ostin jokinen aika sitten soijarouhetta.hyvää on viilin tai jogurtin seassa käytettynä.mutta sellainen olisi nyt kysymys:jauhelihan jatkeena voiko sen laittaa sellaisenaan jauhelihan sekaan kypsymään,vai onko se keitettävä ensin erikseen? olen jo kerran testannut sitä keittämällä pienen määrän,sain aikaiseksi vain vetistä löllöä.
vanhan kokin
neuvoa vailla!
6477
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 6
Vanhimmat
jatkaisit jauhelihaa jollakin ihmeen SOIJAROUHEELLA???
soijarouhetta kannattaa liottaa hetki (mutta ei liian kauaa) kasvisliemessä tai suolalla maustetussa kuumassa vedessä. Tiheällä siivilällä vesi pois, ja rouhe kuivumaan siivilään hyväksi toviksi.
Itse pidän enemmän soijasuikaleista ja suositan kokeilemaan niitäkin, paitsi viiliin ja jogurttiin :)
käytön seitsemänkymmentä luvun lopulla, joten en osaa antaa ihan päivitettyä tietoa. Siihen aikaan käytin sitä rasvaisen jauhelihan sideaineena, se korvasi myös korppujauhon. Muistaakseni sitä ei isommin markkinoitu tuolloin kotitalouksille, en tosin ole varma. Valmistin taikinan suhteessa 2/3 lihaa ja 1/3 soijarouhetta. Silloista rouhetta ei tarvinnut esiliottaa, koska lihan rasva sitoutui siihen. Tulos oli jokatapauksessa erinomaisen hyvä, sillä siten valmistetut jauhelihapihvit tekivä tosi hyvin kauppansa. Valmistimme niistä lounasruokia, kuten sipulipihviä, lihapullia ja hampurilaisiakin. En usko sen keittämisen olevan tarpeen, liotus ehkä on paikallaan. Luultavasti pussin kyljessä on käyttöohje. Minun käyttäessäni soijaa, syynä oli hinta, soija oli halpaa, mutta siinä oli kuitenkin melkoisesti ravintoarvoja. Armeija oli siihen aikaan suurin soijarouheen käyttäjä. Maataloudessa käytettävä rehusoija on taas hieman eri asia.
Todellakin 70-luvun lopussa kun talousaliupseeri koululussa olin Hennalassa, tuli vastaan kumma ruokalaji jossa liha olikin "keinotekoista" lihaa, oli vissiin ainakin sissipakkauksessa. Soija meni läpi kuin väärä raha ja ravintoarvot kohdallaan.
Olen muutaman kerran käyttänyt soijarouhetta makaroonilaatikossa jauhelihan jatkeena tosin kuivana rouheena ja toimii sielläkin.
jotka vastasitte!Nyt kokeilen sitten sitä liotusta josko onnistuisin paremmin.pussin ohjeen mukaan keitin ja piloille meni.juu ja kokeilen myös suikaleita!
jauhelihaa soijarouheella. Paras tietty on kun tehtiin "jauhelihapihvejä" rouheesta, kun ei ollut jauhelihaa käsillä. Kananmunaa vain sekaan ja vettä sekä korppujauhoja. Mausteet kannattaa valita mahdollisimman lihaa muistuttaviksi. Paistamisen jälkeen muistuttaa erehdyttävästi jauhelihapihviä ja tarkaamattomalle menee varmasti ihan täydestä. Etenkään valmispihveistä vaikea erottaa, niissä kun sitä lihaa muutenkaan ole.