Tulee tehtyä hampurilaisia grillissä, mutta pihvi on sellainen perinteinen, joskin ihan hyvä. Mutta miten sellaisen hyvän hampurilaispihvin saisi valmistettua?
Hampurilaiseen sellanen Hese-/Carols-pihvi
yks Grillimies
106074
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 10
Vanhimmat
tyyppisiä ohuita pihvejä? Jos, niin seuraavaksi ohje: Osta naudan jauhelihaa, mieluummin vähärasvaista. Laita liha kulhoon ja ala veivata sitä, mieluimmin yleiskoneen taikinakoukulla. Veivaa ainakin 10 minuuttia. Sitko haetaan lihasta itsestään. Kun liha on riittävästi myllätty, siitä leivotaan pallo joka taputellaan ohueksi, noin 1 sentin paksuiseksi levyksi. Tästä levystä irroittelet muotilla haluamasi kokoisia pihvejä.
Nämä pihvit kannattaa asetella leivinpaperille ja pakastaa jonkin tasaisen alustan päällä.
Pakastetut pihvit paistetaan jäisinä ja liha maustetaan paistettaessa, taikinaan ei lisätä mitään mausteita eikä jatkeaineita. Paras tulos saadan hiiligrillillä. Kuitenkin mikä tahansa grilli tai parila on käyttökelpoinen. Hyviä hampurilaisia sinulle, toivoo vanha kokki.
Ps.Joskus Lidl:ssä olen nähnyt valmiita pakastettuja hampurilaispihvejä, valmistettuna samoin kuin edellä kerroin, muistaakseni 10 kpl:n paketeissa. Eivät olleet arvokkaita, mutta aivan käyttökelpoisia.
vaikuttaa hyvältä reseptilta:) kiitos kovasti
mitkä olisi sopivat mausteet ja minkä verran?
Tee sekoitus Knorrin Aromat mausteesta ja Mc. Cormicin grillaus ja yleismausteesta. Puolet ja puolet, sitten hiukan mustapippuri rouhetta. Tämä mausteseos toimii erittäin monessa yhteydessä. Tietysti voit kokeilla perinteistä suolaa ja pippuria, mikäli pelkäät valmiita mausteita. Ennen grilliritilälle laittoa kannattaa pihvit sivellä öljyllä.
Kiitokset vanha kokki, pitää ehdottomasti kokeilla pihvien tekotapaasi. Olen aiemmin tehnyt pihvit hieman samaan tyyliin täältä löytyvien ohjeiden mukaan: http://www.googlethedamnthing.com/mirror/mcd/
Harmi, ettei Bacon hampurilaissämpylöitä (samoja joita Mcdonalds ja hese käyttävät) saa muualta kuin tukusta.
Eikö voi heti tuoreeltaan paistaa? Mökillä aika heikot noi pakastusmahikset:)
ole mitään tekemistä oikeitten pihvien kanssa.
Mikä on mielestäsi se oikea pihvi, puhumme nyt hampurilaispihveistä.
Edelliselle kysyjälle: Kyllä ne voi paistaa lähes hetikin, mutta kannattaisi antaa levätä ainakin pari tuntia muotoilun jälkeen,että sitko pitäisi pihvin paremmin koossa. Lisäksi jos aikoo kypsentää pihvin grillin ritilällä, kannattaa odottaa, että pihvi on alapuoleltaan kypsä, jolloin se irtoaa ritilästä helpommin. Lisäksi grillatessa tulee pihvin pinta ennakkoon öljytä. Pakastetun tuotteen käsittelyn kanssa ei tarvitse olla niin varovainen kuin tuoreen.
reikäpannun grillailuhommiin. Varsinkin nämä hampurilaispihvit onnistuvat siinä älyttömän hyvin, kun pinta-alaa on hieman enemmän kuin pelkällä ritilällä, mutta saavat kuitenkin tulen makua.
Normaalikokoinen maustepurkki (tyhjä aromisuolapurkki) puolilleen paprikajauhetta ja sekaan teelusikallinen valkopippuria, muskottia ja currya. Sekoitellaan esim. ravistelemalla ja pyörittelemällä. Lopputulos miellytti ainakin itseäni. Ei kauhen tulinen, mutta kivoja vivahteita. Mikään osa ei dominoi kauheasti.