä rasvaa, on tärkeää nauttia myös monityydyttymättömiä kasviöljyjä, kuten rypsiä tai vaikka camelinaa. Tällöin rasva ei päädy keskivartaloon vaan se poltetaan energiaksi."
"Saska Tuomasjukka ei usko, että ruokasuosituksissa mikään nyt äkkiä muuttuu.
- Niitä uusitaan kymmenen vuoden välein, väittelijä on realisti."
Julkaistu 20.4.2007 2:32:03"
Niin, en tosiaan tiedä, mihin voita tai margariinia tarvitsee. Kumpaakaakaan ei meillä löydy jääkaapista, joitain juoksevia öljyjä kyllä (seesami- ja kylmäp. rypsi).
Mutta jotkut tarvitsee kilotolkulla voita ruuanlaittoon, eivät saa rasvaistakaan possunpihviä muuten paistettua, kuin uppovoissa.
Niin, olisi hauska tietää, mihin voita tai margariiniä tulisi käyttää? No, jotkut leivonnaiset vaatii, mutta muussa?
Kun kerron, etten käytä voita, niin kirilit ovat heti väittämässä, että käytän sitten transrasvoja. En syö pullaa enkä leivo. Siis missä ne minun transrasvani ovat?
Toivottavasti Kiril kaikkitietävänä vastaa.
Mutta Saska ei suosittele voin käytön lisäämistä, ethän silloin Kiril sinäkään. Sinähän uskon häntä.
http://www.turunsanomat.fi/kotimaa/?ts=1,3:1002:0:0,4:2:0:1:2007-04-20,104:2:453315,1:0:0:0:0:0: