Onkos teillä tietoa/kokemuksia kuinka pitkään avattu kuohukermapurkki sisältöineen säilyy jääkaapissa käyttökelpoisena?
Kermaa, jam
Lolitatala
75075
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 7
Vanhimmat
avattaessa niin ehkä viikonkin, mutta maku kärsii muutaman päivän jälkeen.
käyttää kermaa juuri yli purkkiin merkityn viimeisen käyttöpäivän, varsinkaan jos purkki on ollut auki jo jonkin aikaa. Ja kyllä hajustakin huomaa, plus että kerma paksunee ja menee pian klöntiksikin vanhetessaan yli "säädyllisen" ajan.
Yli päiväyksen mennyt avaamaton kermapurkki ei kuitenkaan ole heti poisheitettävien elintarvikkeiden listalla.
Sisällön voi mainioisti vielä muutaman päivän ajan eräpäivän jälkeen käyttää esimerkiksi lettuihin tai pannariin, jotka maistuvat rasvaisen kermalisäyksen jälkeen entistäkin paremmilta.
Tämän miltei kaikki tietävätkin, mutta kerroin asian varmuuden vuoksi, mikäli lukijoissa on aloittelevia ruoanvalmistajia.
sillä jääkaapissa säilytetty avattukin purkki on käyttökelpoista vielä jopa viikon merkinnästä lukien. Ei ehkä kahvikermana, mutta ruoan laittoon soveltuvana aivan mainiosti. Nykyiset "pilputut" maitotuotteet eivät enää varsinaisesti happane, kuten ennenvanhaan, vaan rakenne muuttuu vetiseksi ja kiinteät ainekset vetäytyvät klimpeiksi.
Tiloilta noudettu maito käyttäytyy aivan eritavoin vanhetessaan, tänäkin päivänä.
Huomaa että kermassa on parasta ennen päiväys, siihen saakka kerma säilyttää parhaimmat ominaisuutensa. Tuon päiväyksen jälkeen kermaa voi huoletta käyttää, kuitenkin on hyvä maistaa ensiksi. Ei se haittaa jos kerma paksuuntuu tai menee klöntiksi, sitä voi huoletta käyttää kakkuihin, lettuihin jne....
Paksuntuneesta kermasta saa hyvän kermaviilin korvikkeen uusille perunoille jne... kun lisää vielä hitusen sitruunamehua, voisi melkein sanoa että kermasta tehty on parempaa kuin kermaviilistä. Hannatädin kakut tulevat hieman hapantuneesta kermasta huomattavasti parempia kuin tuoreesta.
Kermavaahdoksi vatkatessa kerman on hyvä olla tuoretta, ja mieluiten hyla koska se säilyy paremmin kakunpäällä hyvänä.
Ihmiset sekottaa usein parasta ennen, viimiseen käyttöpäivään joka on aivan eri asia. Viimistä käyttöpäivää käytetään lähinnä lihoissa jne... jotka pilaantuu herkästi. Ja niiden kanssa onkin syytä olla tarkempa.
Pakastan yli jääneen kerman jääpalamuoteissa. Sitten voin esim. kastiketta tehdessäni aina kaivaa pakkasesta yhden kuution mausteeksi.
kiitokset. lähinnä vatkailen tuota vaahdoksi rahkan joukkoon, mutta kiitoksia vinkeistä :) Iloista vappua kaikille!! pitäkää kermat mukana