Löytyisikö reseptiä hauen mädin laitosta.
Millaisia 'makuelämyksiä' olet kokenut.
Mäti on tällä hetkellä pakkasessa n. 1,5 kg ( 8,6 kg:n hauesta )
Kannattaako edes kokeilla ?
Millaisia 'makuelämyksiä' olet kokenut.
Mäti on tällä hetkellä pakkasessa n. 1,5 kg ( 8,6 kg:n hauesta )
Kannattaako edes kokeilla ?
Vastaukset 3
Vanhimmat
hauen mäti olisi kokeilemisen arvoista. Espoon paras ruokakauppa super vexi (nyk. k-mankkaa) ainakin möi joku aika sitten pakastettua hauenmätiä. Saattaapi olla ihan hyvänkin makuista. Pistät vaan sopivasti suolaa sulattamisen jälkeen ja annat vetäytyä. Sitten vaan paahtoleivän päälle voita ja mätiä (joku saattaisi laittaa hienoksi hakattua sipuliakin,salotti).
Tottakai kannattaa kokeilla!
Minä olen hauen mädin sekoittanut ranskankerman tai smetanan joukkoon ja lisäksi laittanut sekaan hieman suolaa. Sitten vain, vaikkapa paahdetun paahtoleivän päälle mätikermaa ja päällimmäiseksi punasipulisilppua.
Seuraavaan reseptiin voi varmasti laittaa kirjolohen mädin tilalle hauen mätiä.
Mätilevite
1 dl vispikermaa
1 tlk (120g) smetanaa
pieni sipuli
1 rkl sitruunamehua
hienonnettua tilliä
mustapippuria
150 g mätiä
Valuta mäti ja silppua sipuli. Vaahdota kerma ja sekoita joukkoon smetana, sipuli, sitruunamehu, tilli, mustapippuri ja lopuksi varovasti mäti.
Mätilevitteen voi tehdä myös pelkkään smetanaan. Levitettä voi syödä esim. cocktail-piirakoiden kanssa tai laittaa esim. täysjyväleivän päälle. Hyviä mätisydämiä saa, kun painelee sydänpiparkakkumuotilla sydämiä Real-leivästä. Tämän jälkeen sydämen voi kostuttaa kevyesti kasvisliemellä ja laittaa päälle levitettä ja koristeeksi pieni tillin oksa. Mätisydämet ovat kiva alkupalaruoka tai pikkusyötävä esim. juhliin. Hyvää tulee!