Miten voisi käyttää ruoan valmistuksessa? Kyseessähän on todella tulinen mauste.
Piri Piri
ellykkä
72285
0Äänestä
Muut lukivat myös
Ketjusta on poistettu 1 sääntöjenvastainen viesti.
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 7
Vanhimmat
maukkaisiin ruokiin. Espanjassa se kulkee nimellä Pil Pil. Voidaan valmistaa Cambas al pil pil.
Pollo al pil pil, Bacalao al pil pil. jne. Yleensä kyseistä paprikaa käytetään tomaattipohjaisissa kastikkeissa, muista kuitenkin varovaisuus, ettet pilaa ruokaasi liialla tulisuudella.
on huomattava, että oikea muoto on gambas al pil pil, eikä cambas, jolla kirjoitustavalla ei siis löydy reseptiä.
Gambas'han on espanjaksi eräänlainen "merirapu", täsmällistä suomenkielistä nimeä ei ole, kun noita elukoita ei meidän vesissämme uiskentele. Joskus näkee jopa käännöksen "katkarapu".
Piri piri on lähinnä portugalinkielinen muoto, sanana peräisin Portugalin entisestä siirtomaasta Angolasta Afrikassa. Piri piri voi tarkoittaa sekä itse alkuperäisiä chilipalkoja (tietty lajike) että niistä tehtyjä erivahvuisia etikkakastikkeita, joita myydään pulloissa vähän Tabascon tapaan. Ne muistuttavat maultaankin varsin paljon Tabascoa, joskin ovat mielestäni maukkaampia.
Vanhan kokin mainitsemien ruokalajien lisäksi portugalilaisittain kuuluisin piri piri -ruokalaji on kananpoikaa piripiri-kastikkeessa. Varmaan löytyy googlaamalla senkin resepti, voi kokeilla englanniksi "chicken piri piri".
että tulee oikaistuksi aivan väärin ilmaistuissa asioissa. Siitä huolimatta meidän ravintolassamme Espanjassa käytettiin katkaravuista nimitystä Gambas ja hyvin näyttivät alkuperämaan asukkaat sen ymmärtävän, eivät koskaan valittaneet, että saivat väärää evästä. Kirjoitin sen tosin vahingossa C alkavaksi, mutta onneksi tarkkasilmäinen lukija oikaisi. Mitä tulee sanaan Pil Pil, se on eräs muunnos samasta asiasta kuin Piri Piri, taaskaan en tiedä olisiko pikku p parempi kuin iso p. Olisiko se Portugeesien nimeltään kanaruoka Frango Piri Piri? Silloin kun asiat
perustuvat elettyyn muistitietoon, saattaa tulla annetuksi virheellisiäkin tietoja, mutta kuten sanoin on hienoa, että löytyy ihmisiä jotka ovat ottaneet lähes elämäntehtäväkseen "Googlata" asian
oikeellisuuden.
Muuten, aika monessa Espanja -Suomi sanakirjassa on sana Gambas käännetty katkaravuksi. Langostino nimellä taas tunnetaan pienisaksinen pitkä ja kapeapyrstöinen merirapu.
lisää löytyy netistä.
http://www.herkut.net/resepti.php?id=928
http://paakari.net/reseptit.php?id=2545&cat=3
Käytä samoihin ruokiin mihkä laitat normaalisti pippuria. Jos se on jauhoa niin laitat hyppysellisen(maunmukaan) ruokaan, jos taas tuoretta niin silppuna ruuan sekaan, varsinkin pihvien päälle silputtuna herkullista, juu älä koita ellet ole syönnyt chilejä paljoa.
Kapsasiiniin(tulisuuteen) pikkuhiljaa tottuu, aloittelia chilinsyöjä ei voi kuvitellakkaan syövänsä edes täytettyjä jalabenoja ellei maitoa ole vieressä litratolkulla. Kokeneet taas popsii täytettyjä habaneroja vesikielel.
Ja chilit kannattaa eka kuulottaa rasvassa, näin maku irtoaa ja tarttuu paremmin muihin, sama pätee yleisestiottaen muihinkin mausteisiin. Tosin ei yrtteihin, tulee kitkerää joten ne vasta lopuksi.
Keittoihin jne... liemiruokiin laita vähemmän sillä kapsasiini(ei kirjoiteta noin) liukenee hitaasti joten ruuasta tulee loppujenlopuksi aika tulista vaikka heti ei maistuisikaan.
Vilkaises http://www.saunalahti.fi/~thietavu/ siel paljon tietoa.
"jalabeno". ~-hatun voi toki jättää pois, mutta b-kirjaimella ei ole mitään tekemistä tuossa sanassa.
Ja "kapsasiini" kirjoitetaan kapsaisiini.
//Käytä samoihin ruokiin mihkä laitat normaalisti pippuria//
Mitä ne semmoiset ruoat ovat? Lähes kaikkiin ruokiin käytetään pippuria (ketkä käyttävät). Ei se piri piri nyt ihan pippurin korvike ole, vaan lähinnä chilin.
"Mitä ne semmoiset ruoat ovat? Lähes kaikkiin ruokiin käytetään pippuria (ketkä käyttävät). Ei se piri piri nyt ihan pippurin korvike ole, vaan lähinnä chilin."
Kuka tässä mistään korvikkeesta on puhunut?
Chilit kuten piri piri jne... todellakin käy lähes jokaruokaan, joten voidaan sanoa, että samoihin ruokiin kuin pippureitakin laittaa siis yleismauste. Myös jälkiruuissa chili on todella herkullista, mut harmillisen vähän sitä siinä Suomessa käytetään. Jos olet toistamieltä niin sano ruoka johon pippuri käy mut chili ei?
Piri piri on chili, ei mikään chilin korvike.
Ja tämä on keskustelupalsta joten ihan sama onko pieniä kirjoitusvirheitä vai ei, riittää kunhan selvää saa.