Jos joku tietäisi kreemin ohjeen (mitä laitetaan esim. leipomoissa kreemimunkkien, suklaamunkkien ja yleisesti munkkien väliin) niin olisin hyvin kiitollinen jos joku viitsisi laittaa sen ohjeen tänne :)
Linkittääkkin voi (miten se muuten tapahtuu?) :)
Kiitos kaikille vastanneille!
(Olin ajattelemassa laittaa kreemiä ihan täytekakkuun..) :)
Linkittääkkin voi (miten se muuten tapahtuu?) :)
Kiitos kaikille vastanneille!
(Olin ajattelemassa laittaa kreemiä ihan täytekakkuun..) :)
Vastaukset 5
Vanhimmat
kas tässä:
5 dl maitoa
1 vaniljatanko tai 2 tl vaniljasokeria
1 dl sokeria
3 keltuaista
3/4 dl (olisko n. 50g) maissitärkkelystä vesitilkkaan liuotettuna
25 g voita
Keitä maito, vaniljatanko ja sokeri. Ennenkuin rupiaa kiehumaan, lisää keltuaiset nauhana, samaten maissitärkkelys. Kiehauta ja paseeraa. Lisää voi ja jäähdytä. Huom! Jos käytät vaniljasokeria, lisää se vasta viimeisenä.
Niin mitä tarkoittaa paseeraa? :)
Ja miten se maissitärkkelys liuotetaan? Paljonko (noin) vettä tuohon 3/4 desiin?
Kiitos ohjeesta! :)
paseeraaminen tarkoittaa, että painelet kreemin siivilän läpi, jolloin seoksesta tulee tasainen. Semmoinen tiheäsilmäinen terässiivilä on ehkä paras tuohon tarkoitukseen.
Liuota maissitärkkelys kuten perunajauhot. Huomaat kyllä mikä määrä on oikea, että siitä tulee juoksevaa. Paljoa sitä ei tarvitse olla. Sekoita samalla kun kaadat, jotta pohjalle painuneet jauhotkin tulevat mukaan.
Kiitos paljon, nyt vain kreemiä tekemään! :)
kertainen kakkuun
250 g suolatonta voita
500g tomusokeria
vaniljasokeria tl
sekoita ja pursota