Minulla on pakasteessa 1,5kg possunulkofile.
Mitä tekisin että saisin siitä hyvänmakuista ruokaa.Olen ruuanlaitossa ihan tumpelo.
Kiitos vastauksista
Mitä tekisin että saisin siitä hyvänmakuista ruokaa.Olen ruuanlaitossa ihan tumpelo.
Kiitos vastauksista
Vastaukset 7
Vanhimmat
näin: sulata liha, poista kalvo/ rasva , hiero suola pippuri seos lihan pintaan, laita uuniin jonka lämpötila on max150 astetta, kiinnitä fileeseen paistimittari ja paista sisälämpöön 68 astetta , leikkaa liha.Samaan aikaan kun liha on uunissa keitä perunoita ja valmista sinappikerma kastike. varmaan pidät tästä maku nautinnosta
Täytynee kokeilla, vaikutti herkulliselta.
Tumpelona kysyisin vielä kuinka tuo sinappikermakastike valmistetaan.
seuraavasti: purista sinappi tuubista reilu "töräys" sinappia kattilaan kaada kerma perään lämmitä ja sekoittele ettei pala pohjaan lisää rouhittua mustaapippuria, suolaa ja kas kastike on siinä
Sulata liha jääkaapissa, kypsennä paistopussissa, johon olet laittanut desin vettä, sipulia isoina lohkoina ja porkkanaa viipaleina. Mausta lihan pinta esim. pippuriseoksella tai jollain mausteseoksella. Paistopussi pitää lihan mehukkaana, siksi itse suosin sitä. Uuni n.180 astetta ja reilu tunti saa olla.
Vesi tulee kielelle kun lukee tätäkin ohjetta, niinkuin tuosta toisestakin. Onko tuolla paistoajalla ja lihapalan koolla mitään yhteyttä.
Pinnaltaan ruskistettu filee uuniin ja paistoaika
ensimmäistä kiloa kohti 1.5 t. seuraavat tunti/kilo.
Paistolämpö 150-175 astetta. Kiertoilmauunissa aika on lyhyempi. Toisin sanoen 1.5 kg:n fileen pala paistoaika 2 tuntia.
Kiitos paistovinkistä nyt tumpelokin onnistuu.